首先給大家介紹今天所需要食材和配料。
澱粉，雞蛋，腐皮，豬肉，鹽，花椒粉，食用油等。
把豬肉切碎剁碎裝碗，放入雞蛋液，鹽，花椒粉，澱粉用手抓均勻備用，上圖。
隨後用腐皮鋪開，把上面攪好備用餡料均勻放到腐皮上面成條形，再把腐皮從前面往後面捲起成條形後，用刀把腐皮切開成上圖這樣。
接至把成條肉卷切小塊淮備油炸或油煎。
用鍋放適量食用油把切好備用肉卷放鍋裡，慢火油炸。
最後把肉卷油炸至整個有金黃就可以出鍋裝盤了，（一定要用慢火炸出來的肉卷外酥裡嫩），這就是簡單又好吃肉卷就完成了。
上圖就是今天比油條香比豆腐嫩的香炸肉卷就完成了，又香又嫩大家記得嘗試哦。
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