脂肪肝越來越常見了，醫學研究提示它與飲食密切相關，那麼，吃出來的肝“肥”，有沒有辦法把它“吃回去”?
脂肪肝多為體檢發現 三四成是因胖而起
前兩天，孫保國的診室來了老熟人、老同學，她發了點福，還火急火燎的，原來，老同學在單位體檢裡被查出有脂肪肝，“聽說搞不好就是肝硬化、肝癌，嚇得我連吃什麼喝什麼都擔心了!”老同學說。
這樣的情況還真不少，大多數脂肪肝患者是體檢時才發現問題的。
脂肪肝，顧名思義，是脂肪在肝臟過多堆積，醫學認為可由多種病因和疾病引起，主要與肥胖、糖尿病、嗜酒等有關。據有關文獻報道，脂肪肝病因中單純肥胖佔30%~40% ，脂肪肝病人中很多存在高脂、高膽固醇飲食，這提示脂肪肝的形成與飲食有著密切關係，在普通人群中飲食也許是直接的致病原因。
食療可消除脂肪肝病因
陳澤雄教授指出，合理的飲食對脂肪肝的防治有重要的意義，尤其對單純性脂肪肝患者，多數可以通過合理飲食和運動而得以恢復。因此，患了脂肪肝，先別害怕和擔心，不如積極嘗試食療，把吃出來的毛病“吃回去”。
那該怎麼食療脂肪肝?
幫肝臟“減肥”的食物清單
具有防治脂肪肝、改善營養代謝作用的食物：
有右脅肋(即腋下至胸骨處的右側胸部)不適、容易上火的脂肪肝病人可多吃：青菜、茼蒿、番茄、薺菜等，能起清熱涼肝之效;
口臭便秘、過食油膩的脂肪肝患者可適當多吃：蘿蔔、竹筍、冬瓜、絲瓜、芹菜、黃瓜、荸薺、山楂果等富含維生素、纖維素的蔬菜瓜果，能清洩火熱、通腸行氣、利小便;
體虛的脂肪肝患者可選食：豬瘦肉、鴿肉、兔肉、牛瘦肉、脫脂牛奶、豆漿等低脂類高蛋白食物，能補益肝腎，益氣養血。
不宜脂肪肝患者的食物：
豬肥肉、鵝肉、鴨蛋、動物油、動物內臟、動物腦髓含脂肪量高;河蟹、蟹黃、魷魚、烏賊魚、蜆肉、鳳尾魚等含膽固醇高，這些東西應少吃或不吃為宜。由於糖在體內會轉變為脂肪，從而加重脂肪肝，因此，荔枝、龍眼肉、蜜餞、果脯及糖類等高糖食品也應少吃為妙。
主食和油的選用：
建議脂肪肝患者選用菜油、芝麻油、棉籽油、花生油等植物油類，因其含有較多的不飽和脂肪酸，具有降低血中膽固醇的作用;主食則可選擇低糖食物如玉米麵、蕎麥麵、燕麥面、豆麵等製品，這些食物屬粗糧，能降氣寬腸，滌盪腸胃油膩。
一粥一湯一茶 最宜肝“肥”者
日常中脂肪肝患者還可選用藥膳調理：
山楂鯽魚湯：取生山楂30克，鯽魚一條，枳實10克，生薑及水適量，煮熟後喝湯。常服本湯能活血行氣，對脅肋脹痛或針刺樣痛、或見肝腫大、舌質紫暗者有一定效果。
葛花茶：葛花15克，丹參10克，苦丁茶4-5片，加水適量，煮沸後文火煮30分鐘，取汁當茶飲。用於長期酗酒，溼瘀互結者。
黨參小米粥：黨參10克、茯苓10克、扁豆 20克，加水適量先煮30分鐘，加入小米100克，文火煮成粥。對精神萎靡、面色淡白、食慾不振屬脾氣虛弱者，可常服本粥。
特別提醒 食療不起效 趕緊藥物治
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