說到這也許有很多朋友已經知道是啥東西了。沒錯，這個東西就是“葛根蟲”。葛根蟲寄生在葛藤裡，靠吸取葛根藤的營養長大，隨著它的長大，寄生於葛藤的那一部位就會脹大，就像長了一個“瘤”。如果你上山看到葛根藤鼓起一個大包，那裡面必定會有“好貨”。
此時正值春季，葛根蟲在藤中結繭過冬，還未破繭出來活動。破開藤瘤可以看到一個個卵圓形的繭躺在其中。用手輕輕剝開，就可以看到一條白白胖胖的幼蟲因有人打擾沉睡而不滿地翻動著肉乎乎的身體。
葛根藤中的蟲不是天牛的幼蟲，而是一種學名叫紫莖甲的昆蟲的幼蟲。據說，葛根蟲蛋白質含量可達30%～40%，氨基酸含量為20%～30%，脂肪含量為50%～60%，營養極其豐富，價值不菲。雖然這些數據可能不太可靠，但是葛根蟲的營養價值絕對不會低。
好酒莫貪杯，美味也不能多吃。由於葛根蟲所含的蛋白質比較多，高脂肪、高膽固醇，過敏者不宜食用，即使正常人也不要貪吃，過量消化吸收不了容易拉肚子，每次最好只吃1-2兩。小孩用來當零食，大人用來下酒，又香又脆，簡直是“絕世”美味。炒一小碗，大人小孩“搶”著吃，不一會兒就“一搶而空”了！哈哈哈哈~
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