大棚養殖模式特點
“一層膜，兩重天”，是對大棚養蝦模式的最好形容，正是由於這層膜給予了棚蝦受天氣影響小、可控性強的特點，上海的大棚嚴格意義上講屬於棚中棚，設施化程度高、可控性強，一般單棚面積2-6畝，配淡化標粗苗池，棚內平均分為兩倉，單倉1-3畝面積，棚為全鋼架結構，中間採用水泥板或土埂堆積充當過道，採用橫縱兩層鋼絲固定塑料薄膜，畝造價13000-15000元左右（含人工）。
近幾年大棚進入快速發展期，大棚養殖反季節蝦蝦價高，利潤大，高投入高產出，但是這種高產出是建立在成功率高的基礎上。通過分析近幾年海大一線服務數據發現，搭大棚不等於穩賺錢，大棚模式也年年有虧有賺，大棚養殖模式的優勢只是相對優勢，如果對大棚養殖關鍵點把握不準，大棚養蝦輕則賺錢少，重則一樣面臨虧本的風險。
大棚模式關鍵點
1.大棚基礎條件和匹配建議：
（1）水源
配備深水井，養殖過程中定期添加地下水，安全且富含礦物元素，深井水對於中後期亞硝酸鹽毒性的緩解具有重要作用；養殖過程中儘量避免添加外河水，特別是周圍農作物使用農藥頻繁階段；
（2）蓄水池
有條件的養戶可以拿出10-20%的面積做蓄水池，一方面可以蓄存水質較好的外河水，另一方面對水質不達標的地下水可以進行預處理；
（3）增氧設施
0.75kw/畝的底增氧搭配1.5kw/臺畝水車，提高水車增氧機（對角擺放）的使用率，充分攪動水體調水增氧，同時減少有機質對投料區的汙染。
（4）加熱設施
大棚放苗早（2月中旬開始放苗），放苗之後都會有倒春寒現象，建議配備鍋爐，與加熱棒相比鍋爐具有加熱均勻、不受電壓影響、供熱水體大、保溫性能更好的優勢。如果苗池溫度得不到保證，蝦子成數即便不受影響但也不會良好生長，那麼即便早放苗也不一定會早上市。目前大棚早季放苗有越來越早趨勢，配備鍋爐顯得更加重要。
（5）苗池（棚中棚）規格
大棚內苗池屬棚中棚，溫度相對大塘有優勢，建議擴大棚內苗池面積，延長棚中棚的暫養時間，可有效提高放大塘規格，搶早上市；
2.防控好亞鹽
亞硝酸鹽問題是大棚養殖進入中後期必然面臨的問題，當池塘菌、藻對水體的淨化能力小於飼料投餵帶來的汙染能力時，亞鹽就會出現，上海區域一般畝投餵400斤左右時是亞鹽的臨界點，輕則影響產量，重則一夜之間導致虧本。
因此，如何防控亞硝酸鹽成為影響大棚中後期養殖順利與否的關鍵：
一方面定期補充地下水、並使用礦物補充產品；另一方面，使用適當微生物產品調節水體菌藻平衡，有效維持水質穩定，防止亞硝酸鹽飆升。
3.晚季棚蝦養殖：穩中求勝
“晚季總是比早季難養”是棚蝦養戶面臨的普遍現象，高溫帶來的直接或間接影響是晚季難賺錢的主要原因：
①高溫期苗種淡化質量弱，很多養戶晚季淡化方式簡單粗暴，且早季塘底未有效處理，蝦苗在淡化過程中容易被致病菌感染，導致體弱、抗逆性差；
②晚季溫度從高到低，前期投餵容易過猛，導致底質惡化，病菌滋生；
③晚季棚蝦出蝦容易受外塘蝦衝擊，蝦價低，不能及時出蝦，容易虧損。
針對晚季蝦難養，成功率低的問題，建議棚蝦養戶晚季精養或套養沼蝦，具體模式如下：
表1大棚晚季沼蝦放養結構推薦
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