吃喝玩樂西瓜姐姐
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裕南街上有一家粉店，
這裡傾注了兩代人的心血，
只為留住屬於那一代人的味道...
長沙粉界向來不缺少老字號，一條街上的早餐店隨手一家就是將近10年的時光，但這家在裕南街開了20幾年的粉店傳承的更是兩代人對粉的一種執著和堅持！
這家粉店15年前曾經是冬瓜山上的一個小飯館，是老闆娘的母親一直經營著，如今六十幾歲的母親凡事都想親力親為，親自去市場進貨選菜，店則交給女兒在打理...
老闆娘和母親的合影
粉店開了很久，店裡很多東西都有些老舊了，於是老闆娘和母親把店子重新裝修了一遍，整潔乾淨的環境，卻任然保留這那份經典的味道，並沒有消失！
時間真的可以改變很多東西，從剛會走路的小孩到朝氣蓬勃的年輕人或是頭髮花白的老人，都是它家的“老顧客”了！
最令我佩服的還是這些十幾年如一日堅守在這裡的阿姨們，店裡除了一位負責炒碼的男師傅，其他的個個都是勤勞利索的女將！
在店裡從早到晚的忙碌也成了一種習慣。
陳姨十幾歲和娭毑在一起做事，時間長了關係自然親切得很，店裡的幹豆角也是陳姨母親自己種的！
看似普通的一碗粉從打底調味，到撈粉出鍋再鋪上澆頭需要一氣呵成！時機與火候的把握真非一朝一夕的功力。
炸醬肉餅蒸蛋
用湯汁把肉末小火慢燉，那些汁就是所謂的原湯。將一勺炸醬原湯蓋在粉上，一碗鮮美傳統的炸醬粉就此而來~
湯汁鮮美，碼子濃郁，用筒子骨和整雞熬製的湯底，澆蓋著厚厚的炸醬，上下翻動一下，粉和肉末緊緊貼合在一起！
幹豆角蒸肉
以前大人們總是把菜和飯一鍋蒸熟，省時省力，即營養又美味，現在裕南還是用著老方法將幹豆角和肉一起放入蒸鍋，幹豆角五花肉的完美呼應！
將米飯換成粉更是勾起長沙人兒時吃飯的場景，總會伴隨著回憶和水口一起嚥下...
吸足肉汁的幹豆角拌一拌粉，加點剁辣椒提味，將美味發揮到了極致，醬香濃郁！
長沙有一種做法叫炒碼， 有一種吃法叫帶迅幹!
現點現做的炒碼，端上桌香味誘人，將腰花切成小片，不僅去腥更加入味，蒜苗也給它增添了脆爽的口感，落口乾淨，味道醇厚，具有濃郁的複合味道。
代迅幹人們一般喜歡放麵條，和炒碼一起攪拌均勻香辣入味，每一根麵條都浸透著汁味！
快速攪拌
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一碗粉，一家店，似乎沒什麼了不起，但如果用二十年經營一家店，做好一碗粉，支撐起一個家，就是平凡中的偉大。
幾張桌子，24小時營業。母女二人無問風雨，用最初的堅守，做出最深入人心的食物。
裕南粉面一直堅持著面要有勁道，粉則要在滾燙的爐子沸煮，這樣粉面入口順滑，再喝口熱熱的湯，暖身也暖心。
在冬瓜山、裕南街，這家小小不起眼的店子會一直留著燈，有碗粉，等著你~
店 鋪 信 息
店名：裕南粉面老店
地址：冬瓜山一條巷2號（羊家將對面）
人均：10元
營業時間：24小時
文案 ✎ 啾啾
視覺 ✎ 扎克叔叔
商務合作 ☏ 13077330866（肖）
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