吃烤肉，我最喜歡這家
每次有朋友讓miniko推薦烤肉店
那麼我第一個想到的就是「獨門驛」
它位置偏，店子小，看起來好像一般般
老闆很不務正業，要不要的就跑出去耍
但這都不妨礙我帶著朋友鑽攏去吃烤肉
畢竟獨門驛這家烤肉店有四“毒”
居然還能讓我心甘情願的“中毒”
①它的烤肉味道“毒”
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走南闖北研發的味道
②它的地理位置“毒”
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四家店都開在小巷子裡
③它的開店時間“毒”
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開了整整七年
④它的老闆性格“毒”
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逗比+戲精一枚
獨門驛烤肉
憑什麼一家小店能存活7年
大概「獨門驛」的老闆齊哥也沒想到，這個烤肉店不知不覺已經開了七年了。第一家烤肉店因為沒有窗戶只有一扇門，所以齊哥取名“獨門烤肉”，七年之間陸陸續續開了四家店，期間發生的有趣故事都能寫成一部書了。
他的想法很奇怪，不要高大上的裝修，不要寬敞的地理位置，偏偏就願意找個小角落開一個最接地氣的烤肉店。（要是店鋪用太多錢還怎麼給你們買好吃的肉肉嘛！）不過，我們成都人還就喜歡這種深巷子裡的美食，有種大部分人都找不到，自己獨享的感覺。
齊哥自帶的戲精屬性，也是吸引了不少人前來獨門驛一睹他的尊容，常常跟他開玩笑，亂P圖更是不在話下，沒辦法，誰讓齊哥這麼平易近人呢~
這張圖可理解：這三天就沒醒過，今晚只喝三杯
齊哥也是一個非常熱愛旅行的人，他經常去大西南地區徒步旅行，結交了一群因為“獨門驛烤肉”認識的驢友，不管多忙，都會找一個週末帶領他們去跋山涉水。
有了獨門驛烤肉，我連書桓是誰都不知道
（依萍上身）：書桓走的第一天，想他，想他，想他。書桓走的第三天…蹦瞎卡拉卡，能有獨門驛烤肉吃誰還管書桓是誰啊！
獨門驛家的烤肉一直都是別家只可模仿不能超越的存在，所有的菜品都是老闆走南闖北旅行時嚐到好吃的東西，回來後就改良到自己的店上成為特色。相比韓式烤肉和日式烤肉，獨門烤肉更有一種屬於自己的味道。
“老闆，拿個菜單嘛。”
“桌子上，個人抽籤哈。”
他們家菜單真的還蠻有特色的，高興的時候認真數著籤籤看想吃點什麼，不高興的時候自己抽，抽到哪樣吃哪樣，反正每一樣都好吃，不虧~
老闆，全部要了！
不知道吃什麼， 抽到哪樣吃哪樣
烤盤和蘸碟都是獨特的存在
烤盤可都是齊哥自己親自畫好圖紙找工廠做的，並且申請過專利。經過7年的沉澱，現在的鍋底更薄導熱更快，材質更安全健康。
三種口味的蘸碟，滿足你那張挑剔的嘴，辣椒麵、酸梅醬、自制辣醬，其中miniko最愛的是辣椒麵，超辣超帶感；酸梅醬還有種泡雞腳的味道，酸香味很足；自制辣醬味道也很不錯，不同的肉沾不同的醬都有不同的感受。
必點的三樣經典菜品
驛式鵝肝
來獨門驛，不點驛式鵝肝你算白來了。七年了，這道菜品一直都是食客們的最愛，進店來想也不要想，開口就是一份鵝肝，畢竟軟軟的口感讓人根本無法放下！
它搭配杏鮑菇口感超爽，先煎好鵝肝，再用鵝肝溢出的油去烤杏鮑菇，鵝肝的味道會完全融入進杏鮑菇裡，兩者混合在一起滋味滿分~
經典黑豬肉
“本是同根生，相煎何太急。”這大概是豬豬男孩手裡兩盤五花肉的真實想法了。
經典黑豬肉，那可是山上跑的藏香豬，口感才不是普通豬肉可比的。厚厚一片足有一釐米，烤一烤便有油水溢出，看得人心裡發癢~
橫刀五花肉
薄薄的精品五花肉，紋理清晰，整整齊齊的碼在盤子上，特別光滑的感jio。夾起一片放在烤盤上，便發出滋滋的聲響，令人沉醉其中~
烤好後將它在辣椒麵裡裹一轉，放上兩三片生蒜，搭配生菜一起放入嘴中咀嚼，堪稱完美。
這些新菜你一定得嚐嚐
精品大牛排
超大一塊牛排，紋理清晰可見，平平整整的躺在盤子上，好像在等待著miniko的臨幸~厚度大概也就兩釐米吧，不知各位有沒有興趣嚐嚐？
“啪”的一下就給它拍在烤盤上，瞬間響起的“滋滋”聲讓我心癢癢。烤3到5分熟，撒一點點專門配的玫瑰鹽，就完成啦~軟軟嫩嫩的牛排非常有嚼勁，一口下去還有汁水爆出來~
藿香黃花魚
這道菜源自“川南藿香鯽魚”的做法，是齊哥在旅行的時候吃到的，覺得不錯回來就自己研發這個味道。一打開，一股濃濃的藿香味就奔湧出來，特別香。
類似烤魚的做法，錫箔紙包裹住它們，在烤盤上烤得冒油花就差不多了。黃花魚肉非常細嫩，但刺有點多，吃的時候要注意哦~
經典肥腸
經典魯菜九轉肥腸做法，把它拿來烤竟然爆好吃！喜愛肥腸的miniko可以說是嚐遍各種味道的肥腸了，唯獨看到它，我一瞬間就被驚豔。
滷製後的腸頭，裡邊夾著尖椒段與大蔥段，烤好之後發現它意外的很有彈性，咬在牙齒間能瞬間爆發汁水，都快讓人捨不得咀嚼了。
豬小腸
“來來來，鐵板炒豬小腸開賣了啊~”一大盤青椒、酸菜、豬小腸、平菇倒入烤盤上，雙手靈活的翻炒著，慢慢有焦香味溢出，迫不及待的夾一筷子，好吃到哭！
怪味菜意外很受歡迎
大蟹八塊
做烤肉齊哥很出色，做小菜一樣很拿手。“金盆子”裝著金黃色的蟹，怎麼看都很有食慾，直接把它放在烤盤上再烤一烤，味道更佳哦~
螃蟹肉軟軟的，吸一口那肉就全到嘴裡來了，還有湯汁的陪伴，舌頭快要不聽使喚了怎麼辦！每個季度都會有不同的應季菜品哦，3月—5月是蟹，6月—9月還有松茸，期不期待~
蒜香龍利魚
這份蒜香龍利魚一瞬間就讓我想起了蒜香小龍蝦的味道。濃濃的蒜蓉已經完全覆蓋住了龍利魚，蒜蓉的香味隱隱飄出，想想它即將沸騰的樣子，我的口水都快滴下來了…
輕輕夾起一塊，便能見到它在燈光下發出的光澤，非常誘人。在烤盤上烤幾分鐘就可以吃了，透明的魚肉變成奶白色，一口下去全是魚肉的鮮嫩。
泰式耙雞腳
這份泰式耙雞腳絕對是miniko的最愛，酸酸辣辣的有種泰式冬陰功的味道，要說齊哥也是會做菜，把各種元素融入到自己的菜品裡，就成了不一樣的特色。軟糯的雞腳一抿就化，所經之處讓人的味蕾膨脹，無法自拔。
我就是喜歡這種簡單又不失格調的店
朋友，下次烤肉和酒，「獨門驛」約一波？
『獨門驛烤肉』
獨門驛烤肉（龍舟路店）
地址：成都市龍舟南街68號
營業時間：週五至週日 11:00-22:30
週一至週四 17:00-23:00
獨門驛烤肉(雙豐路店)
地址：成都市雙豐路27號
營業時間：17:00-23:00
獨門驛烤肉(玉林店)
地址：成都市玉林八巷1號附2號
營業時間：17:00-23:00
獨門驛烤肉(空港店)
地址：成都市臨港路四段88號1-137號
營業時間：週一至週日 12:00-14:30
17:00-23:30
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