有人問我整天待在廚房裡鼓搗這些吃的東西你不嫌煩嗎？我的回答是當某件事成為了你的愛好時，你並不覺得累或者煩，反而閒下來時會覺得缺點什麼。一直就覺得做美食是一件神奇的事情，可以將某些根本不相干的食材或者調味料搭配在一起，甚至有的時候為了打掃一些邊角料，隨手那麼一搭，卻也做出令人驚喜的美味，而從中收穫的不僅僅是填飽了肚子，更多的是這道美食帶給你的各種滿足感!
好吧！說了這麼多其實就是想說說今天這道蒜蓉辣醬炒大蝦就是意外而來的。蒜蓉辣醬是我平時用來蘸黃瓜吃的，翻冰箱時看見還剩一點了，本著咱別浪費的傳統美德，所以就想用它來炒大蝦。蒜蓉辣醬口感偏甜、鹹，帶一點微辣的蒜香味道，我覺得把它和鮮美的大蝦搭配在一起應該也不至於差到哪裡吧?結果還真是給我料中了，光看這一盤火紅的顏色就已經流口水了，就連我家平時不喜歡吃辣的小朋友都搶著一起吃，所以有時的“意外”也能給人一個大大的驚喜呢！做法很簡單，有想試試的朋友嗎？
蒜蓉辣醬炒大蝦
所需食材:大蝦250克 蒜蓉辣醬20克 蔥2根 姜3片 糖1茶匙 鹽1克
烹飪步驟:
1.用牙籤在蝦的頭部和身體相連的位置挑出蝦線，然後清洗乾淨。這樣處理蝦線不會破壞蝦的表面，看起來更美觀，蝦槍和鬚子我沒剪，感覺留著挺漂亮的
2.小蔥洗淨切小段、生薑去皮切成小片備用
3.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥段和薑片小火炒出香味
4.接著放入蒜蓉辣醬，小火翻炒均勻
5.待蒜蓉辣醬炒出紅油，充分將醬的香味釋放出來，但也注意不要炒糊了
6.然後放入大蝦，改大火快速翻炒變色
7.調入糖和鹽，糖不必太多，就是稍微調下味道，蒜蓉辣醬本身就是鹹的，所以鹽也要少放
8.快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
9.一道色香味俱全的蒜蓉辣醬炒大蝦就做好了，吃的直吮手指呀！
小貼士:
蒜蓉辣醬超市就有賣的，分大小包，幾塊錢就能買一袋。蝦比較容易熟，放入鍋中用大火爆炒變色即可，別炒時間太長，口感太老反而不好吃。
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