辣條辣條……我知道我沒有寫辣條，今天我們專門來說說辣條可好？
說起辣條，小夥伴們肯定一點都不陌生，誰當年書包裡沒藏過？
辣條不僅受到學生的喜愛，長大了也對辣條愛不釋手，網絡號稱“辣條小王子”的娛樂工作者林更新就是一個典型代表。他經常在個人微博上“曬”自己的辣條，走到哪兒吃到哪兒，不僅自己吃，還會推薦給別人。
今天我們就來深度認識一下這個讓人慾罷不能的“辣條”！
校醫王老師
辣條原本屬於80後記憶中的經典零食，但最近今年突然爆紅，被網民封為“史上最牛零食”，現已成為最火爆的青少年零食之一。
據統計，國內辣條食品產業年銷售額近500億。
網上還出現了很多關於辣條的流行段子，如“吃根辣條壓壓驚”、“我有辣條，誰要和我做朋友”、“買了100包辣條，有錢，就是任性”等段子。
記得我上小學時，放學路上也經常會買一包辣條（牛板筋、大刀肉），3-5個人聚在一起偷偷品嚐，吃完還不忘舔舔殘留在手指上的味道。
小明
哈哈！原來老師小時候跟我們現在一樣喜歡吃辣條啊！
校醫王老師
當然了，誰沒有過童年啊！
辣條是一大類零食，經常以各種形態包裝出現，可稱為大面筋、素牛筋等，是一種常見的即食方便食品，分類上屬於調味面制食品的一種。
辣條以小麥粉或其他穀物粉類為主要原料，經配料、擠壓、蒸煮等工序形成熟化半製品，而後加上辣椒油、食用鹽、味精、食品添加劑和香料等佐料進行包裝，真正的辣條和辣片便做成了。
我們用一個簡單的公式就可以清楚的概括辣條的構成：
面製品+添加劑=辣條。
小明
真的就這麼簡單嗎？
校醫王老師
當然簡單了，辣條價格很低，怎麼會有真正的肉類成分呢？
說到辣條的生產環境，首先能夠腦補的畫面便是：破爛不堪的狹窄空間，散落著簡陋的生產工具，生產原料周圍蒼蠅亂飛、蟑螂亂爬，員工們穿著背心拖鞋擠在一起，徒手整理著這些未完成包裝的辣條。
新聞裡也報道過食品監督管理部門對辣條的抽檢結果顯示出部分辣條存在超範圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數超標等問題。
校醫王老師
但同時也有人反駁道，並不是所有辣條的製作都是在黑作坊裡進行的。
不少正規食品生產企業嚴格按照標準管理原料、環境和工藝等，也在生產符合規範的辣條。個別品牌通過強大的市場營銷，已經將辣條推向了國際市場。
小明
我知道我知道，我們平時吃的辣條據說在國外也有！
校醫王老師
雖說辣條在規範上合格，但這些都不能掩蓋辣條“三高一多”的事實，即高油、高鹽、高糖和食品添加劑多。
我們現在對市面上的某某辣條進行分析。
品名：手撕牛肉（其他方便食品）
配料：麵粉、水、植物油、食用鹽、辣椒、白砂糖、花椒、香辛料、味精。
食品添加劑：食用香精、增味劑、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安賽蜜、脫氫乙酸鈉、丙酸鈣、紅曲紅。
校醫王老師
我們從配料表中可以看到：所謂手撕牛肉並不是真正意義上的牛肉，而是添加麵粉、水、植物油、食物油、食品添加劑和香料等佐料製成。
從營養成分表可以看出，如果吃100g的辣條，就吃到了一日脂肪合理數的30%，可見裡面脂肪的含量非常的高，而因為脂肪的含量高，所以它的熱量也相當高；其中鈉的含量更是佔到了一日鈉合理數的107%，簡單的說就是吃完這100g辣條，就算你一天不吃任何含鹽食物，鈉都超標了！
小明
按照老師的講解，我們平時吃的辣條真的不太健康了，那我們還能繼續吃嗎？
校醫王老師
當然可以吃，對於健康人，辣條並非不可食用，我們需要選擇正規廠家生產、有質量保證的。在食用辣條後，應減少油、鹽的攝入，適量增加運動時間。
近日，成都市食藥監局正在開展為期兩個月的校園及周邊“五毛食品”專項整治工作，辣條也包含在“五毛食品”當中。整治工作其目的意在提高我市校園及周邊食品質量安全狀況、嚴厲查處不合格食品、消除安全隱患，從而保障同學們健康成長。
良好的飲食習慣是需要從小培養的，如果孩子從小養成高鹽、高油和高脂肪的膳食習慣，成年以後會有高血壓、高血脂、脂肪肝、心血管疾病等風險。所以從現在開始，讓我們一起養成清淡飲食、少鹽少油的健康好習慣。
辣條味美油鹽高
來源正規才可靠
偶爾嚐嚐不過量
清淡飲食習慣好
您在孩子學校周圍發現過
問題“五毛食品”嗎？
成都市食藥監局號召學生家長也加入到“五毛食品”的整治行動中來，
歡迎家長們提供相關線索，
舉報就查，查實還有獎金拿，
一起為孩子們營造健康的飲食環境。
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