文 | 卢喜玲
我的童年是上世纪七十年代，那时候无论物质生活还是精神生活，都是远远不能与现在相比的，所以过节就成了孩子们最盼望的事。过完了春节，就期待着过二月二了。
在我的家乡，农历二月二这天，家家户户都要煎年糕、烙煎饼。大人们说，这天吃了年糕，以后的日子就会“年年高”。烙煎饼有“煎饼熏虫”的说法，寄托了人们不受毒虫伤害的愿望。二月二这天父母也会把出嫁的女儿接回家，用来招待女儿的美食中，自然也少不了年糕和煎饼。所以在我的家乡有这样一句话：二月二，煎年糕，闺女不来娘心焦；二月二，烙煎饼，闺女不来娘心痛。
年糕，吃起来好吃，做起来也是很繁琐的。要想在二月二这天吃上可口的年糕，在前两三天就得开始准备了。记得母亲是先用黍子面做成窝窝的形状，放到锅里大火蒸，蒸熟后随即放到冷水里降温，等到不烫手时捞出来放到盆里，加入少量白面和少许白酒，重新揉成面团，再把新揉成的面团放到案板上，用擀面杖擀成一个约半指厚的大饼，然后用刀切成方形或菱形，有时也做成圆形的，这样年糕就成型了。最后用一块干净的白布盖上，让年糕发酵。到二月二这天正好就发酵好了。用这种方法做成的年糕，煎熟后吃起来软软的、糯糯的、甜甜的。那种美味至今还令我回味无穷。
重新揉好的黏面团不只用来做年糕，还要用来捏“灯盏”。具体的做法是，取核桃大小的一团面，放到手心里团成球形，再捏成大小、形状如小酒杯一样的容器，这就是“灯盏”。二月初一天黑后，往“灯盏”里倒入食用油，再放入一段较粗的棉线做灯芯，点亮“灯盏”，放到屋门、院门两边的门墩上。据说，这样一来毒虫就不敢进门了。在那时，这种家家点“灯盏”的情景也是乡村的一道景观，站在胡同里左右望，真有置身仙境的感觉。用过的“灯盏”是不能扔掉的，第二天加热后也是可以吃的，口感与年糕没什么两样。
农历二月二是惊蛰前后，这时万物复苏，蛰伏的昆虫也开始活动了，“烙煎饼”、点“灯盏”都是为了驱虫祈福。其实，比较有趣的驱虫活动是由大人和小孩合作的一项综合性活动，那就是“围屋”与“拍瓦。”
二月初一傍晚，大人把积攒了好几天的草木灰盛到一个容器里，然后一手拿着容器，一手把草木灰撒在屋根下，把屋子围起来；旁边，小孩拿两个破瓦片不停的有节奏的拍着。大人、小孩一边做着手中的工作，一边口中念念有词：“围屋哟，蝎子出来没肚哟！拍瓦哟，蝎子出来没爪哟！”。有时邻居家的孩子也来凑热闹，一齐拍着、念着，那场景堪比一场交响乐队的演出。大人们说，小孩子的拍瓦声会把蝎子等毒虫惊走，即使不走，它们也不敢进入围过草木灰的屋子。
二月二过得最隆重的要数有刚过门的媳妇的家庭了，因为二月初一上午，新媳妇会在娘家兄弟或者侄子的陪同下，带着满满两篮子用白面蒸成的“花馍”（如谷穗形的、玉米形的、龙形的等），给婆家来“添囤”。下午，公婆会在自家的庭院里用草木灰围城几个大圆圈（大小、多少根据自家庭院的大小而定。），这是“围囤”（也说“围仓”），然后由新过门的媳妇往每个“囤”里各放进一把小麦、玉米、大豆等五谷杂粮。据说，举行过这个仪式，婆家在这一年里就会风调雨顺、五谷丰登。
当然，新媳妇从娘家带着那么多礼物给婆家“添囤”，婆家也会礼尚往来的。在新媳妇的娘家人要走的时候，婆家会回满满一篮子的年糕，祝福娘家人“年年高”。新媳妇的母亲会把这些年糕赠送给邻居。据说，吃了这年糕沾了喜气，也会“年年高”。
没新娶媳妇的人家也“围囤”，不过要简单的多了。也是在二月初一下午由父母来“围囤”，但“添囤”的人一定是儿子或媳妇，女儿是绝不允许的，因为女儿早晚要出嫁的，是“外人”。
随着社会的进步、科技的发展，人们思想观念的提升，点“灯盏”、“围屋”、“拍瓦”、“围囤”也只能永远留在人们的记忆里了，唯有“煎年糕”、“烙煎饼”还一直沿袭至今。
卢喜玲，范县第二初级中学教师
热爱生活，热爱自然。最喜欢坐在花丛中静静读书的那种感觉。
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