陳遠
黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，具有非常豐富的營養價值。
隨著人們消費水平的提高，對黑魚的需求量也越來越大，於是大量養殖戶投入到養殖黑魚的大潮中來。受市場需求，養殖成本及養殖水平的變化，黑魚的市場容易出現提問者所說的漲得快跌得猛的趨勢。
降低養殖的成本，控制好魚病的爆發，提高出魚的體重，才能取得較好的利潤。
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