前言：每年四月初，法國波爾多會迎來一年一度的期酒大會。對頭年收成醞釀出來的“基酒”做出評價，這將決定著葡萄酒的價格走勢，正式的紅酒將在至少兩年後交割。期酒大會已經開始，酒評家給出了評分，2017年期酒如何？我們今天來探討一下。
內容摘要
▌波爾多2017年霜凍影響：2017年法國波爾多地區的霜凍影響，葡萄酒總產量下降40%，按瓶算，2017 年預計將比 2016 年少 3.4 億瓶，但2017年卻是一個好年份。
▌波爾多左岸（Left Bank）：波亞克（Pauillac）、聖朱利安（St-Julien）和聖愛斯泰夫（St-Estèphe）的好年份。
▌波爾多右岸（Right Bank）：反差較大的一年
▌2017年期酒評分：2017年葡萄酒質量上乘，薩克林給出了2017年期酒評分
▌2017年期酒預測：2017年期酒價格預計將會下跌。
波爾多2017年霜凍
產量下降，但質量上成
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眾所周知，2017年的波爾多喜憂參半，受去年4月份的霜凍影響，波爾多的葡萄酒年產量同比將下降 45%。波爾多 2017 年最明顯的地方就是，總產量驚人地下降了 40%-50% 左右。這主要是因為 4 月 27 日爆發的春季霜凍，嚴重地破壞了生長初期冒出的許多嫩芽、幼苗及一些未成形的枝條。
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2017 年波爾多葡萄酒的總產量為 3.2 億升，較之近 10 年平均水平（5.3 億升）下降近 40%，同比 2016 年（5.77 億升）下降 45% 左右。按瓶算，2017 年預計將比 2016 年少 3.4 億瓶。
值得高興的是波爾多左岸右岸中的頂級莊園裡80%未收到影響，在今年交出了質量上成的期酒。
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圖片源自網絡（波爾多產量對比圖）
波爾多左岸
霜凍影響小，收成質量均好
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波爾多左岸，幾乎沒怎受到霜凍的影響。在豐收期，尤其是波亞克（Pauillac）、聖朱利安（ St-Julien）和聖愛斯泰夫（St-Estèphe）這些主要產區。除了一兩個例外，整個左岸幾乎沒受霜凍影響。
這並非巧合，所有在聖朱利安的酒莊，都位於離河口最遠的內陸。恰放眼整個梅多克產區，上梅多克五級莊巴加芙酒莊（Chateaux Belgrave）、卡門薩克酒莊（Chateau de Camensac）和四級莊拉圖嘉利酒莊（Chateau La Tour Carnet）都受到了不同程度的影響。
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瑪歌（Margaux）產區部分葡萄園也受到了霜凍影響，不過部分頂級酒莊受災程度較輕。
波爾多右岸
霜凍影響右岸，頂級莊園撐住了
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和左岸比起來，右岸的採收期損失可以用慘重來形容。不僅僅是聖埃美隆產區，波美侯產區的一些地勢較低的葡萄園也受到了較大損失。
不過聖埃美隆這個大產區超過 6,300 公頃，比波亞克、瑪歌、聖朱利安和聖愛斯泰夫加起來的面積都大。在 2017 年，包括聖埃美隆及其衛星產區，尤其是蒙塔涅-聖埃美隆（Montagne-St-Emilion），可能是受霜凍影響最大的產區。知名酒莊也未能倖免，聖埃美隆幾家一級酒莊遭受了相當大的損失，有的甚至高達 100%。
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當然，一些在石灰岩斜坡上的知名葡萄園和高原地帶的葡萄園都表現得很好，幾乎沒有受損。
放眼整個波爾多，收成狀況大同小異。有的地塊顆粒無收；有的受災葡萄園雖然有部分收成，但葡萄成熟度不一，因而釀出來的葡萄酒品質混雜，甚至備受爭議；當然也有一些品質很棒的葡萄酒，它們大多來自那些倖免於難的葡萄園。
可是，今年4月，波爾多還是交出一份不錯的答卷給葡萄酒界和公眾，他們帶來一個葡萄酒不錯的年份。
2017年期酒評分
詹姆斯薩克林給出了評分
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一年一度的期酒大會，在4月的第二週（9號）開始了。詹姆斯·薩克林也給出了波爾多左岸、右岸2017年期酒的評分我們一起來看看。
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2017年波爾多左岸評分
從評分中能看出，左岸的一級酒莊的品質皆不凡，2017年是一個好年份。滴金、拉圖不愧為老牌莊園，評分達到了98-99分。緊隨其後的白馬、愛士圖爾、拉菲、瑪歌、木桐等，薩克林均給出了97-98的評分。
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2017年波爾多右岸評分
相對左岸，我們之前說過，右岸受災嚴重，從產量上已經收到了影響，好在這些酒莊撐住了，也交出了不錯的紅酒。白馬、克里奈教堂、拉弗爾、柏圖斯、老色丹的評分為97-98。歐頌等酒莊緊隨其後，得到了96-97分的評價。
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2017年期酒預測
預計價格會有所下跌，真正願意是什麼？
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2017年期酒周已經開始，2017年期酒不會和兩年前相同。2017年期酒可能會下跌20-25%。這不是在做夢。來自波爾多的十大酒商之一，法布里斯也是這樣認為的。
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今年，普遍認為波爾多2017年期酒價格不會上漲。這和減價不一樣，這很大程度上取決於個大酒莊的品牌實力。像雄獅這樣的酒莊自然不會自己降價，但是法布里斯覺得“一級酒莊應該是低於300歐元的，可能是250歐元、270歐元、280歐元但不會高於300歐元。”
價格下跌原因是什麼？酒的品質不好？
大多數人認為，2017年期酒價格會下跌的原因是什麼呢？是年份不好？當然不是！2017年可以說是一個非常好的年份。它是繼2015、2016之後的又一個好年份，但是還稱不上偉大。
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2017年有霜凍，可是對來說產量雖然下降，但是質量卻不錯。2017年最多會達到2014年水平。
價格下跌是因為市場在疲軟？庫存太多？
從目前來看，市場的狀況並非疲軟，相反的是，人們在購買酒，而葡萄酒正也正在增長。例如，中國人以低價購買了不少2013年相對優質的葡萄酒，這使得這些葡萄酒遠擺脫了厄運。2014年也很受歡迎。法布里斯說：“自從11月份以來，2014年的價格一直在上漲。拉菲每隔幾週上漲約5歐元。”
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2017年期酒價格下跌的真正原因
這麼來看，2017年期酒品質不差，市場也不疲軟，為什麼還是會下跌？原因有以下幾點
1、市場的變化
從2010年開始，中國比起購買期酒，更願意購買那些已經裝瓶的葡萄酒。所以市場需求更小了。
歐洲市場幾乎沒有什麼變化，變化原因在於美國市場，美國人更願意花錢去買頂級年份的葡萄酒，2017年期酒品質雖好，但它不是一個經典年份，甚至沒有超過2015年、2016年。
所以這造成了2017年期酒的市場供求變化。
2、投機性更強，酒商都在觀望
你可能會推斷世界紅酒市場再次飢渴了。但沒有人相信它會如此炙熱，以至於會對2017年期酒高投入。
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同樣的狀況，發生在2011年。在經歷了2009年、2010年連續兩年的高品質紅酒後，2011年的紅酒被酒商認可，酒商們花了高價錢購買了2011年期酒，期望能從中獲得一筆不錯的收入，但事實卻是，這筆投資回報讓他們等了6-7年，大量資金被壓制。
2017年期酒與2011年期酒的遭遇非常相似，酒商們吸取了經驗教訓，2011年高價購買的事情不會發生在2017年期酒上，況且2014年的紅酒還在持續的增長。
理想情況下，價格應該明顯下降。 從2009年和2010年的“改變遊戲規則”的年份開始，每年購買的這種傳統類型的期酒顧客已經消失。從2015年開始，購買期酒的投資性更強了，沒有人願意把資金壓在增長緩慢的年份的期酒上。
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波爾多酒商聯盟，甚至其他人都在觀望，也許2018年會更好。
翻譯：Ella
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