年底飯局多，經不起人勸酒怎麼辦？現在，最好的“擋酒牌”來了。
2018年伊始，國際頂尖英國《自然》雜誌刊登了一篇研究論文：酒精和其代謝產物乙醛會破壞幹細胞DNA，引起突變，甚至導致癌症。對喝酒上臉的人來說，風險更大。飲酒傷身，顯然添了“實錘”，有關該研究的論文這幾天在朋友圈裡刷屏了。但也有聲音弱弱在問，不是說“上臉的人更能喝嗎”、“小酌怡情，喝點紅酒還能軟化心血管嗎”？別凌亂了，今天咱們來仔細說說喝酒這事。
酒精及其代謝產物乙醛
直接破壞幹細胞DNA
瞭解《自然》雜誌這篇論文前，需要先了解酒精在人體內的代謝過程：乙醇→乙醛→乙酸。其中，乙醇和乙酸都相對安全，麻煩的是這個中間產物：乙醛。
乙醛對人體不是個好東西，如果分解不夠快，不僅讓人反胃、嘔吐，還會造成毛細血管擴張，也就是喝酒臉紅，更嚴重的是，它會殺死肝臟細胞，如果長期被乙醛刺激，還容易導致肝硬化甚至肝癌。
過去有研究指出，乙醛會損傷細胞的DNA。世界衛生組織呢，也早早給乙醛蓋了戳：一級致癌物。
當然，人體不會輕易對乙醛妥協，我們身上有一種名為醛脫氫酶（ALDH2)的保護性酶，它能夠防止乙醛的毒性積累，加快它代謝為相對安全的乙酸。
那麼，沒有ALDH2會怎麼樣？這次，來自英國劍橋大學的Ketan Patel教授與他的課題組，就在幾隻喝了酒的小老鼠上做了實驗。他們敲掉了小鼠身上的ALDH2，無法及時被降解的乙醛讓小鼠的DNA變得不穩定。接著，研究人員再敲掉負責DNA修復的FANCD2基因，DNA不穩定性明顯上升。在受損DNA的影響下，造血幹細胞活性顯著降低，甚至無法正常工作。
對喝酒上臉的人來說
DNA突變風險更大
直接點說，幹細胞損傷了，會增加患癌風險。“這次《自然》發表的研究論文，除了表明喝酒的確傷身之外，對喝酒上臉的人來說，警示性更高。”梁贇醫生表示。之所以這麼說，是因為英國科學家在實驗中發現，攜帶ALDH2基因缺陷的小鼠喝酒後，DNA突變數量是普通老鼠的4倍！
據統計，亞洲約有5.4億人攜帶ALDH2基因突變，存在突變的人群，自身不能合成足夠的ALDH2來降解乙醛，這種人往往有個特徵——喝酒容易上臉。科學家曾做過研究，發現約1/3的東亞人（日本人、中國人和韓國人）身體中缺乏ALDH2，他們比不缺乏ALDH2的人，有更高的患食道癌的風險。對他們來說，喝的是酒，拼的可是命啊。
有研究指出
至少7種癌症與酒精有關
一些酒鬼可能要問，如果我沒有ALDH2和FANCD2缺失，不耽誤喝吧。
對此，Patel教授也表態了，人體清除酒精和DNA修復系統並不完美，酒精仍然可以以不同的方式導致癌症，甚至在防禦機制完好的人群中也是如此。
數據怪嚇人的，但從臨床上來說，這也都是正在發生的事實。
紅酒能軟化血管是真的嗎？
酒量能越練越好是真的嗎？
“實際上，業界並不認同紅酒可軟化血管，任何喝酒具有保健作用的說法，也都沒有一個可靠的依據。”丁亞輝醫生說，近來有研究發現，長期少量飲酒，也會增加心律失常的發生率。
一些人會以“過來人”的姿態說，酒量能練的，喝著喝著，臉也就不那麼容易紅了，這話吧，有點道理的。
但這種“升級打怪獸”的過程還是算了吧，訓練期間對身體造成的傷害已形成，即便耐受力增加，對身體的損傷可是一個都沒有少。
戴均儒醫生見多了喝酒造成為肝、胃粘膜損傷的病人，關於喝酒，他代表了廣大醫生的普遍態度：無論喝哪種酒，無論喝多少都會對身體造成傷害。
如果酒桌上實在推脫不了，不妨記住兩點：喝酒前，最好先在胃裡墊點東西，延緩乙醇進入血液。上酒桌前，也可喝一杯濃濃的牛奶，在胃裡形成一層保護膜。
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