又到了一年油菜花最美的季節，不管是陝西漢中也好，還是江西婺源也好，亦或是雲南羅平，泥土的清香混合著油菜花的香味，那一片片油菜花海讓我們陶醉其中。為什麼全國各地都有或大或小的油菜花海，就是因為油菜不但有觀賞價值，更有巨大的經濟價值。
中國最重要的油料作物
油菜是我國最主要的油料作物，全國常年種植面積在1億畝，年產菜籽近1000萬噸，佔油料作物總產量的40%～45%（不含大豆）。與此同時，經過全國20餘個科研單位的合作研究以及聯合加拿大、澳大利亞、美國等國際合作研究，已經育成40多個接近或達到常規雙高品種水平的雙低油菜品種或組合。自98年開始，中國的菜籽油已經由單一的產量型向產量、質量結合型轉變的序幕，開始實現油菜品種向優質高效轉變的第三次革命。
雙低是什麼？危害是什麼？
油菜植物中的芥酸和硫代葡萄糖苷水平都較高，根據國際標準而言，油品內不到2%的芥酸和小於30微摩爾的硫代葡萄糖苷，才能被稱之為雙低油菜。國內菜籽油中芥酸的含量在31%-55%之間，目前我國低芥酸菜籽油產品芥酸含量≤5％，仍然高於國外菜籽油芥酸含量≤0.1％的水平。
芥酸的危害：正常情況下適量攝入菜籽油是沒有危害的，但是對於心臟病人來說，菜籽油當中的芥酸會誘發“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉積”，直接危害身體健康。
硫代葡萄糖苷的危害：硫代葡萄糖苷會被胃腸道細菌催化，降解生成異硫氰酸鹽、惡唑烷酮、腈、硫氰酸鹽等有害物質，惡唑烷酮會阻礙甲狀腺素的合成。這是菜籽餅雖然與大豆餅營養成分相同，但無法大量用於飼料行業的核心問題。
我們的菜籽油只是接近或達到常規水平
雖然經過科研單位以及國際合作研究的努力，傳統的油菜只是勉強達到了常規的水平，相比國際標準而言，我們的菜籽油還是遠遠無法達到那嚴苛的標準。
為什麼國外的菜籽油賣的那麼貴
這裡要跟大家普及一個知識了，國外暢銷的“菜籽油”準確而言應當叫“芥花油”。芥花油是從一種黃色開花蕓薹屬植物的種子中壓榨而出的可食用植物油。這種植物與油菜等同屬於十字花科，芥花是其母系品種油菜籽經雜交後自然分化而來。
要強調的是，雜交自然分化，並不是轉基因！
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