天漸漸冷了，烤紅薯也開始遍佈大街小巷，香氣四溢，聞著就讓人口水直流。紅薯又名番薯，它又因地域不同擁有許多稱呼，如山東的地瓜、芋頭，北京的白薯，四川的紅苕等等。
紅薯的價值有哪些，讓我們來具體瞭解一下：
1、防止便秘：紅薯中所含的膳食纖維，也就是我們俗稱的粗纖維。我們都知道，粗纖維食物可以改善胃腸道功能，防治便秘。在現今全民養生的時代，紅薯也就自然而然的成為了大家養生食譜上的座上賓之一。
2、減肥：紅薯熱量低，而且吃紅薯可以增加飽腹感，這樣也就減少了對食物的攝入總量，從而輕鬆達到減肥瘦身的目的。
3、抗衰老：紅薯中所含有的維生素，有能夠增強人免疫力的，也有可以延緩衰老的。而且紅薯中還有存在感超強的綠原酸，它可以抑制黑色素的生長，從而防止雀斑以及老年斑的出現。對於追求美麗的女士來說，紅薯也成為了廣受歡迎的美容養顏的聖品。
4、降壓：紅薯中所含的鉀恰恰可以保持人血液中的酸鹼平衡，保持血壓的正常。
5、心血管疾病的剋星：紅薯中所含有的鉀、維生素等，可以讓血管重獲青春，對心血管疾病有著預防作用。
6、抗癌：紅薯可以在改善人的胃腸功能的同時，預防直腸癌的發生。其中的胡蘿蔔素、葉酸、維生素C更是眾所周知的抗癌元素，對於乳腺癌的防治也有顯著的作用。
講完了紅薯的超高功效，接下來我們來說一下如何挑選紅薯呢？其實很簡單，選擇表面平滑顏色透亮的，不軟、不壞、沒有發芽、沒有黑斑，形狀如同紡錘似的紅薯，絕對可以幫你挑到健康好吃的紅薯。
最後我們要說到的是紅薯應該怎麼吃才吃的對。紅薯生吃的話，不容易消化，所以最好是熟透以後再吃；空腹吃及吃過量的話，易因胃酸過多而引起不適；紅薯和柿子不能成雙成對的吃，易導致胃結石，甚至是腸胃出血或胃潰瘍。紅薯的皮不要吃，因為皮裡面含鹼量較多，容易導致腸胃不適。而存在黑斑的紅薯，在烤熟後也不容易看出來，吃過這種紅薯後易出現中毒現象。
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