夏天烧饭真的很辛苦，厨房热得像蒸笼，煮个饭再烧几个菜出来，人都热得没了胃口。所以一到夏天，我就爱挑快手菜，几分钟就能出锅，还特下饭的那种，一两道荤菜加个素菜，一家三口正好一顿吃光。今天给大家带来的这道菜，做起来特简单，两样食材一个酱，3分钟就出锅，营养也全面，老公要是不在家，我和孩子就着这菜白米饭也能吃上2大碗，别提多开胃了~
豆腐价格不贵，营养又健康，我妈常说吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补，可见豆腐真是老百姓都喜爱至极的食材。豆腐富含蛋白质，还能清热润燥、生津止渴。常吃豆腐还能补充钙质，老年人和小朋友要多吃。豆腐容易吸收其他食材的鲜味，加入虾仁焖烧，豆香浓郁汤汁鲜美，既营养又美味。豆腐补钙虾仁补脑，两者结合高蛋白低脂肪，这绝对是道老少皆宜的家常下饭菜呢~话不多说，具体做法跟我来~
【虾仁豆腐】虾仁50克，豆腐2块，豆瓣酱2勺（或小龙虾调料），温水半碗
【制作步骤】
1，准备好食材，豆腐按个人喜好来选择，水豆腐或者北豆腐味道都很好~
2，把豆腐切小块备用，大概是拇指大小就好，这样容易入味，口感更好！
3，热锅，倒入适量的食用油，先把豆瓣酱或者是小龙虾调料放入锅内小火翻炒出香气。
4，把虾仁倒入锅内快速拌匀，这时候油滋滋响，味儿喷喷香~
5，倒入豆腐轻轻拌匀，如果是水豆腐切记不要太大力气，不然就得成豆花了。
6，加入半碗温水拌匀。
7，大火收汁后即可出锅，虾仁刚好很Q弹呢。
一道超级下饭的虾仁豆腐就做好了，虾仁Q弹，豆腐爽滑嫩香，汤汁鲜浓，闻见我就得再加碗白米饭了，太香太好吃了！
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