寧夏銀川的羊雜碎絕對是不可多得的特色小吃了，羊雜碎北方很多城市都有，但銀川的羊雜碎味道絕對是名列前茅。
常言道“雜碎沒有肺”吃著沒有味啊 羊雜碎百科名片羊雜碎，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、等混合燴制而成，故又名“羊雜燴”。羊雜碎，貴在羊雜碎雜、碎。不雜不碎，吃起來就沒滋味。羊雜碎集羊內臟於一鍋，形色繁多，肉質各異，味道酸辣兼宜，無腥不膩，湯鮮味美，入口生津，營養豐富，在氣候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食著往往半碗才下肚，便遍體生熱，一碗吃完，則熱汗淋漓。既經濟實惠，又食用方便。
加工製做方法和程序與牛雜割相似。1、首先先擇健壯、肥嫩的綿羊，宰殺後立即掏出裡物下水，割下頭蹄。及時清除胃、肚等中的汙物，用流動的水反覆清洗，洗刷乾淨，以白淨，無異味為度。2、頭蹄在旺火上燎烤，刮淨皮毛，割去耳朵，用清水反覆刮洗，以乾淨，死角無毛為度。3、鍋中倒入清水，置入羊下水，旺火燒開，即將沸水倒出，再注入開水，改用中--小火漫煮，加足鹽，約燉煮2個半至3個小時，先撈出頭蹄及心等，再燉一會後撈出肚子。
羊雜碎吃法多種:1、兌湯吃:(1)把肉湯澄清，濾出雜質，再倒入鍋中，旺火燒沸，加入花椒粉、草果粉、生薑沫和味精，口嘗調料。(2)把羊雜碎各部位都切一點，盛入碗中，舀上湯，打上香菜和蒜苗絲，即可上席。2、把羊雜碎各部位都切一點，置入碟中，淋上油潑辣子、油潑蒜泥和陳醋，上席。3、將炒勺在旺火上升溫，過油，放入羊雜碎，急炒，再放入調味佐料，急炒，顛翻，置入碟中，上席。
銀川是歷史悠久的塞上古城，史上西夏王朝的首都，是國家歷史文化名城，民間傳說中又稱“鳳凰城”，古稱“興慶府”、“寧夏城”，素有“塞上江南、魚米之鄉”的美譽，城西有著名的國家級風景區西夏王陵。
西夏城舊稱“橫城堡”，位於黃河東岸的靈武市，銀川黃河大橋附近，距銀川僅8公里，原為明代一座屯兵營，是明清河東八景之一“橫城古渡”的舊址。距今有500多年的歷史，據史書記載，康熙親征葛爾丹就在此渡河。
沙坡頭位於寧夏回族自治區中衛市，以沙漠生態治理與旅遊聖地聞名於世。
黃沙古渡原生態旅遊景區是寧夏新興的王牌景區，是國家AAAA級旅遊景區、國家級溼地公園、是中國最佳生態休閒旅遊勝地、明清寧夏八景之一。景區內的大漠風光、黃河古韻、自然溼地、黃沙擁長河的塞外奇景，是原生態自助遊的好去處。
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