麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史
麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品
早已為世界人民所接受與喜愛
“北方面條，南方米飯”
對於大多數的北方人來說，寧可一月無米，不可一日無面
形形色色的麵條：山西的刀削麵，北京的炸醬麵，河北的龍鬚麵，陝西的油潑面，河南的燴麵，蘭州的清湯牛肉麵
一方面條養一方人
還有一種麵條，是家裡邊媽媽的最佳手藝——擀麵條
麵條太硬太軟不行，加水過多過少也不行，中間的拿捏，全靠媽媽的經驗
下邊，教你如何做出勁道好吃的手擀麵
材料
材料：普通麵粉300克、水120克（擀麵條的面要和得硬一些，所以要少加水）、鹽2克
做法
１、麵粉加鹽混合均勻，一點點加入水，用筷子攪拌成雪花狀；
２、用手和麵光滑麵糰，蓋上保鮮膜，餳半個小時左右；
３、把麵糰放到面案上，再揉十幾分鍾，蓋上保鮮膜，餳一會兒；
４、麵糰上撒一些薄面，用擀麵杖將麵糰擀成大圓片，如果面案不夠大，可以把一邊捲起來再擀；
５、將擀好的面片撒上稍厚一點的麵粉防粘，兩邊捲起來；
６、用刀切成均勻的條，手拿起中間的部分向上提，把麵條抖開即可
雖然現在超市裡面各種機器做的麵條層出不窮
但是，那一碗手擀麵的情懷，卻是任何都不能比擬的
分享到:
閱讀更多 餵你又胖了 的文章
