一直以來，身為物理學家的曼紐爾卻夢想能當一名廚師。他還特地參加了廚師培訓班磨練技藝。一所學校舉辦的冰激凌製作課程給他帶來了靈感：發明一種顏色千變萬化的冰淇淋該多有趣！他的想法理所當然遭到了眾人的嘲笑：這小子，該不是想改行想瘋了，腦子出問題了吧。但以往的專業知識給了曼紐爾更多的信心。他拿出物理學家“大膽假設，小心求證”的勁頭埋頭苦幹了起來。經歷了多次失敗的嘗試之後，曼紐爾成功了！
曼紐爾發明的這種神奇的變色冰淇淋採用草莓、可可、杏仁、香蕉、開心果、香草及焦糖等自然材料製成，能在融化過程中呈現不同的顏色：剛開始是淡藍色，在被噴上曼紐爾的“愛心萬能噴霧”後，會在10幾秒鐘之內變為深紫色，而被人舔過後，它還會繼續變色！曼紐爾將之命名為Xamaleón。
這種冰淇淋味道怎麼樣？嘗過它的人表示，雖然Xamaleón聽上去怪怪的，不像地球食品的名字，但吃起來像混合水果的味道，著實不錯！
想知道秘方？對不起，因為仍在申請專利，所以曼紐爾表示不方便透露。
這種神奇的冰淇淋在曼紐爾的小店一經推出便大受歡迎，成為店裡的經典熱門產品，顧客蜂擁而至。曼紐爾並未放慢研究的步伐。目前，他還在著手研究其它品種的冰淇淋：一種會因夜店的紫外線光照射變色；還有一種會在食用過程中由白色變成粉色。
現有的成功顯然並沒有讓曼紐爾·利納雷斯感到滿足，他的目標是：將自己發明的冰激凌銷售到全世界。他說：“我非常崇拜英國的查利·弗朗西斯(Charlie Francis)，這位天才發明了熒光冰淇淋，並創辦了自己的公司。我希望能像他一樣，做出新奇的冰淇淋，有所成就。”
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