四川特色涼滷菜行業，哪裡可以學習跨界營銷
四川特色涼滷菜是餐飲行業發展很多年的一個項目，在如今的餐飲業表現更加多樣化、複合化的今天，那跨界營銷應該在哪裡去學習呢?
四川特色涼滷菜要想做跨界營銷，當然要從同行那裡去學習了。首先，看看快餐界的大亨麥當勞。2013年5月，麥當勞官方發言表示將開始售賣咖啡，價格比星巴克低40%，用的卻是同樣的供應商。若說跨界營銷，麥當勞算得上較早一批了。後來，麥當勞的競爭對手肯德基賣起了小龍蝦與啤酒，而星巴克則引進了三明治。拋開這些跨國大企業不說，在我們周邊，也有不少的額餐飲在玩跨界：在咖啡廳裡賣上了小面，四川特色涼滷菜店裡賣酸辣粉，讓西安涼皮與小甜點組成套餐。雖然其中有些組合算不上完美，但畢竟實實在在的影響著餐飲行業的營銷思路。
四川特色涼滷菜作為中國飲食行業重要的一個組成，本身是自帶文化屬性的。記得當初《舌尖上的中國》，捧紅了無數餐品、餐企，為無數餐飲人點亮了一盞燈，那就是餐飲與文化相結合可以達到意想不到的效果。所以，現在才會有那麼多靠著“情懷營銷”的企業。一個很具有參考性的例子就是，四川某地的一家四川特色涼滷菜店，既提供了好吃的滷菜供大家學習，也提供了各色的香料供大家選購。同時，還開啟了滷菜技術學習班，讓一些喜歡吃也喜歡做的人，親自感受做四川特色涼滷菜的樂趣。重慶楊龍偉滷菜技術培訓班，因為滷菜味道好，很多顧客主動要求學習滷菜技術，也算是跨界運營的一種方式。
餐飲行業的競爭越來越激烈，四川特色涼滷菜也是一樣，零售+餐飲的模式，既能共享精準的客戶群，又能擴大經營規模，增加經營收益。已成為零售業抵抗市。如今，在四川特色涼滷菜行業，單品戰略已經不再流行了，為了滿足大家多樣化的需求，店內必須要不斷的更新菜單，滿足大家探索新奇食物的心情。
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