蘑菇 大地野食創辦人、食物藝術策展人
他致力於把餐桌搬到離上海不遠的離島甚至其他有意思的地方，是上海最時髦的野餐興趣達人。
排隊也要參加的高規格野餐PARTY
很早就知道蘑菇大名了，他是廣告人出身，現在是大地野食創辦人，也是一個食物藝術策展人。以前總是聽上海的朋友提及，想要訂到“大地野食”主題要等等上好長時間。後來機緣巧合認識了蘑菇，瞭解了他做“大地野食”的前世今生。
蘑菇之前是著名廣告人，在城市裡上班上到頭疼的時候、想不通問題的時候，他都會回到故鄉橫沙島（上海的一座離島），每次回到島上在田野邊走一走，在森林裡坐一坐，都會覺得一切煩惱都不復存在了。望著島上的田野，蘑菇突然很想帶城市裡的朋友也來感受寧靜與自然，想帶大家來島上的土地上聚會，那麼就叫大地野食吧，和大家在土地上一起感受四季的變化。大地野食會在不同的季節，結合自然帶來的不同風景與感受，讓大家能在土地上感受四季的變化，舉辦不同的野外聚會。也會通過食物、展覽、藝術等用不同形式表達自然的野生之美，這就是創辦“大地野食”的初衷。
蘑菇每個季節的美好都用自己的想法，通過大地野食的野外聚會表達給了來參加的朋友們，每一次的感動被大家分享之後，也就紛紛被大家所接受了。和大家能在土地上感受四季的變化也許就是大地野食特別的地方吧。這些看似尋常的想法卻令大地野食成為上海時髦人士追捧的對象。或許，長期住在鋼筋水泥森林的都市人更喜歡泥土的清香吧。
做了這麼多如此成功的野餐聚會，當然有不少經驗可以傳授給正在準備去野餐的時尚人士。蘑菇認為，戶外野餐非常重要的應該就是好吃的食物、好心情和好天氣。準備好方便攜帶又美味的食物是非常重要的，三明治、罐頭沙拉、水果、起泡酒都可以讓野餐變得美美的，又很有食慾。而好心情自然是適合季節的舒適穿著和喜歡的朋友帶來的。而最後也是最重要的，就是挑上一天好天氣去戶外享受吧！
如果是想讓大家在野餐上也能玩得開心的話，蘑菇建議大家一定要做主題趴。是不是有點“小作”？但這是個非常行之有效的辦法。不僅佈置可以按照主題趴的內容準備，參與者的服裝、話題都會變得格外有趣。非常簡單的方式就是花的主題，帶上一些好看的季節花，和三五好友在戶外用花去裝飾野餐墊，在一起做一個小花束，自然而然這樣一個下午就變得美好而有趣了。同時，一些熱門電影或是音樂主題趴也非常帶感，添上這些有趣的元素，你們的野餐可以隨時驚豔朋友圈。
APOUS百匯館裡有很多適合野餐使用的小物件，簡直是一個創意餐桌。時尚指數立刻up。
一份美到炸裂的野餐計劃
去野餐很簡單，若想有一個令所有人都羨慕的野餐時刻就要花點心思了。裝備不能太low，食物要上鏡，紅酒、蛋糕要講究配色，裝飾的花花草草也要想好擺放規則，甚至野餐墊也不能隨便從家裡扯塊花布就上，當然要是方格子的野餐墊。總之，野外餐需要一個完美計劃。
裝備 完美細節是魔鬼
裝備一定要帶全然後再考慮顏值，去野餐帶不齊東西很尷尬。例如，沒準備帳篷、忘記帶吊床，只能看著其他人躲在帳篷裡乘涼或是悠閒地躺在吊床上。另外，忘帶開瓶器也很鬱悶，紅酒就真的變成擺拍道具了。
野餐籃是營造完美復古野餐氛圍的利器，而且也很方便實用。因為竹編籃美而不拙，天生有種淡然的氣質。天然質樸，最符合野外的感覺。野餐墊最好是防水的，因為野餐通常在草地上，防水款比較實用。如果沒有，也可以選擇棉布野餐墊，然後在下面加一塊防水的一次性塑料桌布。
還有一個小技巧，在野餐的裝飾上也可以放一件自己的心愛小物。可能是墨鏡，或許是一隻毛絨狗狗，只要搭配得當，都可以起到事半功倍的作用。
高顏值的器皿亦可提升野食格調。
食物 葷素搭配營養好看
野餐的主角——食物也不能馬虎，野餐往往是一群人，朋友、家人、孩子。另外，很多野餐地點都選擇在郊野，路途較遠需要一早出發，所有食物都得在前一天晚上準備好，為了吃到新鮮、不受時間影響的美食，還要照顧到每個人的口味。所以，定菜單時也是略費點腦細胞。蔬菜、水果和肉類大概1:1:1的設置。當然，也可以根據個人喜好作適當調整。食物應該挑選便於儲存攜帶、不易變質的。以冷餐為主，避免現場加工。例如三明治、壽司、沙拉、水果、凍湯之類，都是既便於攜帶又美味的野餐食品。
帶少了不夠吃在野餐中難免尷尬且不盡興，最好事先了解每個人的飯量和口味。有一點要注意，因為野餐用餐的時間比較長，食物的需求量要比一般情況下稍多一些。在野餐飲料的選擇上，以罐裝飲料最方便，不過，要是將凍湯冰鎮好放在車載冰箱內，讓朋友們喝上一杯，一定會有意想不到的好效果。如果有興趣喝酒，起泡酒或者香檳酒是不錯的選擇，好喝而且拍出照片極美。
DIY小廚房 / 繽紛水果塔
配料：黃油240g 、鹽4g、糖粉60g、杏仁粉60g、雞蛋100g、低筋麵粉470g、水果若干、奶油適量
做法：
1. 將糖粉、杏仁粉、120g低筋麵粉逐個過篩後與鹽混合均勻。
2.將黃油隔水軟化後與步驟1混合，加入雞蛋，香草精，攪拌均勻。
3. 分幾次撒入350g低筋麵粉，混合均勻，冷藏2個小時。
4. 將黃油麵團取出後置於烘焙紙上，用擀麵杖擀為3mm厚的麵皮後取對應塔殼大小的面積，均勻鋪置在塔殼內，用叉子在麵皮底部扎眼。
5. 將模具放入西門子烤箱內，調至180oC，4D熱風，烤制10分鐘，水果塔底就成型啦。
6. 將水果塔底部擠好奶油，放置喜愛的水果和堅果碎，最後再撒上些許糖粉。繽紛水果塔出爐咯！
一定要帶上這些才能讓野餐的顏值100分！
去野餐很簡單，若想有一個令所有人都羨慕的野餐時刻就要花點心思了。裝備不能太low，食物要上鏡，紅酒、蛋糕要講究配色，裝飾的花花草草也要想好擺放規則。
美味烤肉
在野餐的餐桌上，除了冷餐外，怎麼可以少得了美味的烤肉？或許會有人說，烤肉太low，會破壞高顏值野餐的感覺。非常錯誤，如今，越來越多的高顏值烤肉登上了野餐這個大雅之堂。
今年夏天，平安道餐廳推出了戶外烤升級體驗。你不需為了準備燒烤食材焦慮，平安道將根據你的需求，量身定做最佳食材搭配，你也不必額外花錢購買保溫箱和烤爐，凡在平安道購買1000元及以上食材可免費借全套頂級燒烤裝備。總之，如果你計劃了一場夏日燒烤，只需要訂好場地、約好朋友，然後來平安道取走食材和裝備即可。
除了烤肉，店家還貼心地準備了焗飯。
抱著試試看的心態，從平安道餐廳預定了戶外烤肉套餐，滿滿l兩個大箱子。飲料、蔬菜、水果、牛肉、焗飯，烤爐非常齊全。因為我們是第二天去燒烤，生怕肉放在箱子裡壞掉，店家又給了足夠的冰塊，保證肉品質量。果然，直到第三天，箱子裡還有“倖存”的冰塊，箱子的保溫程度也很好。肉很嫩，我們買的是牛排、牛柳，基本烤到七、八分熟，再配上店家配好的海鹽，即使是不會任何廚藝的我，也會秒變廚神。因為牛肉很嫩，小朋友吃起來也不費力。特別推薦店裡面的椰汁，口感清爽而且並不太甜，配烤肉尤其解膩，當然，愛美的女生也可以無負擔地喝上一瓶，涼涼的，很適合這個夏天。
夏季巧克力
2018 GODIVA歌帝梵夏日系列打造了多款誘人的新口味巧克力產品，鹽味扁桃仁、開心果和檸檬口味與松露形巧克力的巧妙融合為這個季節帶來更多驚喜。精心選用清新水果與夏日果仁為主要原料，包裹在精巧的巧克力外殼之中，讓甜與酸的微妙平衡慢慢融化，打造難以抗拒的獨特口感，刺激著夏日的味蕾。
超Q鈣芝餅乾
鈣芝奶酪味高鈣餅乾選用天然奶酪，口感鬆脆，滿口芝香。咬起來酥脆可口，特別有小時候吃威化餅乾的感覺，但並不很甜，適合當佐餐小零食。
健康巴旦木
據說，23顆富含維生素E的加州巴旦木，搭配一杯香濃的咖啡，正是都市白領女性的心“肌”之選。巴旦木口感鬆脆、回味甘甜，與咖啡的香濃微苦相得益彰，也是讓工作生活耳目一新的好選擇。咖啡含有豐富的酚類物質，與巴旦木中天然抗氧化的維生素E相輔相成，有助於皮膚抵抗自由基，更是提神養顏的絕佳拍檔。
AKOKO森林九宮格曲奇
有檸檬、紅糖碧根果、巧克力、辣白菜、海苔腰果、奇亞籽、杏仁、抹茶巧克力、藍莓等多種口味，無論從顏值到口感都非常令人推崇。因為有漂亮的盒子，拍照也很美。
法國STAUB琺寶琺琅鑄鐵圓形燉鍋
如果在野餐時會帶一些湯類，一定推薦鑄鐵鍋。鑄鐵鍋身均勻傳熱，厚重鑄鐵鍋蓋有“自循環花灑設計”，萃取食物精華並在鍋蓋上凝結，再均勻滴回食物中，令食物更鮮嫩入味且多汁。獨有黑色微孔琺琅內壁，能吸收食物油脂，天然形成不粘效果，賦予煎烤類食物誘人的焦香風味。琺琅鑄鐵材質適用於所有熱源，包括電磁爐。同時具有極佳的保溫性能，儲熱持久。
靜心茶舍 租棟別墅開燒烤趴
時下很流行一群朋友租棟別墅開PARTY，但是，別墅是否安全衛生，設施是否完善，去之前的確不容易知道。所以，通過一家信得過的平臺訂房還是相當有必要的。途家網上有不少非常有特色的獨棟別墅可以選擇。在工作人員的幫助下，我們選擇了距離市區不遠、緊鄰靜之湖休閒山莊的靜心茶舍。還未入住，就已感受到別墅管家的貼心服務。他會提前發給客人細緻的注意事項，包括別墅可提供的設備以及安全注意事項、停車位分配等，非常全面周到。自家的院子佔地約兩畝，院內有4棵百年柿子樹，大樹十餘棵，灌木、花草70餘種（主人酷愛植物和園藝），房屋為平層結構，非常安靜，特別適合一群朋友在一起玩，不被其他人影響也不會影響其他人。能看出主人在挑選傢俱時亦非常用心，據說是由於大部分時間閒置，因而做成民宿。
我們這次一共是三個家庭11口人的生日聚會，孩子就有5個，若是在家裡玩兒，一定會鬧得掀翻屋頂。所以大家商量，不如去租個別墅過生日。房間大了小朋友跑得開，可以在院子裡餵魚盪鞦韆，亦可在房間裡追跑打鬧。準備燒烤時開始下雨，沒關係，院子裡有好幾處帶頂棚的亭子，一邊賞雨一邊吃肉，簡直不能再爽。小朋友們睡覺後，大人們又一拍即合吃了一頓小龍蝦夜宵，聊天喝酒品茶，看著亭子外淅淅瀝瀝的小雨，卸下家長的身份，彷彿又回到了學生時代。
信息
交通：自北五環來廣營40分鐘到達，在京承高速白馬路出口（10元高速費），導航到靜之湖度假酒店即可。
停車：院內可停兩輛車，距離30米內可停5輛車。
推薦遊玩路線：
1.靜之湖度假區門口的兒童樂園很大而且免費，還有小動物可以投餵。
2.附近有個口碑很好的森林公園。
3.向南1公里是桃峪口水庫，水庫碧波盪漾，向北是銀山塔林和水長城等旅遊景區。
4.靜之湖度假村也可以去逛逛。
價格：1922元起/別墅/天
又見逸境 野奢風格適合野餐
又見逸境位於最著名的野長城箭扣腳下，箭扣長城是明代萬里長城最著名的險段之一，山勢非常富於變化，箭扣長城因整段長城蜿蜒呈W 狀，形如彎弓扣箭而得名。箭扣長城雖然不及八達嶺長城著名，卻是很多戶外愛好者的心頭好。
非常適合全家出遊，小朋友也能找到自己的興趣點。
在箭扣長城腳下，安靜地生存著一個小村落，名為西柵子。這個村落地處深山之中，保留著最古樸的鄉野氣息，隨處可見柴火、煙囪，雞鳴犬吠。又見逸境客棧就坐落於此，四面環山，南有雄偉險峻古長城襯托，是一處新近開發的尋幽、訪古、探險、休閒、健身的絕佳去處。又見逸境為美式鄉村風，保留著最古樸的鄉野氣息，擁有180°長城景觀壁爐、觀景露臺、整體廚房等，躺在浴缸裡就可以遠眺箭扣，是一個隱藏於深山之中、充滿著鄉土氣息、隱藏著歷史痕跡的民舍，風景獨好，私密、安靜。
主人用心確保每一個房間都有不一樣的呈現，每一扇窗都有不一樣的風景。又見逸境共有5間客房，彼此獨立，可供10~15人居住，房費均包含兩人份早餐及一頓正餐。房間面積大小為15~84平方米，整院面積為660平方米。
石頭造型的房間古樸自然，與環境很融洽。
信息
交通：從北京城區（東直門）開車到西柵子距離大約120公里，其中北京城區到懷柔約80公里，從懷柔到西柵子約37公里。京承高速-14出口-京密高速-範崎路出口-雁棲不夜谷-蓮花池-交界河-西柵子村。
推薦遊玩路線：
1.又見逸境距箭扣長城徒步20分鐘左右。
2.從京城高速到又見逸境途經懷柔雁棲湖，距風景區30分鐘車程。
3.距離著名公益項目籬苑書屋約10分鐘車程。
4.沿途多家採摘園。
價格：680元起/間，含一正一早
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