《舌尖上的中國》三季了,終於有真正的青島美食上榜了!

《舌尖上的中國》三季了,終於有真正的青島美食上榜了!

在今天晚上播出的《舌尖上的中國》第三季第六集-酥中,青島出現了第一個真正意義上本土的美食代表,就是伴隨每一個青島人從出生、結婚、做壽這一輩子的王哥莊大饅頭。

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對於很多在外打拼的青島人來說,鄉愁的味道就是王哥莊大饅頭的味道。

王哥莊是街道的名字,位於青島市嶗山區,依山傍海。大饅頭是這裡農村世代相傳的手工藝面製品,據說已有500年曆史。

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王哥莊街道麵食行業的能工巧匠們在傳統花樣基礎上,融入地方元素,不斷創新饅頭的花樣造型,開發出了鮮嫩鬆軟、口感甜美、造型新穎的“福、祿、壽、喜”系列產品,王哥莊花樣饅頭已申報青島市非物質文化遺產。

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“定點專用饅頭粉+手工揉+鐵鍋蒸+嶗山礦泉水+傳統工藝”造就了高品質的王哥莊大饅頭,深受消費者青睞。

王哥莊大饅頭是由麵點師選取當年生產的新鮮小麥作選料,在配方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜和嶗山的清泉水,採用手工製作、大鍋蒸制的特色大饅頭,營養豐富,口感好。

短短几年的發展,王哥莊饅頭已成為島城家喻戶曉的旅遊特產。

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香港影星舒淇在微博上吐槽:“拍戲好辛苦喔,瘦的臉都比饅頭小了。”配圖為舒淇嘟著嘴手拿王哥莊大饅頭包裝袋跟大饅頭比臉的照片。據網友稱,這是黃渤工作室送的禮物,是黃渤定製的青島嶗山王哥莊饅頭。

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在青島,除了走親訪友會送大饅頭之外,定親的禮品中,一定要有王哥莊饅頭。早年間老人過壽的時候,也不需要什麼蛋糕,需要帶壽字的大饅頭。孩子出生的時候,也會送去賀喜的大饅頭,比如下面這張圖。

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十二個饅頭比嬰兒都大。

最後說一下,青島的特產除了海鮮外,主要就是四樣:青島啤酒、流亭豬蹄、鄭莊脂渣以及王哥莊大饅頭。其餘的都慎重購買哦。


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