以前過年的時候老婆的老家喜歡“打餈粑”，一打餈粑就能感受到濃濃的年味兒。可如今餈粑變成普通的不能再普通的小吃，作為早餐也好，還是墊墊肚子的小點心。大家都還是比較喜歡，除了好吃可能還是有過去的那個味道吧！紅糖餈粑可是一道有名小吃，味道可比煎餅果子好吃。因為大家合力輪番上陣，才能做出柔軟細膩的好吃餈粑。
如今流傳祖國的大江南北，川味火鍋的最新搭配，很多時候就饞那一口軟糯的餈粑，蘸上一口濃稠的紅糖醬，美味而又幸福。去吃川味火鍋時，桌桌必點一份紅糖餈粑，入口的軟糯清甜，總有一種置身巴蜀之地的煙火之氣。火鍋與餈粑、熱辣與清爽，這大概就是最巴適的活法。今天大叔下廚房教你做紅糖餈粑，希望你吃的開心！
糯米粉 150g、溫水 125g、方紅糖 120g、油 適量
1、首先將糯米粉加入溫水揉成團，不用發酵備用即可；
2、然後將糯米糰分割成25g一個，搓成圓球即可；
3、接著將方紅糖用開水融化，記得一定要開水；
4、然後在鍋內加入適量油，將糯米球煎至金黃即可；
5、最後再加入紅糖水，熬煮幾分鐘即可出鍋啦！
軟糯香甜的紅糖餈粑就做好了，是不是超級簡單，喜歡的話，動手試試吧！
大叔小提示
1、糯米球搓地大小，可以自己掌握；
2、不喜太甜，紅糖份量，需要自己掌握；
3、不喜油膩，用紅糖水煮餈粑前，可以把大部分油濾掉。
分享到:
閱讀更多 大叔下廚房 的文章
