1、魚腥草
魚腥草，又名：折耳根。在我國西南農村地區隨處可見。清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋。 主治：熱淋主肺癰吐膿；痰熱喘咳；喉哦；熱痢；癰腫瘡毒；熱淋。拍幾瓣蒜，淋點醬油，撒點白糖，拌上巨辣的辣椒醬，就是一道人人見人愛的下飯菜了。
2、蒲公英
3、薄荷
薄荷，土名叫“銀丹草”，是一種有特種經濟價值的芳香作物，也是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和溼疹等。平常以薄荷代茶，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。 在中國，薄荷主要以江蘇、安徽兩省產量最大。
4、馬齒莧
齒莧，中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜食用，味酸，也可曬製成乾菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋，還可涼拌。但其含草酸較多，烹調前最好焯水。
5、穿心蓮
6、板藍根
板藍根(常用別名:靛青根、藍靛根、大青根)是一種中藥材。其性寒，味先微甜後苦澀，具有清熱解毒、預防感冒、利咽之功效。近年來，其作為新特蔬菜，開始走上市民餐桌，常見烹飪方法，主要以涼拌為主。
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