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榴蓮自然成熟的季節是固定的，自然成熟的榴蓮才是最好吃的。榴蓮要終年高溫的氣候才能生長結實，成熟的季節是在每年的6、7月份。所以，7月份的榴蓮才是最好吃的。在每年6月時，泰國的東部地區開始榴蓮豐收，最好的就是金枕頭，然後7—8月，中部曼谷周邊地區榴蓮豐收，到了8-9月到南部地區。其實榴蓮每個季節都有，在樹上成長至自然成熟，無藥物催熟的情況下，金枕頭的成長天數為115-120天， 而查尼和貓山王的成長週期都為90-95天，所以不是旺季的時候，榴蓮會略貴，但和中國國內市場的價格比起來，還是相對便宜一點，口感也更好一點。
榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。
一個一個的榴蓮，簡直要吃到流鼻血！最便宜的時候是35株（7塊錢）/斤，整個買下來按榴蓮大小不同，花費在230~400泰銖（44~80)塊一個。
在榴蓮旺季的時候，泰國各地會舉辦“榴蓮自助節”，和其他的熱帶水果一起，如：山竹、荔枝、西瓜、芒果等。450株的門票，可以自助吃兩個小時！真的是可以把一年的榴蓮都吃回來啊！除此之外，泰國還有各種用榴蓮做的甜品，榴蓮冰沙、榴蓮奶酪蛋糕、榴蓮糯米飯、榴蓮冰淇淋、榴蓮蜂蜜麵包~~~~~~
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