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俗話說：站著不如倒著，好吃不如餃子。東北人，特別是哈爾濱人對於餃子有別樣的情節：餃子，意味著團圓，意味著家鄉，意味著媽媽私房菜的味道，記憶的味道。無論從南到北還是遠在東京、紐約、渥太華，倫敦、巴黎、新加坡，到處都打著“哈爾濱餃子”的招牌，哈爾濱餃子，意味著薄皮大餡、味道正宗。那麼，哈爾濱有哪些餃子名店呢？
首先，連鎖三強：東方餃子王、喜家德餃子、柏記餃子等連鎖的餃子館現在已經大街小巷，比比皆是，東方餃子王發端於哈爾濱本地，後來又形成餐飲集團，旗下品牌眾多，也培養了一批餐飲人，但隨著“喜家德”品牌的強勢崛起和“柏記”的緊跟其後，東方餃子王漸漸式微。
其次，傳統飯店：老獨一處餃子，老字號餃子，範記永餃子。這幾家可都是哈爾濱的傳統老店，說是餃子店也不全是，像範記永就是哈爾濱地道的東北菜館。單店裡邊，也有很多傳統的賓館酒店，只是北人不似南客，不喜入酒店喝早茶吃小點，所以像龍門飯店、凱萊酒店、天鵝賓館等等酒店做的餃子就不難麼有名氣了。
最後，傳統小店：老電錶廠對面現在凱德廣場對面的“紅興老字號餃子王”（三十年老店），寬橋街的“老字號餃子城”等等，多年如一日的薄皮大餡元寶餃子，是老哈爾濱人幸福的“註腳”。
東北網
北方人都愛吃水餃，哈爾濱也不例外。各個節日，春節，冬至，頭伏哈爾濱人都要吃餃子。所以在哈爾濱也真的有很多餃子店。去年幾個廣州朋友來，特地點名要吃哈爾濱的餃子，他們聽說哈爾濱的餃子皮薄餡大，而且還有一些燻醬的小菜，再來一瓶哈爾濱啤酒真是不錯的選擇。現在就給大家說說哈爾濱有名的餃子店
（1）東方餃子王，哈爾濱餃子連鎖店，在哈爾濱各個區都有連鎖，餃子都是現包的。很多店面都可以看到阿姨們忙碌的身影。這家店在哈爾濱比較好找哪裡都有。店裡的一些燻醬小菜也挺多。
（2）喜家德和柏記。喜家德水餃也是哈爾濱比較有名的水餃店面，喜三鮮水餃，餃子裡邊有個大蝦仁這個廣告在哈爾濱處處可以聽見，餃子做的也不錯。連鎖店也超級多，店裡的小菜也不錯。柏記水餃也是最近兩年在哈爾濱突然興起的連鎖店，吃過幾次感覺還不錯。
（3）範記永，道外的一家老店，店面不是很多，必須要來道外才能吃到，味道不錯。這家現在不是餃子專門店，但是這家的水餃做的還是挺有特色的，如果來巴洛克這邊遊玩可以嚐嚐。
（4）老廚家沙子麵餃子，也值得嚐嚐。
懿路前行
哈爾濱街頭最常見的算有名不？如果算，那就多了，範記永（不是一般名頭，大家可以上網找一下）、老字號餃子、地德里餃子王、老仁義餃子（蒸餃！算是一絕了，可以嚐嚐），還有基本都第一批幹鏈鎖的東方餃子王等一大批餃子館在哈爾濱遍地開花。而且一般餃子館都經營燻醬，下面給大家介紹的這家店，本來是衝著他家的燻醬製品去的。結果有個意外發現！給大家說下吧。好吃的餃子誰都能說出幾家，好喝的茶大家也不陌生。用茶葉包餃子！我在南方見過，在哈爾濱這是頭一份。老王頭燻醬餃子在哈爾濱出名的是燻醬(有機會單獨給大家介紹，今天咱就說餃子)。我之前倒是也去過，講真心話，沒吃出他家餃子有多特別，可能大家都口味高了吧，感覺都差不太多。但是上個月請同學吃飯，在他家“偶然”發現了茶葉餃子！（老闆說早就有，我可能光顧著吃肉沒注意到）
茶葉餃子雖然在哈爾濱不敢說他家獨一份吧，但我在其它家還真沒有見過。茶香與肉餡的鮮香完美融合，既層次分明又相輔相成。當天我自己幹掉半斤茶葉餃子（燻醬另算）......回家自己還試著包了一次呢！明明泡開的茶！吃一嘴茶葉抹子，倒是“茶香”濃郁！就是口感極差！嘿嘿。看來不是這麼包的。有絕活哦。
有機會大家去嚐嚐吧，肯定不會讓您失望。記著，吃茶葉餃子一定別蘸佐料，不然就搶味了！當然，這是個人建議。
生活報
北方人愛吃餃子，東北餃子的餡料可以很豐富。水餃蒸餃，種類比較多，餡料可以素可以葷，可以海鮮可以融合。
1.範記永餃子
有幾家店，南二道街，長春街等。吃過長春街那家，只有中午開，一種餡，還有一些小菜，味道還不錯，還有免費餃子湯。
2.老字號餃子
也開了許多年，環境還好的中檔飯店，餃子還不錯，不難吃。
3.地德里餃子
價格不貴，小菜種類很多，燒雞是特色。
4.東方餃子王
以前很好吃，後來店開的多了，餡料少了，味道也下降了。
5.老仁義
蒸餃很不錯
6.喜家德
著名水餃連鎖店，素三鮮，蝦仁，喜三鮮三種味道還好。
7.遠大超市手工餃子
鮁魚，青瓜蝦仁，味道都不錯，個頭發口感好，價格小貴，店裡可以煮。
哈爾濱美食攻略
在東北呢，就是有吃餃子的傳統，過年要吃餃子，過節還要吃餃子，大寒小寒還要吃餃子。其實呢，餃子原來叫“嬌耳”，後來叫著叫著就成餃子了。餃子在北方，尤其是過節家人團圓的時候，都少不了餃子，所以有時候吃餃子也是象徵著團圓了。
在哈爾濱的餃子店，要是說品牌的話，科長倒是能想起來幾家：
東方餃子王。這家歷史挺早的，最早由很多，但是現在好像沒那麼多了。也可能是（請看下邊）。
喜家德水餃。這個水餃的店面這幾年可真是越來越多，所以才說東方餃子王越來越少呢。而且，廣告打得特別厲害，“水餃裡有個大蝦仁兒”這一句廣告詞，哈爾濱一定很多人聽過。不過這蝦仁水餃確實好吃，不像別人家小店的偷工減料的。
柏記水餃。這一兩年興起的，店一般都不是很大，價格親民，主打吃健康。在各種外賣平臺也有很多。
除了水餃，就是蒸餃，吃的最多的就是閩江路曾經一家老媽水餃，不過後來沒了，還挺想吃的。
哈爾濱百科
老範記餃子館。傳說中的店，很有來頭，到現在已經是第三代了，傳統的菜色，傳統的餃子，令人熟悉的味道。老店老味道，還是老情懷！其實餃子是再普通不過的一道主食，算不上珍饈美饌，但對於吃順了口的老道外人來說，這裡的餃子就是好吃：肉丸圓潤，湯汁豐滿，稱的上是百年三鮮。
鬼少爺骨頭硬
餃子，在好的酒店吃還真有好的！在餃子連鎖店，真沒有好的！為啥，餃子是人工活，註定人工成本很貴，所以成品又不能賣太貴，太貴沒有競爭力，所以只能在餡料上節省成本，餃子的好吃除了手工，就是肉餡的品質，這是最關鍵！也是最高的成本來源，我們自己家餃子好吃，就是因為我們自己去精心挑選一塊肉，做餡，肥瘦相當，老嫩相當，只有這樣的好的肉餡，才能最終坐出好的餃子！無論東方餃子王，喜家德，他敢說她的肉餡比我奶奶去市場那麼精挑細選的品質好！？
