河北解放
優嶽答題 不偏不倚 敬請關注↗↗↗
黃秋葵炒雞蛋
①秋葵洗淨，放沸水裡焯上2分鐘，撈出瀝乾，充分放涼後，去蒂和尾尖，斜刀切小段；青椒一個，洗淨去蒂和尾尖及籽，切成小塊；
②打雞蛋，加少許鹽，打散打勻至蛋液起泡沫，加入蔥花攪拌均勻；熱鍋熱油，放入蛋液，用勺子底部輕輕劃開，讓雞蛋成不規則塊狀，炒至金黃色，出鍋待用；
③炒過雞蛋的鍋最好刷一下，因為有細小的蛋渣留鍋底，再次加熱蛋清會焦糊，影響口感美觀，鍋刷乾淨，熱鍋熱油，放青椒片翻炒幾下，放入秋葵翻炒，加鹽翻炒均勻後，放入雞蛋，再顛上幾下鍋，即可出鍋。
優嶽7
秋葵營養豐富與雞蛋搭配營養更勝一籌，下面娟子就來分享這道秋葵炒雞蛋製作方法，喜歡的也可照這個方法做；
秋葵、鹽、蒜、辣椒、雞蛋
1；先將秋葵洗淨
2；鍋中加水加少許鹽和幾滴油燒開，放入秋葵焯至翠綠，撈出過冷水
3；蒜拍碎切末，辣椒切圈，姜切末
4；把炒好的秋葵切好，雞蛋磕入碗中打散
5；鍋中倒油燒熱倒入蛋液炒成蛋花盛出
6；鍋中留底油放入蒜薑辣椒炒出香味
7；倒入切好的秋葵，加鹽調味
8；最好倒入切好的蛋花翻炒均勻即可出鍋
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