在炎熱的夏天如果沒胃口，不想吃肉類，那就來一碟爽口的小炒“酸辣土豆絲”，土豆營養成分高，而且熱量低，不用擔心吃了會發胖，而且酸辣土豆絲的酸辣味兒讓人很下飯喔！
材料：土豆3塊、小蔥3根、辣椒3個、蒜3瓣、生抽2勺、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、香醋1勺、鹽適量。
製作步驟
1. 為了方便操作先來把調料汁兌好。蒜片放碗裡，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，適量鹽調勻。
2. 土豆去皮洗淨切細絲。
3. 用清水浸泡2分鐘去除澱粉，撈出控幹水份。
4. 辣椒切圈，香蔥切寸段。
5. 鍋裡燒熱底油，辣椒下鍋爆出辣味兒。
6. 倒入控幹水的土豆絲翻炒均勻。
7. 把提前調好的料汁倒進去炒勻。
8. 最後香蔥段下鍋。
9. 土豆絲很好熟，翻炒一分鐘關火。不要炒過火。
10. 上盤啦！
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