老聽說西安的胡辣湯出名，真正做到的很少，其實胡辣湯是河南人的情懷，尤其以逍遙鎮的胡辣湯更是遠近聞名，早上九點鐘裡面人滿為患，據說是西安吃過最好的，看來只有嘗過之後才知真假。
進門的感覺很亮堂，座位足夠充足，有近70個，反正是吃早餐，人群都是隨來隨走，一如既往的舒服感，吧檯的服務員是位小姐姐，端湯和打掃衛生的則是阿姨。
“一碗羊肉胡辣湯，一份油饃頭”，“好嘞，找地做好，一會就端過去”，很親近的感覺，人群中不時傳出打包帶走和收錢結賬的嘈雜聲。
滿滿的一鍋胡辣湯，每天平均要賣出2大鍋，熱氣騰騰，長勺子再裡面攪動著，盛入碗中，光聞味道就感覺很好喝，噴香濃郁。
油饃頭，只有吃過的才懂啦，河南的傳統麵食小吃，類似於大眾的油條，外酥裡嫩，配著胡辣湯吃很美妙。
茶雞蛋，還有其他一些滷麵、素包子和小菜。
邊吃邊跟服務員聊天，店家精選的東北木耳、香菇、麵筋搭配底湯，一般湯底是熬製4個小時的羊骨湯，而且每碗裡面都有很多肉，回味持久，每天能賣出七八百碗，出去成本和開支，一碗只有塊把錢的利潤。
豆沫裡面混合著切碎的菜沫，一看就非常正宗，舀起一勺，香味立刻瀰漫齒間，潤滑濃郁，配著蔥花餅和油饃頭，熟悉的味道，臨走還把東西忘了，幸好有服務員提醒，看來吃貨的心思永遠都再吃上。
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