各大榜單都有名的小龍蝦店
最高峰時日進貨8次
根據蝦殼軟硬做不同的口味
還能把小龍蝦吃出米其林的感覺
店裡常年都有維密天使
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小龍蝦工廠，一天進貨8次
這家店一直是各大小龍蝦榜單的頭牌，以大出名，開業3年好評無數。每天店裡要給每隻小龍蝦分門別類，後廚房簡直是一個小型的小龍蝦工廠。
丨進貨8次，擼蝦擼得爽丨
小龍蝦旺季的時候最高紀錄要進貨8次，所有門店最高一天賣出1W斤，這家店簡直是小龍蝦的噩夢！
丨全都是大個頭丨
目前來說市面上1兩以上的小龍蝦已經算很大了，在這家店只是平均重量，最大的可以達到1兩6，是目前為止魔都最大的了。
丨①挑蝦，把軟殼硬殼分開丨
有些小龍蝦的殼非常堅硬，適合做冰鎮之類的口味，但是有些小龍蝦的殼會稍微軟一點，適合爆炒能更好地入味。
丨②刷蝦，把表面汙漬刷乾淨丨
丨③泡蝦，把泥沙吐乾淨丨
丨④某些口味需要去蝦線丨
2
3種無頭小龍蝦
丨①店內人氣王的麻小丨
麻小雖然是去年才出的口味，但是一躍成為店內的人氣王。不管是配燒烤還是配涼菜，都很百搭！
麻小的特點是辛辣，一定要把辣椒、花椒等香料的味道炒出來，如果說你聞到想打噴嚏，那麼這份麻小就是非常正宗了。
麻小炒制的時候是要去頭的，這樣十幾種辛香料才能更好的融入蝦肉，這就是為什麼麻小口味會越吃越辣。
剝好的蝦肉油亮油亮的，先在湯汁裡浸一遍再吃。
丨②拌麵吃的秘製小龍蝦丨
同樣要去頭的還有秘製口味，看著無公害，辣度絲毫不比麻小低。
秘製口味的湯底很足，而且辛味和鹹味都很濃郁，這個時候叫上一份麵條拌著吃再合適不過了。
丨③很渣的鹹蛋黃小龍蝦丨
鹹蛋黃小龍蝦表面會有磨砂一樣的鹹蛋黃碎，不過吃這個口味的人一定會把蝦殼先嗦一遍再吃。
新鮮的鹹蛋黃粒在油鍋裡不停地翻炒，變成細膩的粉狀之後直接倒入事先炸好的小龍蝦。
可以直接剝肉吃，不過最佳搭配肯定是掰上一塊鍋巴，蘸點鹹蛋黃一起吃，要上去嘎嘣脆。
3
店內最大的個頭
晚上才有的冰鎮小龍蝦，個頭選擇的基本上都是最大的。冰鎮一直是這家店的招牌，很多人會覺得冰鎮的小龍蝦沒味道，但是在這裡完全不會。
看蝦鉗的飽滿程度就知道這隻蝦有多大了，吃的時候建議把蝦鉗的肉也吃了，吃貨屬性就是不要浪費~
好的蝦肉，一定是背上呈紅色，肚皮微白，而蝦黃也是健康的鵝黃色，肉質緊實不碎。
丨蒸出來的小龍蝦丨
覺得冰鎮太涼了的，就選擇一份蒸蝦，端上桌的時候很像一朵小龍蝦霸王花，搭配了醬油和醋，感覺掀起了南北之戰。
蒸蝦是不加任何調味料的，吃到的是蝦肉自身的鮮味與甜味，所以還是建議蘸一點醬汁。
丨夜生活必須有燒烤丨
既然晚上擼蝦，那必然少不了擼串，再來一瓶啤酒，生活美滋滋！
4
怎樣把小龍蝦吃出米其林的感覺
普通吃法已經滿足不了龍蝦控了，沒關係，怎樣把小龍蝦吃出米其林的感覺？精髓就是：少！六顆龍蝦肉就夠了，曬曬朋友圈無形裝逼~
選一份麵條配菜，團成小山，放上一顆剝好的龍蝦肉撒點蔥花，小龍蝦料理輕鬆get，吃的時候再滴2滴醬油，完美！
不過癮的就來一個小龍蝦串，注意了，一定要少，3顆最佳，碧綠的蔥花做點綴，烤串也要吃出高級感。
店裡配有高腳杯，點上一杯酸梅汁倒進高腳杯裡，你就是人群中最優雅的一個。
5
每天都是維密天使
來這家店好幾年了，每年都是維密天使，我就想問問老闆，有這麼好看的嗎？！
藍紫色的燈光，一股酷炫的夜店風，雖然才開3年但是口碑非常好，只要提到小龍蝦就能想到這家店。
最個性的還是店內的標語，有qian就是任性，好的老闆知道你有qian了！
用餐提示
1、冰鎮龍蝦只在晚上有，分為極品和冰鎮兩種。
2、如果怕等位時間太久，請錯開用餐高峰期。
店名：紅盔甲
地址：
【膠州路店】普陀區膠州路853號（長壽路5號口）（新會路）
電話：021-60908370
【長壽路店】長壽路432號
電話：021-52656828
【天鑰橋路店】徐彙區天鑰橋路323號（南丹東路）
電話：021-64170869
【田林店】徐彙區田林路126號三樓（近桂林路）
電話：021-64170869
【人廣店】黃浦區金陵東路500號亞龍國際廣場2層（近8號線大世界2號出口）
電話：021-63216858
【定西路店】長寧區定西路825號（延安西路）
電話：17316391389
【淮海中路店】黃浦區雁蕩路103號（淮海中路）
電話：021-63527708
【永新坊店】徐彙區天鑰橋路131號永新坊B1層（近辛耕路）
電話：021-54252117
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