在農村流傳著這麼一句話“雙手分開生死路，一刀割斷子孫根” ，農民朋友知道是寫誰的嗎？沒錯，就是用來寫閹豬匠的。
在以前農村家家戶戶養豬的時候，閹豬的手藝同泥水匠、木匠、鐵匠等工作一樣是可以用來養家餬口的。閹豬簡單講就是把公豬的睪丸和母豬的卵巢通過手術摘除，使豬群失去第二性徵。聽起來有點殘忍，但他們確實是“一刀斬斷子孫根”。
以前農村的豬都要養到400斤以上才會出欄，豬到了育肥後期都會有發情及爬跨其他母豬的行為，會嚴重影響到肥豬的正常生長。因此一般在小豬20多天的時候實行閹割手術，將母豬的性器官卵巢摘除，這樣母豬即使到了300斤也不會發情，就不會影響到豬群的正常生長。
而公豬除非留作種用，否則是肯定要被閹割的，因為公豬不閹割不僅不利於公豬的生長，公豬肉還有一股特有的異味。因此，豬為了可以給我們提供味道純正的肉製品，還為了長得更快更養殖戶帶來更高的收益，他們就捨棄了自己的“蛋蛋（睪丸）”和“花腸（卵巢）”。
現在隨著農村散養戶越來越少，規模化豬場的豬價擴大，在農村職業閹豬的手藝人已經越來越少了，以前可能一個村就有一個，現在三個村才有一個還經常沒活幹。所以現在農村職業閹豬人越來越少，大部分都是由當地的獸醫兼職工作了。
文/果然悠
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