過年夜做什麼好吃的菜，想想那些大廚做的好吃又好看可是俺也不會，還是按平時拿手的吧。
涼菜之芹菜千張
主料: 新鮮小芹菜帶葉、千張
1、準備5張千張，進沸水中煮3到5分鐘。
煮千張的這個時間裡可以準備料汁的，節約時間嘛。以春兒平時的速度5分鐘準備料汁是可以的，呵呵呵。
①準備些蒜瓣，對大蒜沒有忌口的可以剝六七個吧，剝皮洗淨切末。其實大蒜多吃點是開胃的，吃不了大蒜瓣可以給它剁碎拌涼菜就不是很辣了。
②準備料汁，用小飯碗盛兩勺生抽，一勺老抽，
加上之前切的蒜末
③一勺鹽，芹菜本身是含有鈉的，而且容易進鹽，所以少放點鹽一小勺就可以了。
好了料汁就這樣就齊了不需要太多的東西的，給攪拌均勻，使鹽融化就ok啦。
現在五分鐘過去，千張已經煮好啦，撈出來晾一會可以切絲了，切細切短點好，太長夾起來不太文雅嘛，這樣就可以。
剛剛煮千張的沸水別倒掉了，用來燙一下芹菜葉，燙焉了用冷水過涼，這樣才綠由由的，給切碎
好了現在材料幾乎都準備好了，都給倒在一起，攪拌均勻
這樣沒有辣味，可以加點辣椒油，我用的是自制牛肉醬上面的紅油，味道特別好，再加點香油攪拌均勻就大功告成啦。
哈哈，雖然吧比不上大廚，但是家裡人都說味道特別好，爸爸說當下酒菜好極了。過年就這樣準備了，你也來試試吧。
親們，你們準備過年做啥好吃的呢？帶我學習一個呀！
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