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作為享有“木本糧食”之稱的紅棗，是非常被大眾接受的滋補佳品，無論是做粥，還是煲湯，或拿來泡茶，都是不錯的選擇，它被稱為“木本糧食”是有原因的，因為幹棗兒的含糖量高大50%以上，果肉熱量很高，幾乎於家裡的麵粉相同。除了這些它的果實裡含有多種礦物質，鈣，鐵，這些都是大家不能缺少的元素。鮮棗兒的所含的VC是高於蘋果和獼胡桃。所以平常吃幾個棗，對身體非常好。

1.可以長期吃，但是要注意量

紅棗應該算是非常常見的食材了，不光因為它的營養價值高，而且是因為它的食用非常方便。

經常吃棗兒可以補血養顏，而且可以增強免疫力，但是不能過量，物極必反，任何東西都不能超過了定量，一般情況下如果是小棗兒的話不要超過八個，大棗那就更少了，不要超過5個，因為紅棗得含糖量很高，太多會影響人體吸收，不過對於特殊人群像是產婦，失血過多的人，加大量也是可以的。

2.過度服用壞處

對於沒有特殊身體狀況的人，過多的吃紅棗兒，會讓人感覺腹脹。而且對於人體的腎臟也會造成負擔，影響腸胃消化，這可能會造成排便不通暢。對於糖尿病患者來說，那就更不能食用了。

因為過量的食用糖分攝入，會使糖尿病惡化。雖然說貧血的人可以通過服用紅棗補血，但是有一類人在特殊時期是不能多吃的，那就是女性經期有些人會有水腫的情況的時候，雖然說這時候會比較需要補血，但是因為紅棗含糖高，吃多了會更加的浮腫，對於那些體質很燥熱的女性也是不建議多食用紅棗的，因為這樣可能會導致月經量加大，這對身體的傷害也是很大的。

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俗話說“一天三粒棗，青春永不老”，說的就是紅棗補益氣血的功效。中醫認為，紅棗有補氣健牌、養血安神、調和營衛的功效，適合脾虛食少、乏力便溏、髒躁者進行調養之用。現代藥理研究表明，紅棗能使血中含氧量增加、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的補益藥。

用紅棗搭配葡萄乾、桂圓、枸杞子等食品一起吃，效果會比單吃紅棗的補血效果更優。服用過多紅棗，容易導致腹脹，且會使身材變胖，所以身材偏胖的人不宜長期服用，一週吃2~3次即可。凡溼盛、痰凝、食滯、蟲積等人群應該慎腹或者禁服。

服用紅棗有什麼好處？

1.增強人體免疫力

紅棗含有大量的碳水化合物，主要為葡萄糖、果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖等，並含有大量的維生素C、硫胺素、胡蘿蔔素、煙酸等多種維生素，能補充能量，增強人體免疫功能，提高機體抗病能力，預防感冒等多種疾病。

2.強健骨骼

紅棗中合有豐富的鈣，能預防骨質疏鬆。中老年女性容易發生骨質疏鬆，建議適量食用紅棗進行護養。

3.肝排毒

幹棗雖維生素含量下降，但鐵含量較高，且其營養更易吸收，更適合食療。每天用幹棗泡水，有保肝排毒的功效。建議泡茶時選用大個的紅棗，將其撕成幾塊再泡。

4.健脾益胃

5.補氣養血

紅棗含有豐富的營養成分，對貧血、血小板減少、體虛乏力、心悸失眠等症有療效，氣虛者常服紅棗人參湯有很好的補益作用。兄外，經常食紅棗糯米粥。可治貧血。

6.健胃補腦

中醫常用紅棗養胃健脾在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃。紅棗中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。紅棗與麵粉製成棗糕，能養胃補腦。

7.軟化血管，降低膽固醇

紅棗含有黃酮類物質，還含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E及其他藥用物質，對軟化血管、促進血液循環、改善心肌供血很有好處，因此對心血管疾病有很好的防治作用。常服紅棗煎汁，可降血壓，降低血中膽固醇。

好了，最後再給大家推薦一款秋冬季節最適宜食用的飲品——紅棗桂圓枸杞茶。

百科名醫

“一日三棗，容顏永不老”是民間的俗話，雖然有些許誇張，但很多營養專家都表示，它的營養價值確實很高，重點是口感好還不貴。

日常我們吃紅棗最多就是幹吃、煮粥和煲湯，但老中醫卻說，紅棗想要發揮它的巨大功效，最好還是用來泡茶。

中醫認為，紅棗性溫歸脾胃經，具有養血安神、緩和藥性、補中益氣的效果。

現代藥理學發現，紅棗中含有維生素A、維生素C、糖類、蛋白質、氨基酸和有機酸等多種營養成分，適當食用，它還具有幾大好處：提高免疫力、降低血清膽固醇、保肝護肝、抑制癌細胞。

紅棗泡茶時加點它，功效翻倍

不過，有專家認為，紅棗單獨食用營養價值太過單一，建議跟其他食材搭配，味道更飽滿，營養價值也更高。

枸杞+紅棗：清肝明目

具體做法：將紅棗和枸杞放入鍋中，再加入少許紅糖一起煎煮而成。紅棗枸杞茶不僅口感香甜，還能清肝明目。

玫瑰+紅棗：養顏補氣血

具體做法：玫瑰花3-5朵、去核紅棗4-5個，放入杯中，用開水沖泡，6分鐘後即可飲用。

玫瑰花有很好的美容養顏的效果，跟紅棗加在一塊，不僅能美容護肝，還能補氣血。

銀耳+紅棗：止咳潤肺

唐代盂詵《必效方》中就曾經有記載用紅棗銀耳一起煮湯，能止咳潤肺。

具體做法：將20克銀耳發散，摘去蒂頭撕成小塊，跟紅棗20顆一起放入鍋中，再加入適量冰糖，大火煮開後，用文火再煮半個小時即可。

人參、紅茶+紅棗：暖胃補氣

人參、去核棗肉放入鍋中，再加入少許紅茶加適量水共煮，煮熟後即可服用。

此茶可暖胃補氣，尤其適合氣虛胃寒的人飲用。

注意：4類人不能碰紅棗

一、痰溼偏盛者

這類人主要特徵是舌苔厚膩、食慾不振、胃部脹滿，嚴重者還會出現嘔吐、噁心、頭暈、面部浮腫。

大棗容易助生溼氣，如果這類人吃會使痰溼更加嚴重。

二、愛上火的人

這類人體質偏熱，經常出現口臭、便秘、牙齦腫痛等上火症狀。

而大棗性溼，偏溼補，若大量食用，很容易引起上火。

三、感冒初期



感冒初期，由於體內風寒或風熱正盛，此時大量食用紅棗，它的黏膩之性會導致邪氣滯留，不利於邪氣的排出。

四、糖尿病患者

大棗甜味，其中含有較多的糖，糖尿病患者食用後容易引起血糖升高，所以糖友儘量避免食用。

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我國民間流傳的“天天吃仨棗，一輩子不見老”和“五穀加小棗，勝似靈芝草”的諺語，充分說明了紅棗的營養價值。

一 紅棗富含各種營養成分。

棗中維生素C和維生素P含量最高，居各種水果之冠。

接近成熟的鮮棗維生素C（抗壞血酸）的含量極為豐富，一般每100g中含436.4—808.8mg，相當於蘋果的100倍，柑桔的15—20倍，比號稱維生素C王的中華獼猴桃含量高3—4倍。

它含有18種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的重要種類。

維生素P對健全人體的毛細血管、防 治血液病 及心腦血管疾患都有一定的作用。紅棗還富含維生素A、維生素B1、維生素B2，因此，棗有“活維生素丸”的美稱。

此外，紅棗中還含有14種氨基酸，6種有機酸，36種微量元素等，也是棗兒的“常住戶口”。紅棗所含的磷、鈣也比一般果品高2至12倍。紅棗中還含有人體內參與生理代謝的激素——環磷酸腺苷。

棗果鮮食風味極佳，含糖量在19—44%之間。乾製的紅棗含糖量高達50—87%，每100克果肉發熱量為309千卡，與大米，精白麵粉相近，是我國曆來稱頌的大眾滋補食品，並且素有“木本糧食”之稱。

二 口感好，藥用滋補價值高。

紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。

早在明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣……

意思是說紅棗能補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥……久服輕身延年。

現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。

三 紅棗的食用方法如下。

1 、一般來說，鮮棗宜洗淨後直接食用。乾紅棗最好要煮著吃效果比較好，紅棗煮了之後營養成分就會慢慢滲出紅棗皮表面，這樣子的話既不會改變紅棗進補的藥效，也可以避免生吃所引起的腹瀉情況。

2 、婦女在經期食用，有益氣養血的功效。吃紅棗可以幫助女性朋友們補氣血，同時還可以幫助女人們美容養顏，生熟均可。

3 、乾紅棗中的鐵元素含量是比較高的。而且非常容易被人體所吸收，對於缺鐵性貧血的女性來說，經常吃一些乾紅棗，滋補養生效果更佳。

4 、直接用乾紅棗來泡水喝。但要注意水溫不需要太高，溫度太高的水會破壞乾紅棗中的維生素C。

5、將乾紅棗放入茶中一起泡，是可以有效的補充氣血的。

6 、用乾紅棗來熬湯還有止咳潤肺的作用。所以多吃紅棗是很好的。

四 吃紅棗的禁忌。

1 紅棗的表皮相對來說是比較堅硬的，這是胃和小腸難以消化和吸收的成分，煮著吃紅棗的效果比較好一些的。

2 而且幹吃的話棗子皮不容易消化，及其容易粘住腸道，如果選擇幹吃的話要儘量控制在五六顆左右就夠了。

3 大棗雖然味甘性溫，但是屬於熱性食物，加之其中水分較少，對於溼熱體質或痰熱質的人群來說，食之會助溼熱生痰，所以最好不要直接吃大棗，更建議煲成粥或者是煮成茶飲，少上火。

3 大棗的含糖量是較高的，吃多容易引起蛀牙。所以吃完大棗後，尤其是睡覺前，最好還要刷刷牙，減少對牙齒的傷害。

4 紅棗雖然是很好的補品，但過食紅棗可能出現脘腹脹滿的感覺，會導致發生腸不適。

6 吃黃瓜、蘿蔔不吃棗。不然會破壞掉食物中的維生素成分。

7 吃動物肝臟不吃棗。

8 吃退燒藥不吃棗。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

9 吃苦味藥物不吃棗。苦味藥物往往是以藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮，易幫助消化、增進食慾。如果為減少苦味吃棗，則會影響藥物療效。

10 齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘結者不宜食用，忌與蔥、魚同食。

總之，長期吃紅棗對身體有益處，但是也要因時、因人、因情況而定。

有書共讀

紅棗又叫大棗，長期吃紅棗對身體是好處還是壞處？不同人群長期吃紅棗好壞定義也不同。而且吃多少非常重要。長期吃紅棗指的都是幹大棗每100克紅棗中：能量276千卡，蛋白質3.2克，碳水化合物（糖）61.6克，膳食纖維6.2克，鈣64毫克，鐵2.3毫克，鉀534毫克，維生素C7毫克（含量極少）。有人說不對，紅棗有天然維生素丸的美譽，那指的是新鮮的大棗，它的含量很高，可以達到每100克243毫克的維生素C。但紅棗中鈣和鉀的含量可以說在水果界已經是非常高的，幾乎無人能及。紅棗的水分很少，含糖量高達30%左右。而且升糖非常快，大棗的升糖指數高達103，幾乎是常見食物中最高的。所以高血糖的人就不宜選用。對於這類人群吃紅棗相對來說就是壞的。

另外還有一項數值應該格外值得關注，就是能量，每100克的大棗的能量是276千卡。同樣是100克米飯它的能量是130千卡左右。我們將大棗和大米飯的數據進行對比，276:130≈2，我們經過簡單對比就能發現幹大棗的能量幾乎是米飯能量的2倍。你吃一口大棗就相當於吃了兩口米飯，看完之後是不是特別驚訝。那麼對於減肥的人來說長期吃紅棗就是壞的。

普通人長期吃一些棗還是有好處的，但是不要太多，每天最好不好超過5顆。但是適量還是有好處的即增加營養還可以改善食物的味道。紅棗比較適合放入的食物，一切湯品比如排骨湯、烏雞湯、八寶粥、紅棗米糊、蘋果大棗水等等利用大棗本身的甜味，增加食物的口感避免額外添加糖，對我們的身體有一定的益處。

營養百事通

紅棗的營養與藥用價值

過食紅棗也有害

紅棗雖是進補佳品，但過量食用會有害處。生鮮紅棗進食過多會產生腹瀉並傷害到脾，因外感風熱而引起的感冒、發燒及腹脹氣滯者，均屬於忌服人群。

此外，由於紅棗糖分高，尤其此外，棗以含糖著稱，鮮棗含糖20%以上，幹棗達到60%~70%，因為其中有50%是低聚糖等功能性的糖，所以糖尿病人也可以放心吃，只需掌握好量。但是，製成零食的紅棗很不適宜糖尿病患者食用，以免血糖增高，促使病情惡化。

除了飲用禁忌，吃法也當有所講究：水煮吃是明智之舉，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。

紅棗叫大棗，也叫乾棗，英文為Jujube，因為新鮮果實口感和蜜棗一樣爽脆，英文也叫Chinese Date。

棗樹可長到百遲之高，魯迅先生形容家裡種的，就是這種中國棗，葉子和蜜棗的樣式完全不同，是圓的，頂端成尖形，柄上長滿了乒乓球狀的果實，有紅有綠，在山東看到的紅棗，更是巨大。

綠棗當今在臺灣大量種植，是春天的主要水果，市場中到處可見，但始終容易碰爛，又很快地長出褐色斑點，運到香港的，日期很短，並不常見。

新鮮的紅棗，輸入香港的例子也不算多。紅棗綠棗，汁都很少，也不像蜜棗那麼甜。都以曬乾為主。

《神農本草經》中將乾紅棗列為上品，說久服多食並不傷人。中醫認為人類的脾臟是後天之本，而紅棗則為「脾之果」，可知其健脾的效用。感到疲倦，或食慾減少時，多服紅棗可以益氣補身，因為它赤紅似血之故吧？

消化不良者，中醫則勸少食紅棗，如果氣脹的人想吃，配搭生薑，可以緩和。

紅棗茶能活氣化痰，滌垢膩，據稱有減肥作用，曾經大受女士歡迎。做法簡單，選紅棗數顆，加紅茶。煮時把棗剝開，去核，釋出的成分較多，煮久一點也不要緊。

拿來煮粥，是一道活力十足的佳餚，做法為米一杯，紅棗十多顆，到藥材店買些伏苓，加雞肉一起煲，起鍋前再下鹽。

燉梨則可補血益氣，亦止咳。把梨和紅棗洗淨，加冰糖，隔水燉之，時間可待久一點，至少要燉上兩小時以上。

當成甜品，紅棗是主要食材之一，韓國人尤其是喜愛。中國人則用百合、雲耳、白果等煲成湯水，冷食熱吃皆宜。

紅棗的糖分並不夠，做成蜜餞，則要加大量白糖來煮。日本人亦種棗樹，叫為「夏芽Natsume」，因在夏天有嫩芽發出而起，多數糖漬。印度也大量種棗，有綠有褐，帶點酸味，當地人甚少食之。

蔡瀾的花花世界

目前的答案几乎都是答非所問，而且，很多答案甚至說“一日吃仨棗，一輩子不顯老”、紅棗食物相剋……這些說法完全是沒有科學 依據的，實在是誤導大家。

紅棗的優點：維生素C豐富

要說吃紅棗對身體是好是壞，首先要看看紅棗有什麼營養價值。

作為一種水果，新鮮紅棗最大的優點是，它含有豐富的維生素C。一百克紅棗中的維生素C含量通常在100毫克左右，這個量是水果中算是頂級水平了。所以，吃新鮮紅棗對於幫助我們獲得維生素C是有非常大的幫助的。而維生素C能夠預防牙齦出血、口角炎等等健康問題。所以，適當吃紅棗對我們的健康是有好處的。

不過需要提醒的是，曬乾的紅棗幾乎沒有維生素C了。儘量吃新鮮紅棗吧。

紅棗的缺點：糖分高

這裡需要特別強調的一點是“適當吃”，也就是說，吃紅棗要注意食量。

跟其他水果差不多，紅棗也有它的麻煩，那就是糖分多。

很多人喜歡吃紅棗的原因就是紅棗脆甜。為什麼甜？自然糖分很高，可以高達20%左右。如果每天都吃很多紅棗，還照樣吃飯大魚大肉，很容易造成總能量超過推薦量，久而久之非常容易長胖，進而增加高血壓高血脂糖尿病的風險，對健康反而非常不利。

所以，吃紅棗也得悠著點，儘量不要吃太多。

吃多少合適呢？我國膳食指南推薦每天吃水果200-400克。大家可以參考這個量。

長期吃紅棗，對身體到底是好還是壞？