聖誕樹沙拉
步驟 Steps
食材：土豆 2個，西蘭花 1大顆，玉米 1個，任意你喜歡的水分不大的蔬菜，水果
1. 土豆蒸熟，搗碎成泥。（不能有水）
西蘭花和玉米一起煮熟4分鐘，不要時間長。
2.出鍋立刻用冷水沖洗，冷水沖洗的西蘭花顏色綠油油~~~
3.將土豆泥、沙拉醬、玉米粒、胡椒粉，煉乳混合均勻做成土豆泥沙拉。玉米留一點最後裝飾哦
小貼士：沙拉醬可以選擇自己喜歡的口味，千島醬~蛋黃醬~香甜味的沙拉醬~都可以，土豆泥中混合的食材也可以自由搭配，熟蝦仁、黃瓜什麼的都可以，腦洞隨便開，只要你自己覺得喜歡就好～水果蔬菜類的材料比例越多，沙拉的口感越清爽，適量肉類的加入可以提升味蕾的層次。沙拉醬和煉乳的比例也可以自由調配，但唯一要注意的就是千萬別拌得太稀！寧可幹一點也別稀成了一坨！不然到了後面的步驟你會後悔的。
4.把做好的土豆泥堆成高高瘦瘦的圓錐體。可以保持這個形狀一直聳立下去不會變形。
小貼士：之前的土豆泥如果太稀，這裡就很難立起來。
5.接下來處理西蘭花。把西蘭花分揀成大大小小不一樣的分支，大的可以直接嵌進去，小的補補大的留下來的空隙。
6.最底下一層先用大的分支嵌好，做好用雙手握住圓錐體微微握緊做個微整型。
7.依次一層一層網上嵌吧，不時的用手把圓柱體往中間攏攏。
8.用玉米粒裝飾一下。
胡蘿蔔切個五角星，牙籤插著嵌進去。到這裡就可以結束了。
如果還想有點飄雪的效果，撒點糖粉或椰蓉，沒有可以擠點沙拉醬或巧克力醬都可以。
雞肉時蔬通心粉
步驟 Steps
食材：通心粉 30克，雞腿 1只，西蘭花 5大朵，洋蔥 4分之一個，大蒜 1瓣
1. 通心粉提前用水泡15分鐘。泡下更容易熟，沒時間不泡也行。
2. 西蘭花用流動的水洗淨，去筋，掰成小朵，放在鹽水裡浸泡10分鐘。
小貼士：西蘭花營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲。所以在吃之前，先用流動的水洗西蘭花，然後放在鹽水裡浸泡10分鐘，通過浸泡，可以把大部分表面上沒吸進去的農藥去掉。再焯下水，吸收進去的農藥也能通過焯水去掉。
3. 雞肉洗淨，雞皮不要，將雞肉切成小丁（1歲半以下的寶寶將雞肉放入料理杯中打成碎末）。將大蒜、洋蔥去皮切丁。
小貼士： 雞肉柚子媽沒做任何醃製處理，如果有寶寶或媽媽覺得雞肉有點腥味的話，可以擠幾滴檸檬汁醃製10分鐘。
4. 燒開水，將西蘭花焯熟，滾水中約2分鐘，然後撈起放入冷水中，溫度降下來了，瀝乾。
小貼士：放入冷水中降溫能使西蘭花保持翠綠的顏色。
5. 將通心粉煮熟（滾水煮10分鐘左右，熟的時間長短跟泡的時間也相關），然後撈起瀝乾。
熱鍋，鍋熱後倒入少量食用油，中火，倒入大蒜和洋蔥，爆香。
6.倒入雞肉丁，大火翻炒至雞肉變色（約2分鐘），少加點水，倒入西蘭花和通心粉，翻炒1分鐘。
7.1歲以上可加少許鹽，盛出。
西蘭花花菜泥
步驟 Steps
食材：西蘭花幾朵，花菜幾朵
1. 西蘭花取花穗部分，摘掉根部不用（根部大人可以炒菜吃）。加鹽浸泡西蘭花10分鐘後，流動水沖洗乾淨。花菜一樣的處理方式。
小貼士：選西蘭花一定要選綠色的，花柄短的！給寶寶做輔食切記儘量選取花穗部分。
2. 水開後，放入進去大火煮3分鐘至熟。（水開煮3分鐘即可，時間長了纖維素被破壞了。）
3. 花菜也是一樣。
4. 一起放入攪拌機中，加點涼開水打成泥。放入料理機一定要加水，否則出來的泥是顆粒狀不夠細膩。
黃椒西蘭花雞肉丸
步驟 Steps
食材：雞大胸200g，雞蛋 1個，西蘭花 2朵，黃椒 1/2個，普通麵粉 50g
調味：檸檬1/4個
1. 食材準備好。
2. 雞胸肉切丁。雞腿肉含一定油脂口感會更好。
3. 放料理機裡，加一隻雞蛋，攪拌成雞肉泥。
4. 擠少量檸檬汁（去腥）、一丟丟鹽（1歲以下省略）醃製一會。
5. 黃椒切丁。丁的大小自己定。
6. 西蘭花焯水。（西蘭花、花菜這樣的，不管蒸煮燉炒，都要先焯水哦）
7. 切碎。
8. 把蔬菜加在雞肉泥裡，混合攪拌在一起。
9. 麵粉分2次加入，不喜歡這麼多面粉的麻麻們，減半加入。
10. 把混合的食材捏成團狀。
11. 第1種吃法：入蒸鍋大火蒸15分鐘。這種是適合3歲以下寶寶的吃法，蒸出來的雞肉丸比較水嫩，稍顯清淡，不需要什麼咀嚼能力就能吃的了。
12. 第2種吃法：放入預熱好的烤箱烤上下火180度15分鐘左右。這種適合粑麻們和3歲以上小孩，烤的稍幹，肉質更緊。更適合有一定的咀嚼才能滿足的成年人，不用擔心熱量卡路里，超級低脂。
出爐蘸著番茄醬吃。粑麻也可以調一份醬醋汁蘸著吃。
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