提到小龍蝦，很多人都愛吃吧？特別是在夏天的時候，和朋友一起吃小龍蝦，想想都是很滿足的事情！但是好吃的小龍蝦，要怎麼才能剝殼呢？這一點可能讓很多人都煩惱不已吧？其實剝小龍蝦有很多不同的方法，自己吃多了，也就慢慢會剝了。對於吃貨來說，想要完整又快的取出蝦肉，還是要多學方法的喔，想吃小龍蝦，不會剝殼？學會這3步，輕鬆又快速的剝蝦，特實用！
1，去蝦頭：小龍蝦的蝦頭是比較大的，但卻是不能吃的。先去掉也是很方便的，一手抓蝦身一手扯蝦頭，一兩秒就能輕鬆的將蝦頭取下來啦！蝦頭裡有少量的蝦黃，不過很多人也分不清，經常是吃錯了的啦！畢竟蝦頭比較髒，實在分不清還是少吃吧！
2，去蝦鉗：蝦的鉗子是比較礙事的，吃起來也不方便，輕輕扭動鉗子的關節，一扯，蝦鉗裡的肉就隨著小鉗出來，放進嘴裡一吸，蝦肉的味道會很好啦！
3，去蝦尾殼，就是正常的擠壓蝦尾，再捏住尾部左右搖擺，輕輕一撥，然後蝦尾上的蝦殼就能取下來了！然後這一步就很方便啦，只需要一根筷子，然後筷子的大頭插入蝦尾處，筷子用力把蝦肉頂出來即可！這樣的方法很簡單，但很輕鬆就能把蝦肉取出來了喔！
當然還要注意一點，那就是蝦肉取出來後，要去掉蝦線，不要看到蝦肉就急著吃了！特別是在外面吃的蝦都是沒有去蝦線的啦，因為蝦線是小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，所以你覺得可以吃嗎？這想想都會影響胃口啦！所以說，想吃小龍蝦，不會剝殼？學會這3步，輕鬆又快速的剝蝦，特實用，你學會了嗎？
此外在餐館吃蝦的時候，不要吃蝦頭變黑，口感變軟的蝦。蝦頭髮黑，大都是死蝦了，蝦內含豐富的組氨酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組氨酸即被細菌分解成對人體有害的組胺物質。還有蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，所以蝦頭就會變黑後，是不適合吃的。要多注意才好！
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