我們大雲南氣候多樣，物種多樣，總有些別個地方沒有的寶貝，我們見怪不怪的東西，難說就是別人見都沒見過的東西。就像貓哆哩大家都吃過，但有多少個知道貓哆哩最重要的原料是什麼呢?答案是——酸角，一種長得很像花生的水果。
一提起酸角，可能很多人都傻眼了，酸角是什麼？酸角又稱羅望子，在中國只有雲南有，是一種地地道道的雲南特產。酸角，顧名思義就是味道酸酸甜甜的，讓人越吃越流口水。但它不僅僅只是一個好吃的食物，還有著很多功效，酸角的花、果實、葉子、樹皮皆可入藥。
《雲南中草藥選》、《滇南本草》等著作中都有過酸角功效的記載：酸角果肉具有抑菌、降血糖、輕瀉、抗突變和抗致癌物、保護細胞、防損傷、開胃助消化的、預防中暑等作用，傣族醫藥經典《傣醫藥》也記載（傣語稱酸角為“麻夯荒”）：果實可治牙痛，口舌生瘡，腹痛。
酸角喜歡炎熱氣候，主要分佈於雲南金沙江、怒江、元江干熱河谷及西雙版納一帶，因含有豐富的有益元素，所以也被稱為果中“鈣王”。酸角幾乎渾身是寶，用途極為廣泛。酸角樹生長緩慢，壽命長達200年，其花量大，花期長，4—8月均不斷開花，可謂極好的蜜源植物，其花蜜略帶酸味，口感極好，同時花又可用來做西餐沙拉。
在拉丁美洲和非洲市場，常見酸角調味品，而在熱帶亞熱帶國家和地區，酸角飲料和酸角混合飲料非常盛行，以致美國可口可樂公司也開始研究酸角。目前，國際市場出售的有中美洲酸角ADE汽水，印度酸角飲料，南美洲酸角與番木瓜、番石榴、香蕉等的混配飲料，泰國威士忌酸角調配酒，當然還有我們大雲南的酸角汁。
雲南人小時候常喝的果汁裡總有酸角汁的身影，因為它酸酸甜甜又開胃，所以即使現在它也仍然沒有從雲南人的生活裡離開，並且它還像椰樹牌椰汁一樣保留著原來的包裝，每次喝都能把我們帶回小時候去。
酸角汁
1、將酸角洗乾淨，剝殼去核後在溫水中浸泡一小時；
2、把浸泡好的酸角放入榨汁機中榨汁，其中可以加入檸檬一起榨汁；
3、把榨汁機中的食材取出，用紗布過濾，取汁液；
4、把3中製出的果汁加入適量紅糖和蜂蜜，攪拌均勻後用中火慢煮就可以啦。
酸棗糕
1、將酸角洗淨後去皮，放在冷水中浸泡一天左右；
2、把浸泡好的酸角取出，這時候的酸角已經變得十分柔軟了，放入攪拌機中絞碎，使果肉和果核脫離；
3、用紗布過濾掉酸角的渣子，只取過濾之後的果汁；
4、把酸角汁放在鍋中，大火煮沸之後加入白糖和高麥芽糖漿，改成小火慢慢熬製，冷卻切好就可以了。
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