蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，屬於真菌。
蘑菇多達36000個種類， 在成熟時很像一把撐開的小傘。
蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。
可以食用的蘑菇品種有：香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀、茶樹菇、蒙古口蘑等。
野生食用菌主要有：美味牛肝菌、羊肚菌、紅鉚釘菇、橙蓋鵝膏菌、粘蓋牛肝菌、正紅菇等。
不可食用的有毒蘑菇有：毒粉褶菌、臭黃菇、毛頭乳菇、黃粘蓋牛肝菌、粉紅枝瑚菌等。此類蘑菇可引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
毒蠅鵝膏菌、半卵形斑褶菇等中毒後可引起幻覺反應。
鹿花菌等中毒後可發生溶血性貧血。此外含有毒肽、毒傘肽的種類會引起肝臟損害。
亞稀褶黑菇食用後會導致呼吸與循環衰竭，死亡率較高。葉狀耳盤菌，會引起光過敏等。
所以蘑菇不可以亂採，但有些具有觀賞價值。看看這些漂亮的蘑菇，是不是象花兒一樣美呢？
分享到:
