要論冰火兩季都適合吃的東西，當屬火鍋
夏天在空調房裡
一群人抹著汗藉助囂張的火焰讓氣氛更熱烈
對於一群人，它是助興的迷藥
對於一個人的冷清，它是燃起你內心小宇宙的火把
高興也好，頹廢也罷
只要擺上一盆火鍋
就可以把千言萬語都扔進那滾滾的鍋子裡
再放肆吃進胃裡去
今天講的這家店號稱太原火鍋界的一個傳奇，它沒有遍地開花的加盟店，也沒有被大多數人熟知，但知道的人裡很多都是老餮。它的店在一個安靜的小區裡，店內裝修也是古樸雅緻，但它的味道和市面上最優質的食材徹底征服了很多食客們，所以這家小店現在也聚集了很高的人氣。
網傳他家火鍋小貴！但是好評如潮！！口碑一直很好，都說值！開了這麼多年生意依然不錯，吃過多次她家火鍋，認識老闆這麼久，我慢慢明白為啥這樣一家位置不行，面積不大、裝修簡單的火鍋店，生意依舊這麼好！客人絡繹不絕~
說到啟華火鍋，就不得不提它的鍋底 。那醇純的、厚重的牛油形成的橙色領土，已然讓人幻想出待火鍋沸騰後的那份油香。
牛油下面埋藏的辣椒給整份火鍋更多期待和神秘感，再加上自己獨創的發酵式鍋底的獨特工藝，讓那份醇重的麻辣鮮香更加的沁人心醉。
號稱太原品質最高的食材的火鍋店，那一定要去嘗試的就是最能檢驗出水準與差別的四種葷菜食材，毛肚，千層肚、黃喉和肥牛。
千層肚一上來就是老江湖的表現了。飽滿、肥厚的優質形象呈現在你我的面前，主幹肥美，細柳的分支在煮熟後更顯堅韌，吃到嘴裡的香與脆真的是難得的過癮。
大份的毛肚是以一種雄霸天下的姿態出現，享受這窗外和煦眼光與微風的崇拜。這碩大的一個分量，四片整個的毛肚給你帶來的衝擊力一定先源自視覺。
後來服務員幫忙剪開之後仍舊是非常大的一片（剪的時候那毛肚的彈性……），涮起來哪怕是一個嬌滴滴的女孩子，都能彰顯出一種紋身小豬佩奇後油然而生的豪邁。
同樣是高品質的黃喉，個頭極大，涮熟之後不會有咀嚼障礙的情況出現，伴隨“嘎吱嘎吱”的清脆就下肚了。
肥牛，這 麼 大 一 盤 肉，每一片夾起來都有大約一個排球的最大切面那麼大。
店裡葷菜的價格雖然比較高，但是分量和質量真的是略高市面很多籌，太值得一點。一份同樣新鮮的鴨血，放在最後去吃，最鮮嫩和最入味同時被鴨血佔據，本頓飯也就進入了尾聲。
下來進入素菜環節，除掉毛肚鴨腸牛羊魚肉蝦滑鴨血，總有那麼幾樣素菜，是你的火鍋界素菜霸主，一人就能清盤的那種。比如很多四川人在吃火鍋之前第一個放的菜——豆芽，用它起鍋鍋底更香。
人氣菜品蜀南竹筍，好像是經過特殊的煙燻處理過的，所以每一口除了感受到竹筍本身的香脆口感和火鍋湯底的霸道之外，更多了一份回味之後煙燻後帶來了的餘香，基本上這個菜品只在這裡吃過。
再加上他們店特色的飲品，吃火鍋再也不會覺得熱了！
吃了一頓好火鍋！瞬間就明白火鍋這東西是真好，幾個人圍坐成圓，包圍著鍋子，熱氣騰騰，笑語聲聲，都說火鍋是炒熱氣氛的利器，的確不假。沒有了界限和阻隔，你來我往，全在這方寸中間，怎禁得起躲藏和隱匿。倘若獨自品食，下菜，涮煮，夾食，更是忙得不亦樂乎，哪還有閒工夫去管一個人的冷清這種事。
七上八下，脆嫩化渣的毛肚，
柔韌Q彈，有嚼勁兒的鴨腸，
辣中裹麻，麻中帶辣的霸道，
涮一次便會喊一次：“爽，帶勁！”
香辣的鍋底配著新鮮的食材，比之冬天更應景，夏天的火鍋在炎熱溫度的威逼下，立刻顯現出十足的霸道。越是熱死人的日子裡越要藉助火鍋的火焰，叫囂著讓溫度更上一層樓。大把揩汗大口吃肉大杯喝酒，如果說冬天的火鍋宴是讓人興奮的，那這現在吃火鍋當真是徹底地瘋一把，這酸爽的滋味怎能一口氣說得清！
火鍋的魅力在於，這一桌子菜我不知道我會吃到什麼，煮進鍋裡我不知道我會夾到什麼。我煮的東西誰會吃到？我吃的這個東西又是誰煮的？你們說說我說的有沒有道理~
在太原！如果你還沒吃過啟華的火鍋，那你真的不算吃貨，不管你開心也好、傷心也罷，現在約上朋友一起去啟華火鍋坐下，吃完回來再看，細細品味你事兒哥說的到底對也還是不對~
它在這
啟華火鍋
【地址】
太原市長治路東百萬莊園18排3號
【營業時間】
10:00-22:00
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因為圈裡全是好吃的！哈哈哈哈！
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