牛奶雖好
裡面的門道卻不少
專家為你講解
喝牛奶這個技術活
教你挑出一杯適合自己的優質奶
每天喝多少牛奶最合適？
根據《中國居民膳食指南》建議，成人每天應該攝入300克牛奶或相當量的乳製品，這樣有助於膳食結構平衡，並能補鈣。
值得強調的是，某些特殊人群，如兒童、青少年、孕婦、乳母、老年人、骨質疏鬆患者等，應喝更多的奶類，可達每天500克甚至更多。
喝牛奶的最佳時間
◆◆ ◆
早上喝：適合工作族
如果你是忙碌的工作族，沒時間吃早餐，那麼你適合在早上來杯牛奶。
替換高清大圖
再倉促的早餐，加杯牛奶，都能為一天的工作提供滿滿的能量。
◆◆ ◆
晚上喝：適合孩子和失眠族
如果你是成長期的孩子、睡不好覺的成人/老人，那麼你適合在晚上來杯牛奶。
比起其他食物，牛奶更富含一些促睡眠的成分，如色氨酸。
建議睡前1小時喝牛奶，讓胃有足夠時間休息。
◆◆ ◆
黃金時間：飯前30分鐘
一個被很多人忽略的黃金喝奶時間就是：吃飯前。
有研究發現，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然後再吃飯，能有效降低餐後血糖反應。
意味著餐後飽腹感能持續更長時間，這對於預防肥胖很有好處。
6步挑一杯優質奶
1、優選低溫冷藏
冷藏銷售的巴氏純牛奶殺菌溫度低，能更好保持牛奶原有的營養成分。
2、優選生牛乳配料
現在市場上有——
以生牛乳為原料的純牛奶
也有以奶粉為原料的還原奶
還原奶在產品包裝上會顯著標明，具有較長的保質期，營養成分不如生牛乳生產的好。
3、優選全脂奶
牛奶蛋白質屬於優質蛋白質，每份產品中蛋白質越高，說明原料乳的質量也越好。
替換高清大圖
而脫去脂肪的純牛奶，其脂溶性維生素、有益脂肪酸都沒有了，營養也大打折扣。
4、注意香味與掛壁
真正經過均質加工的純牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中質地均勻掛壁。口感濃香、稠厚的純牛奶反而值得警惕。
5、顏色深淺不重要
全脂純牛奶自然色為乳白色或微微淡黃色（天然胡蘿蔔素的顏色）
脫脂純牛奶為乳白色或微微淡黃綠色（天然維生素B的顏色）
不同季節、不同脂肪含量、不同飼料都會造成奶顏色的差異，不必特別在意。
6、注意乳糖不耐受
純牛奶含有較多的乳糖，乳糖不耐受者要選擇低乳糖的牛奶，這樣才能防止乳糖引起腹瀉。同時，低乳糖奶中的乳糖變成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不適合。
閱讀更多 孤單又燦爛的貓 的文章
