中華上下五千年，在各個方面都有悠久的歷史，在文學界有四大名著，全世界都知道。而在美食界也有四大名菜，你知道嗎？今天美食姐就給大家來普及一下這個知識點，記得記筆記哦！
四大名菜之首：東坡肉
這道菜相信很多人都吃過，就算沒吃過也是知其大名的，畢竟蘇東坡這個大詩人，只要上過小學的人都應該知道！東坡肉的歷史在這裡就不給大家介紹了，應該是廣為流傳。
東坡肉的做法也不復雜，首先要選擇肥瘦相當的豬肉，切成正方形，然後小火慢燉，做出來的肉肥而不膩、入口香糯，老少皆宜。
四大名菜之二：麻婆豆腐
今年夏天因為一部電視劇《夏至未至》讓麻婆豆腐又火了一把，很多吃貨都表示希望可以手把手教自己的“小司”做麻婆豆腐。
麻婆豆腐隸屬於“川菜系”，而我們知道川菜是中國菜系中最受歡迎的菜系，再加上麻婆豆腐成本低，做法簡單，更是受廣大人民的喜愛。
四大名菜之三：北京烤鴨
說起這個北京烤鴨，應該沒人不知道吧。雖然是北京的“特產”，但現在全國各地都有分店，只要你想吃，隨時就可以吃到。
北京烤鴨不同於麻婆豆腐只要你想吃就能自己做，這真正的北京烤鴨是有自己的獨門秘方的，不是誰都能做出來的。
四大名菜之最：臘味合蒸
這道名菜是美食姐的最愛！臘味合蒸起源於湖南傳統，主要做法是把臘肉、臘雞、臘魚放在一起，加入調料和雞湯，放蒸籠上清蒸即可。
臘味適合重口味的人食用，口感柔韌，鹹甜可口，風味獨特，吃過之後讓人念念不忘。
怎麼樣，這四大名菜你是不是都吃過！我大中華幾千年的歷史，除了有豐厚的文化底蘊外，美食方面也是無人可匹敵的，要不怎麼會有“吃貨”呢？
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