I燭伊
馬上要到夏天了,有沒有想念爽爽的冰淇淋!今天教你用牛奶盒+搖搖搖的動作就能簡單製作出超級濃郁的牛奶雪糕。這個味道一定存在你兒時的記憶中。趕快來製作吧!
鮮奶雪糕
主料
鮮牛奶1小盒
奶油(動物性)200ml
白糖3勺
奧利奧適量
1. 準備的東西:一小盒鮮牛奶、奶油(動物性)、白糖、奧利奧。
2. 輕輕撕開牛奶盒,儘量不要撕爛。
3. 把裡面的牛奶先倒出去別的容器備用,剩下空盒子。
4. 往空盒子裡倒入200ML(200g)的動物性奶油。
5. 加入三勺白糖。
6. 用手緊緊捏住牛奶盒封口。
7. 開始搖搖搖!搖搖搖!
8. 搖到濃稠的狀態。
9. 再加入100ML剛剛倒出去的鮮牛奶。
10. 再次搖勻,打開。
11. 深愛著牛奶的奧利奧小哥來了!
12. 掰碎加到搖好的牛奶混合物中。上面覆蓋個保鮮膜什麼的,然後放到冰箱裡冷凍半天時間。
13. 做好啦!
14. 用刀連著牛奶盒切開。
15. 現在開始享用吧!
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非常好做又好吃的一款小甜點,加上大瓶椰奶,用它們和牛奶混合,做款牛奶小方甜點,放進冰箱裡,萌萌嫩嫩的外表,冰冰涼涼的口感,椰香奶香味濃郁,想吃的時候拿出來,來上一塊,絲絲清涼,入口即化,一口忘不掉,這個下午茶,享受甜蜜的味道。
牛奶小方
主料
純牛奶150g
椰奶150g
馬鈴薯澱粉50g
白糖30g
椰蓉適量
牛奶小方的做法步驟
1. 準備主要食材:牛奶、椰奶、白糖、澱粉。
2. 將澱粉、牛奶、椰奶和白糖放一起攪拌均勻 ,放爐子上中小火燒。
3. 不停地燒不停地攪拌,直到攪拌不動成一團就關火。
4. 方形磨具裡鋪上保鮮膜,好脫磨。
5. 將燒好的奶糊倒入磨具,戴一次性手套按平整,放涼後放冰箱冷藏一夜。
6. 拿出來脫磨,潔白光滑。
7. 切成方塊,可以切小點,我這切的有點大哦。
8. 將方塊放進椰蓉盤裡滾滾,沾滿椰蓉。
9. 自己動手,享受生活,這個下午茶,享受甜蜜的味道。
以上內容由豆果美食優質用戶小主丁丁編寫
免烤焦糖牛奶雞蛋布丁
主料
白糖50克
蛋黃2個
qq糖50克
牛奶240克
1. 白糖50克放入鍋中小火溶化。
2. 溶化到深色的時候(不要過了啊,我這次感覺顏色就有點深了些),加入熱水攪拌就好了,這個就是焦糖 。
3. 焦糖倒在準備的容器裡,放入冰箱冷藏一會兒。
4. 蛋黃2個,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一塊兒。隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器裡,再放入有水的鍋 裡,水燒開,關火,不停的攪拌,QQ糖就溶化了 )
5. 過濾倒入有焦糖的容器中。放冰箱3個小時後就可以了。取布丁的時候,用牙籤轉一圈,將模子扣在盤子上,也可用熱毛巾捂一會,然後將模子拿走。
以上內容由豆果美食優質用戶玉池桃紅編寫
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豆果美食
這個問題問的特別好,不知道有沒有朋友和我一樣,雖然知道牛奶富含多種營養素,也是補鈣的好飲品,但喝了就會有一定的反應,貌似是屬於乳糖不耐受的那一類,不過喝不了牛奶,但從小吃奶片、吃奶酪都妥妥的沒事,而且我還特別喜歡濃郁的奶香味道。
也因此,我就屬於只能吃牛奶的那一類,用牛奶做美食,多半是牛奶蒸煮後凝結或再提煉後加入其它食材,這樣操作後一般奶香味道會更濃郁,味道也會別具風味,會複合上加入食材的味道,從而大大豐富了口感。
這裡就和您分享幾道牛奶做的美食:
一、經典炸鮮奶
需要食材:
牛奶:250克
玉米澱粉:25克
砂糖:15克
裹粉:雞蛋1個、麵粉適量、麵包糠適量
做法:
1、準備好需要的食材,其實就是一袋牛奶,一勺砂糖,2勺左右的澱粉。
2、牛奶倒入奶鍋,在火上小火加熱,接著放入砂糖和玉米澱粉,迅速攪拌開。
3、不斷攪拌直到粘稠,就關火。
4、倒入容器中,如果不是那種不粘的容器,可以在四周塗一層油。入冰箱冷藏1小時左右。凍好的牛奶有點q彈。5、鮮奶切塊後,裹一層面粉。
6、再蘸上蛋液,最後包裹一層面包糠。
7、油燒到六成熱,放入奶糕條,炸到金黃即可。
二、牛奶燉蛋
濃郁的奶香和蛋香,混合在一起,口感香滑細膩,入口即化,香甜可口。而且切一個芒果,加幾顆櫻桃進去,多了水果調皮的清爽甜蜜感,吃起來更香。
需要準備:
雞蛋2個(若是小土雞蛋,就準備3個)
牛奶250克
糖2小勺
芒果1個
櫻桃5顆
做法:
1、準備好需要的食材。若不是宵夜,而是白天食用,那可以搭配的就很多了,菠蘿塊、荔枝肉、蜂蜜、一小把乾果等,拌入牛奶燉蛋中,都好吃的很。
2、用打蛋器充分攪打雞蛋。加入2小勺糖,夏天天天熱,可以靜置等一會待白糖融化,也可以繼續用打蛋器攪拌。
3、蛋液進行首次過篩。這是製作的竅門一,過濾掉蛋絲和泡沫,蛋液表面可以保持光滑平整,不會有難看的蜂窩狀。4、牛奶倒入到蛋液中,稍微攪拌,等2分鐘,待兩種液體充分融合。 5、二次過篩,最後得到光滑細膩的雞蛋牛奶液。
6、竅門二是蒸之前覆蓋一層保鮮膜,繃緊後覆蓋。用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔。
覆蓋保鮮膜,是為了鎖住水分,扎孔是為了讓蒸汽循環流動,如此蒸出來的蛋羹細膩無氣泡,嫩滑香甜。
7、放入蒸鍋中,冷水蒸15分鐘。
8、竅門三是蒸好後去掉保鮮膜,不要急於吃,等到溫熱的時候,口感最好。它畢竟不是雞蛋羹,不需要趁熱放入調味料,而是要等到溫熱再拌入水果丁。所以我們在等待其晾涼的過程中,切洗水果丁,時間會把握的剛剛好。
三、火龍果布丁
火龍果,尤其是這紅心火龍果,含有豐富的花青素和黏膠狀的植物蛋白,提高免疫力、排出毒素的效果特別好,口感上也比白心的更甜。
三種顏色混雜的火龍果布丁,加入了醇香牛奶,這樣布丁吃起來口感更順滑,是特別討喜的一種甜品,招待朋友最為適合。
【火龍果布丁】
紅心火龍果1個
牛奶600克
細砂糖80克
吉利丁片5片
做法:
1、火龍果一個,去皮切丁,少量火龍果丁留下做裝飾,剩餘的用料理機打成泥狀。
2、吉利丁片放入冷水裡浸泡10分鐘左右,泡軟。
3、牛奶倒入鍋中,加入白糖,加熱到糖融化就關火。4、泡軟的吉利丁片隔開水融化成液體。 5、融化的吉利丁片液體,1/3倒入火龍果泥中,2/3倒入牛奶中,攪拌均勻。6、從牛奶和火龍果泥中各分出1/3,混合在一起,這樣三種液體就都準備好了。 7、取乾淨的杯子,分別在杯底倒入1/3高度的液體,放入冰箱冷凍20分鐘。8、等凝固後,再倒入一層不同顏色的液體,繼續冷凍,最後再倒入另一種顏色的,直到裝滿杯子。
9、最後取適量火龍果丁放在表面裝飾即可。
四、紫薯椰奶小方
薯椰絲小方,是將紫薯蒸熟、攪打、小火熬製再冷藏,配料用到牛奶和酸奶,簡簡單單的幾種食材,做出來的小方,不僅有驚豔的色澤,還有香滑細膩的口感。而冷藏前的製作時間,半小時就能搞定,這絕對是一道端上桌就搶光的營養小食。
【紫薯椰絲小方】
需要準備:
紫薯75克
牛奶250毫升
酸奶50毫升
玉米澱粉35克
白糖20克
椰蓉適量
做法:
1、兩個小紫薯,大概100克左右,去皮後蒸熟。
2、牛奶先取200毫升,和蒸好的紫薯混合,打成細膩的紫薯糊。
3、剩餘的50毫升牛奶和35克的玉米澱粉混合,攪拌均勻。4、將紫薯糊倒入鍋中,小火加熱,倒入20克的白糖。 再倒入攪拌均勻的澱粉液,一直要小火,邊倒邊攪拌。5、倒入50毫升的酸奶,煮到略帶透明的粘稠狀態。7、容器涼透後放入冰箱,冷藏2小時以上即可取出。用餐刀在容器四周刮一圈,很容易脫模的。
切成均勻的小方塊,在椰蓉上均勻的滾上一圈。做法很簡單的紫薯椰蓉小方,口感酸甜細膩又奶香十足,最後入口是滿滿的椰絲,還涼絲絲的,絕對是夏季裡不錯的一款甜品小吃。花兒的美食廚房
牛奶含鈣高,除了直接飲用,還可以做非常多的美食。葉子來說說平常都拿牛奶做了哪些食物:
蛋糕、麵包、餅乾、披薩、各種派、蛋撻等,這些西點烘焙中幾乎都用牛奶,咱們今天不說這些美食,來看看牛奶還可以做哪些好吃的。
脆皮炸鮮奶
牛奶300毫升、淡奶油100克、玉米澱粉60克、雞蛋一個、白糖50克、水30克、麵包糠適量
牛奶、淡奶油、玉米澱粉、40克糖攪拌均勻,小火加熱至黏稠狀。
冷藏成型
切成條
雞蛋液里加入30克水、70克低筋麵粉、10克糖,攪拌成糊,牛奶條放入均勻裹上面糊。
再沾上面包糠
炸到金黃即可。
牛奶還可以做奶茶
將紅茶泡好後和牛奶按照1:3比例兌好,用木薯澱粉做成珍珠丸子煮熟後加入。
除了珍珠奶茶,也可以做杏仁奶茶。
還可以做椰蓉牛奶小方
這個做法也非常簡單,牛奶、淡奶油、煉乳、玉米澱粉,充分拌勻後小火煮熟到粘稠,然後冰箱冷藏成型,切塊後裹上椰肉即可。
所有的中式麵點裡都可以將水換成牛奶,做各種餅也可以加牛奶,這就太多了。
比如奶香饅頭
葉子的小廚
牛奶相信很多人都喝過,雖說有很多的營養,可是喝多了照樣會膩的,其實牛奶還可以做成菜來品嚐,讓我們在補充營養的同時還能品嚐到不同的菜品。
關於怎麼用牛奶做東西吃,皮總在這裡給大家介紹一下~
炒牛奶
材料:常溫奶、蛋清、火腿、蝦仁、堅果、鹽、油
這道菜的口味是鹹鮮潤滑,脂香濃郁,製作方法雖然說很簡答,其實還是需要多多操練幾次才能掌握火候的----熱鍋後開小火慢炒。炒好後的牛奶應該是已經凝固好的,軟軟的、糯糯的、黏黏的,可以很完美的包裹住舌頭。
這道菜不管是大人還是小孩都超級愛吃,強烈建議各位多多練習然後做給身邊的人吃。
炸鮮奶
材料:常溫奶、玉米粉、白糖和急漿
相信這道菜大家都不陌生,先把少量的常溫奶加入到玉米粉裡面,再加入足夠的牛奶和白糖,用水浴熱法加熱到八成熟,這個時候牛奶會變成糊糊的狀態,再倒進塗了植物油的器皿中,進冰箱冷藏等待凝結,結住的牛奶和豆腐一樣,吃起來很美味,不過皮總建議把這些“豆腐”切成小塊裹上急漿炸一炸,感覺更加好。
白醬
像乳液一樣的白醬,可以做很多東西,而且也很方便冷凍保存。
材料:黃油70g、麵粉70g、水600g、常溫奶150g、鮮奶油50g、月桂葉2片
小火熱鍋,放入黃油融化,小心燒焦了喲,全部融化以後分兩次倒入麵粉,記得要保持小火狀態,不停得去攪拌哦,大概兩三分鐘以後麵粉糊會有小小的發泡,香味也會飄出來,然後一次性倒入冷水,趁著水還沒有煮開之前趕緊把麵粉糊攪散溶解。
等到鍋裡有小小的冒泡,微微的滾了,就可以熄火啦,熄火以後加鮮奶油減半均勻,就是很美麗很嫩滑的白色乳液狀。
說了這麼多,不知道大家有沒有聽懂呢?
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皮皮寵PPPet
- 消化餅乾60克
- 黃油20克
- 開水100毫升
- 紅茶適量
- 牛奶150毫升
- 奶油奶酪250克
- 糖50克
- 吉利丁片3片
- 藍莓花果茶適量
步驟:
1.將花果茶用150毫升水泡好後濾去茶渣,晾至溫熱後加入一片泡軟的吉利丁片,放入冰箱冷藏成花果茶凍後切小塊備用。
2.將消化餅乾放入保鮮袋中壓碎。
3.黃油隔水融化。
4.將餅乾末倒入黃油中攪拌均勻。
5.模具底部墊油紙,將餅乾末倒入模具底部壓實成餅乾底,放入冰箱冷藏備用。
6. 奶油奶酪室溫軟化。
7.兩片吉利丁片放入涼水中泡軟。
8.紅茶加入100毫升熱水泡開,濾去茶渣,晾至溫熱。
9.準備好牛奶150毫升。
10.將泡軟的吉利丁片濾去水分,放入紅茶中攪拌至融化。
11.將牛奶倒入紅茶吉利丁液中攪拌均勻。
12.奶油奶酪加入糖打發至蓬鬆。
13.少量多次加入奶茶液製成芝士糊,每次倒入奶茶液都要攪拌均勻在加入下一次。
14.將芝士糊倒入模具約三分之一。
15.加入適量的花草茶凍。
16.倒入剩下的芝士糊,放入冰箱冷藏4小時以上後食用。
忍者設計
第一次用牛奶做的甜品是雙皮奶,操作簡單,味道棒!雙皮奶是一種甜品,產於廣東順德。別具一格,甘香嫩滑,撲鼻濃郁的奶香能讓人聯想起廣闊無限的大草原~
要吃雙皮奶,其實最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。雙皮奶香氣濃郁, 奶味濃,蛋味夠,入口香滑,口感細膩,像嬰兒的皮膚一樣滑,像媽媽的撫摸,成為順德的特產之一,還被評為 “中華名小食”之一。
雙皮奶熱著吃,冷藏吃都是非常地美味,炎炎夏日把雙皮奶入冰箱冷藏過之後在食用,絕對是夏日冰爽的一大享受。接下來就簡單說說我做雙皮奶的具體步驟。
配料:
250ml 純牛奶1袋(選奶香濃郁的)
細砂糖大概20克左右吧(依據個人口味添加)
雞蛋1個
紅豆沙(葡萄乾、果仁、草莓醬、芒果醬皆可,還是依據個人口味添加 哈哈)
製作工具:
蛋清分離器 (沒有也沒關係,蛋清很好分的)
保鮮膜
牙籤
粉篩網(根據我的經驗要不要都可以)
碗(……這個不能省)
做法:
1、用蛋清分離器把蛋清與蛋黃分離,保留蛋清。
2、另取一個碗,將細砂糖放入碗中,把牛奶倒入碗中,攪拌均勻之後,加熱3分鐘。
3、將奶倒入碗中,放到陰涼通風的地方,等待奶皮成形。
4、使用牙籤(針形物也可)慢慢在奶皮邊緣劃一個小口,把牛奶倒入盛蛋清的碗中,切忌不要全部倒出,適當保留一些,否則第一層奶皮就會粘到碗底;

5、用攪拌器將牛奶和蛋清攪拌均勻,過粉篩,去掉當中的泡沫和殘渣,否則做成的雙皮奶會有氣泡孔。(沒有攪拌器用多用幾根筷子也行的)
6、過粉篩後的牛奶沿原來的小口,慢慢地倒回碗中。第一層奶皮就會重新浮起來。
7、將做好的皮奶蓋上保鮮膜,放到蒸屜上蒸15分鐘。(鍋內水適當,不要出現蒸乾現象)
8、雙皮奶搞定,拿到餐桌享用即可。也可撒上自己喜歡的紅豆沙、蔓越莓幹、葡萄乾、果仁、草莓醬、芒果醬等等你喜歡的配料。
小貼士:
1、選牛奶的時候,不是最好是一定要選全脂的,脂肪含量越高越好,形成的奶皮越厚;
2、牛奶與蛋清混合後,一定要慢慢地沿著原來的口子倒入碗中,否則第一層奶皮不會漂浮起來,切忌。
3、糖的用量要根據個人口味來調整。
方法很簡單,按照步驟一步步做就可以。做好的雙皮奶,奶香濃郁,入口嫩滑,令人唇齒留香!建議男生趕快學起來,惹女朋友(老婆)生氣了,沒有一碗親手做的雙皮奶解決不了的問題,如果有,那就再做一碗。
TT這篇小說有古味兒
牛奶雞蛋餅1.原材料:麵粉,雞蛋,白糖,牛奶。2.將4種原材料混合後調製成麵糊,麵糊的濃度要適宜,不要太稠也不要太稀。最好可以使麵粉沒有小疙瘩。3.鍋中放油燒熱,放入2湯勺的麵糊煎黃。(如果用黃油煎會更美味)\n4.翻面再煎,兩面煎黃即可可以直接吃,也可以中間捲入各種肉類蔬菜,番茄醬,沙拉醬,黑胡椒醬,千島醬等一起吃