又快到端午了，粽子是甜還是鹹？一直是中國南北方爭論不休的話題，就像豆腐花北方喜鹹，南方卻好甜。而粽子相反，南方鹹粽，北方甜粽。其實我認為無需爭論，一家人都有不同口味，別說地方差異了，飲食習慣差異就更大了，只要自己喜好的就是好的。
小時候每年到了端午，媽媽都要包粽子，從小吃到大吃的都是媽媽包的粽子，以至於結婚後離開家裡，沒辦法吃到媽媽的粽子，自己都不會包了。有一年國慶回家，說到不會包粽子。第二天早上醒來，看到爸爸已經摘好新鮮的竹葉回家，媽媽也準備了材料，教我包了幾種粽子。
能和父母生活在一起的日子每天都是甜的，現在做了媽媽，羨慕能和爸爸媽媽生活在一個城市的人。現在我們來包粽子吧，這是四角粽，邊角分明，不漏米，大小也正好，我包的最多的就是它了。
做法：
1.取兩片竹葉捲起。
2.底下要有一小部分重疊，這樣絕對不漏米！
3.放入糯米和餡料，折下竹葉。粽子的外層最好都是糯米，材料放在中間。
4.用拇指和食指把多餘的竹葉壓下。
5.竹葉尾部折起。
6.捆起。
7.兩圈即可繫上結，這樣的包法沒有漏的地方，不需要捆太多繩子的。
一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。
分享到:
閱讀更多 一葉美食 的文章
