5月30日，第二屆湖北·監利小龍蝦節正式開幕。省委財經辦（省委農辦）副主任陳寬宏、荊州市政協副主席林紅、中科院水生生物研究所研究員張先鋒、湖北省農業廳二級巡視員任敬華、湖北省水產局副局長林偉華、湖北省商務廳調研員張漢軍、中國水科院長江水產研究所副所長曹經曄、華中農業大學科發院處長楊道兵、荊州市農業局局長黃君、荊州市水產局局長黃服亮、荊州市商務局副局長陸華盛以及兄弟市縣水產部門領導、其他科研院所、大專院校、產業鏈上相關聯企業、全國各大中城市小龍蝦經銷商、縣內農業水產經營主體及種養殖大戶等600餘人出席了本次小龍蝦節，共同分享監利小龍蝦產業繁榮發展的喜悅。
中共監利縣委副書記、監利縣人民政府縣長 黃祥龍致辭
對於大家的到來，黃祥龍表示熱烈的歡迎，他在致辭中說，“監利是著名的“百湖之縣”，自古以來就有“魚米之鄉”的美譽。去年5月，我縣承辦了荊州市第二屆小龍蝦節，也是我縣首屆小龍蝦節，這一年，我縣奪得“中國小龍蝦第一縣”的桂冠。創牌容易保牌難，一年來，我縣通過政府主導、農民自發和村級配套，重抓小龍蝦養殖基地建設，老百姓從中嚐到了甜頭，小龍蝦產業鏈的根基更牢了，精深加工奮起直追先進地區，小龍蝦內需流通異常火爆，賣到全國80多個大中城市，全國每九隻小龍蝦，就有一隻產自監利。本屆小龍蝦節的順利舉辦，離不開上級政府和主管部門的堅強領導，各兄弟縣市區也組團來監觀摩，我們對此深懷感激之情，崇敬之心！縣委、縣政府和全縣上下將竭盡所能，搭建好大舞臺，服務好大產業，讓各位來賓在監利暢享美食、分享美味、合作共贏！讓我們共同在監利再次擦亮“中國小龍蝦第一縣”的金字招牌！”
湖北省水產局副局長林偉華致辭
2018年4月16日，國內最大自營式電商企業京東集團與監利縣政府簽訂戰略合作框架協議。現在，只要拿起手機就能在各大電商平臺訂購監利小龍蝦。現場，監利縣委副書記、縣政法委書記陳孝俊向大家展示在順豐大當家監利龍蝦日頁面下單購買監利龍蝦的流程。隨後，訂購的監利小龍蝦也到達多位嘉賓手中。
監利縣委副書記、縣政法委書記陳孝俊現場下單順豐“外賣”
荊州市政協副主席林紅宣佈第二屆湖北·監利小龍蝦節開幕
監利的小龍蝦養殖規模和產量均居全國首位，“監利龍蝦”已獲得國家地理標誌證明商標。監利小龍蝦產業發展受到各界的關注與期待，為了展示監利小龍蝦的發展情況，以後，每年的5月下旬將舉辦監利小龍蝦節，向外界展示監利優秀的單位和成果。
除了精彩的節目表演，開幕式上，也公佈了第二屆湖北·監利小龍蝦節蝦王蝦後爭霸賽的結果。蝦王和蝦後均由監利縣鮮東方食品有限公司奪得，蝦王125.8g，蝦後111.5g，蝦王蝦後組合共拍賣6.8萬元。
開幕式即將開始，人員陸陸續續到場。兩邊都是參展單位，部分人員尚留戀於展位前。
福娃集團牽頭組建監利縣龍慶湖小龍蝦專業合作聯社，生產出的“大個頭”
在3-6月份，監利縣梅林水產養殖專業合作社的小龍蝦苗每日的出苗量達到2萬斤
岳陽市新宏飼料有限公司展示用自家飼料投餵養殖的小龍蝦
會議現場許多合作社的小龍蝦引起大家的參觀，參展商介紹，大規格的小龍蝦能在2兩以上
武漢國雄飼料科技有限公司展示的飼料
“監利龍蝦”的美食展位，今天都售出300多斤的好成績
國內多地小龍蝦餐飲單位
蝦皇(監利店)的小龍蝦今天早上銷售200多斤小龍蝦
多種口味的小龍蝦
當然，除了產品展出，對於養殖戶來說，養好蝦、賣好蝦，降低養殖風險則是最為關注的問題。5月30日下午，由監利縣人民政府主辦的“第二屆湖北·監利小龍蝦節小龍蝦產業高峰論壇”在凱瑞洲際酒店舉辦。會議現場的報告內容涉及小龍蝦產業概況、白斑病毒如何防治、如何種植水草、小龍蝦品牌之路打造以及抗風險投資等多項演講，更是安排了精彩的互動交流環節。
監利縣人民政府副縣長 楊金勇 致辭
部分前排嘉賓
精彩主題報告
會上，報告嘉賓們針對當前小龍蝦存在的問題以及發展進行講解。
湖北省水產科學研究所正高 舒新亞
舒新亞老師在作《小龍蝦產業發展前景分析》報告中指出，2005年我國小龍蝦總產量約8萬噸，低於美國產量；2006年我國小龍蝦總產量約12萬噸，與美國差不多；2007年我國小龍蝦的總產量26萬噸，中國超越美國成世界第一，並保持至今。而根據統計數據，我國小龍蝦養殖面積2017年已超過900萬畝，養殖產量超過90萬噸，僅湖北省養殖面積接近600萬畝，產量超過50萬噸。但由於養殖技術普及不夠，養殖誤區太多，多數養殖戶沒有掌握小龍蝦的養殖技術，導致問題很多，單產較低。小龍蝦產業仍有許多問題需要突破。
雖然單產低制約著畝產量，但消費市場的爆發式增長促使小龍蝦養殖面積不斷擴大。國內小龍蝦餐飲市場呈爆發式增長，2016年僅北京新增800多家小龍蝦餐飲店，深圳新增600多家，長沙300多家，餐飲市場呈爆發式增長，年總產量增長卻不超過20%（17.85%）。全國小龍蝦年需求量在200萬噸，但全國總產量只有89萬噸（養殖產量85.2萬噸），產品嚴重供不應求。舒新亞老師預計未來5-8年市場價格還將在高位徘徊。
華中農業大學教授 顧澤茂
小龍蝦的白斑綜合症病毒（（WSSV））你瞭解多少？每年在5-6月份，小龍蝦WSSV攜帶率最高，發病率也最高。而稻田養殖池塘蝦WSSV攜帶率稍低於精養池塘蝦。會上，顧澤茂老師對於WSSV以及防治方式進行講解。
華中農業大學教授 曹湊貴
“‘雙水雙綠’模式是稻田種養模式的升級版，一方面，發揮稻田種養水稻與水禽動物互惠互利、複合循環的優勢；另一方面採用新品種、新技術，實施綠色化發展。”會上，曹湊貴老師介紹，“雙水雙綠”是利用稻田資源，採用綠色新技術和新品種，通過稻田種養，實現水稻、水產協同發展（雙水），生產綠色稻米、綠色水產品（雙綠），的產業發展模式。
國家蝦蟹體系產業技術體系加工崗位科學家 陸劍鋒
小龍蝦產業的市場發展潛力大，按目前保持5%左右的增速，到2020年將達到200萬噸的消費量，活蝦市場規模超過1200億。考慮到加工和流通等市場，整體市場規模將超過2000億元！然而，小龍蝦產品流通過程中卻存在許多問題。同其他水產品相似，蝦類易腐敗變質，產生難聞的異味，不僅導致營養價值喪失，甚至會造成食物中毒。因此，目前小龍蝦產品的流通過程主要採用冷鏈。
熱處理雖然能殺死致病菌和腐敗菌等有害微生物，同時具有鈍酶，改善食品品質與特性，提高食品中營養成分的利用率與消化，破壞食品中不需要或有害成分。實際上高溫高壓滅菌不適合蝦類食品的保鮮保藏。所以，巴氏殺菌處理的即食小龍蝦在常溫下不易保藏；只有結合其它保鮮技術，才能有效延長貨架期。
芒種品牌管理機構常務副總經理 楊巧佳
小龍蝦3.0時代？你聽說過嗎？楊巧佳老師對挖掘區域資源優勢突破小龍蝦3.0時代進行講解。“2001——2012，小龍蝦餐飲興盛全國。這屬於小龍蝦1.0時代；2013年——2015年，小龍蝦進入O2O時代，線上線下全面開花，小龍蝦產業進入2.0時代；2016年——，大量資本進入小龍蝦行業，倒逼小龍蝦產業轉型升級，小龍蝦產業進入3.0時代。目前，監利獲得‘中國小龍蝦第一縣’的稱號，養殖規模和產量均居全國首位，“監利龍蝦”也獲國家地理標誌證明商標，但是品牌是一個獨具價值的有機整合體，監利龍蝦需要走差異化過程，打造自身獨特的價值體系、信用體系等，成為獨具價值的區域公用品牌、形成母子品牌聯合力、實現品牌高度溢價，才能突破小龍蝦3.0時代，成為小龍蝦行業標杆品牌。”
中國供銷集團·湖北鑫湖供應鏈管理有限公司總經理 陳丹
目前，行業內面臨諸多問題：各經營主體均資金不足；養殖技術薄弱，參差不齊；信息不對稱，出塘價格低、市場價格高；沒有規範、行業標準；物流制約產業發展；營改增，票務流程不正規；渠道不暢通、不多樣；未來產業缺乏規劃和大數據分析等。要解決這當中的諸多問題，打造供應鏈則必不可少。通過線上產業鏈與線下產業鏈的結合打造蝦稻產業綜合體。
福中數字農業集團總經理 趙兆勇
供應鏈金融如何推動水產B2B電商發展？趙兆勇老師在會上進行分析。供應鏈金融，簡單地說，就是銀行將核心企業和上下游企業聯繫在一起提供靈活運用的金融產品和服務的一種融資模式。即把資金作為供應鏈的一個溶劑，增加其流動性。“供應鏈金融”最大的特點就是在供應鏈中尋找出一個大的核心企業，以核心企業為出發點，為供應鏈提供金融支持。供應鏈金融在農業產業化發展中的作用越來越明顯，以龍頭企業和專業合作組織的增信功能為依託，提升產業鏈的整體融資能力；供應鏈金融在農業產業鏈的中的創新應用，將有效緩解農業產業發展中的資金約束，提升農村金融的服務能力和水平。
重慶大學教授 夏玉先
會上，夏玉先教授作《生物農藥防控水稻害蟲及應用》報告。他指出水稻害蟲防治中存在的主要問題在於稻穀農殘問題嚴峻，而水體養殖業受限：殺蟲劑汙染水體，魚、蝦、蟹、蛙難見。這兩者嚴重製約水稻+產業發展、難以實現“雙水雙綠”。據夏玉先老師介紹：“目前生物農藥只能防治水稻螟蟲，僅有一種生物農藥能夠防治水稻全部主要害蟲——綠僵菌421。經過試驗得出的結論是與化學農藥相比，‘421’防治水稻害蟲殺蟲慢、死亡率低，但產量無顯著差異。”
除此之外，精彩的互動環節更是將會議推向了高潮。
花 絮
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