一、紅茶始祖——正山小種

紅茶，起源於中國，最早的紅茶叫做正山小種，相傳由福建武夷山市星村鎮桐木村江氏先祖，於明朝中後期（約1568年），創制而成。 武夷山市桐木村江氏家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經有400多年的歷史。

正山小種是指產於武夷山市星村鎮桐木村及武夷山自然保護區域內的茶樹鮮葉，用當地傳統工藝製作，獨具似桂圓乾香味及松煙香的紅茶產品。根據產品質量，分為特級、一級、二級、三級共四個等級。

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與煙小種合稱為小種紅茶。18世紀後期，首創於福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰爭後，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。至今已經有400多年的歷史。茶葉是用松針或松柴熏製而成，有著非常濃烈的香味。因為熏製的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。

“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關小種。

二、武夷奇葩——金駿眉

金駿眉是紅茶正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木關。金駿眉精選採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種茶樹新鮮茶芽，然後經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。金駿眉在繼承傳統武夷紅茶製作工藝基礎上，通過重新融合於2005年研製問世。

根據2015年2月7日報道：“金俊眉與梁駿德，便彷彿是一種必有的緣分。在他的眼裡，金駿眉的誕生是一個必然。２００５年，就已經有“金駿眉”在試驗生產了。那時，粱駿德還在元正茶葉公司，應客人的要求，試著生產比特級正山小種還要好的茶。２００５年６月，他們從元正公司對面的茶山請人採了一些茶芽作為試驗品，從晚上一直做到第二天凌晨兩點多。沒有想到第一批生產出來的茶葉品質非常好。多次試驗後，粱駿德終於掌握了技巧，後來就得到了很穩定的質量。隨後，一位北京的張姓客人提議梁駿德製作一部分頂級正山小種紅茶，梁駿德用來自１５００米高山的一斤半原生小種野茶原料，手工完成。製成後，這位北京客人願意以每公斤６０００元的價格進行收購。這種茶葉就是金駿眉，一斤金駿眉大抵有五萬八千多顆芽。這駿字正是出自梁駿德的名字，而眉則是指茶葉的形狀。金駿眉的誕生引發了中國的紅茶熱。２００５年開始，經創新工藝製成的“金駿眉”紅茶問世後，從北京的高端市場開始紅遍國內市場，極大推動了紅茶熱潮的來臨。”

金駿眉紅茶具有外型細小而緊秀，顏色為金、黃、黑相間。茶葉絨毛呈金黃色、嫩芽，條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。茶湯湯色金黃，具淡而甜的花香、果香、蜜香、薯香，品之甘甜潤滑，甜裡透香，杯底花果香顯等。

三、正山小種與金駿眉的異同

正山小種與金駿眉之間的異同有以下幾點：

1、金駿眉與正山小種的產地相同，均為福建省武夷山市桐木關。

2、金駿眉與正山小種的誕生時間不同。

金駿眉是正山小種紅茶的分支。先有正山小種，後有金駿眉。金駿眉在繼承傳統正山小種製作工藝基礎上，通過重新融合於2005年研製問世。

3、正山小種和金駿眉的原料不同。

金駿眉的原料是在茶樹剛剛長出嫩芽的時候，只採純單芽沒有葉片，一個熟練的採工純手工採桐木關的野生金駿眉茶芽一天真的採不到一斤。

正山小種紅茶的原料則沒有要求只採摘茶樹嫩芽。

4、正山小種和金駿眉的加工工藝不同。

正山小種紅茶在製作過程中，在萎凋和乾燥環節中需要燻松煙，已形成其獨有的松煙香、桂圓香。金駿眉在製作工藝中則沒有燻松煙的工藝，其成品茶中具有蜜香、果香、花香、蜜香、薯香等香氣。

5、正山小種和金駿眉的外形不同。

金駿眉形如眉毛細長粗壯，通體黑褐色均勻過渡，尖部金色的毫尖略顯。

正山小種的外表是粗壯緊結，通體寶黑色，表面似有一層白霜很有質感。尤其是粗壯的拜年老樅野生小種紅茶更為難得。

6、正山小種與金駿眉的口感香氣不同。

金駿眉茶湯湯色金黃，具淡而甜的花香、果香、蜜香、薯香，品之甘甜潤滑，甜裡透香，杯底花果香顯等。

正山小種紅茶品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香氣高長帶松煙香，帶有桂圓味細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色紅濃。

7、正山小種與金駿眉的葉底不同。

正宗金駿眉紅茶沖泡以後，葉底是一根一根飽滿的單芽沉在水底。正山小種沖泡後的葉底則是肥厚的古銅色伴有青褐色的葉片靜靜躺在杯底，聞起來都有自然的清香。

8、正山小種與金駿眉的產量不同。

金駿眉紅茶每年的產量遠遠低於正山小種紅茶。

蘇州老楊說茶

有的，而且有很大的交易。

正山小種是紅茶的鼻祖，起源於四百多年前，由綠茶演變而來，據說是當時戰亂，茶農在做綠茶時，未及時把茶青收好，第二天發現時已經發酵了，為了避免過多的損失，就用松木烘乾，再使其能夠銷售，由此才有了紅茶。

金駿眉是因為近現代紅茶在國內市場低迷，為了開闊市場，由正山堂的江元勳和梁駿德專研出的一款新紅茶，金駿眉的製作工藝是在正山小種工藝的前提下，加以改進，將原先的松煙熏製，改為清煙燻制。並只採其芽頭，所以製作工藝複雜，製作成本高，一直在紅茶市場屬於高端茶類。

正山小種與金駿眉所選用的茶樹種類是一樣的，生長環境是一樣的，只是製作工藝有區別，並正山小種多采用兩葉一芽或者三葉一芽。金駿眉只採用茶葉中的芽頭，一斤成茶一般要6-8萬顆芽頭，製作而成！

個人見解，有錯請指出，謝謝！

關鍵字: 紅茶 茶 文化