最近有沒有被一款高顏值的蛋糕刷屏？
用餅乾做底，加淡奶油、水果、巧克力、鮮花及裝飾，做成了造型特殊、顏色絢麗的數字蛋糕。
這款數字蛋糕出自ins一位烘焙達人之手，引起不少人關注。
一夕之間，不少店家競相模仿。
快來一起欣賞，這些創意滿滿、顏值棒棒的數字蛋糕~
除了數字款也可以定製字母版呢，把心意縮寫成字母送給TA，想想都有點小浪漫呢！
數字蛋糕傳遍了網絡使它成為新“網紅”，今天我們就來解讀一下它是如何做成的？
蛋糕坯配方
蛋清 ···············290g
砂糖···············120g
低粉···············170g
牛奶···············80g
色拉油··············80g
蛋黃···············170g
砂糖···············60g
①蛋黃加入砂糖。
②蛋黃砂糖攪拌均勻。
③攪拌均勻後，慢慢的加入牛奶。
④逐步加入色拉油。
⑤攪拌起來。
⑥加入低筋麵粉。
⑦攪拌，均勻如下圖無顆粒。
⑧將蛋清倒入攪拌缸。
⑨加入砂糖。
⑩攪拌機攪拌蛋白打發七成軟尖峰狀。
⑪先取打發好的蛋清部分的三分之一與以上都混合一起的漿部分混合。
⑫分三次倒入蛋白攪拌
⑬把準備好的烤盤上面刷少許色拉油，然後鋪上油紙。
⑭把攪拌均勻的蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤內。
⑮用抹刀抹平，（注意，抹平後最好把烤盤邊上粘到的蛋糕糊擦乾淨，否則邊上在烤箱的高溫下容易烤糊，從而影響整個蛋糕的香味。
⑯做蛋糕胚之前先把烤箱預熱，已上火190，下火170，烤15分鐘。
⑰完成
夾心奶油做法
黃油·············300g（室溫融化）
糖粉·················120g
果茸·············120g
① 黃油加糖粉倒入。
②逐步加入隔水融化的果茸放涼攪拌均勻。
數字蛋糕操作步驟
①把烘焙好的蛋糕坯，放上數字劃出來，待用。
②把修好的數字蛋糕放到蛋糕託上。
③把夾心用裝裱花袋擠奶油球。
④參照圖片夾心擠奶油球。
⑤在蛋糕表面抹一層奶油霜。
⑥裝飾參考。
⑦分享朋友圈2018發發。
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