簡單食材大製作！美味就在你手中！
今天，小廚教大家制作最有特色的家常菜，喜歡的趕緊試試唄！家常菜不一樣的味道！
丁香田螺肉
原料：
撈菜頭150克，田螺肉150克，大蒜葉段20克，紅椒丁30克，蒜粒20克，紫蘇10克。
調料：
鹽2克，生抽5克，熟豬油50克。
製作：
1、撈菜洗淨，用清水浸泡2分鐘，取出切小丁。
2、鍋入熟豬油20克，燒至五成熱時，放入田螺肉，小火炒至九成熟。
3、鍋入剩餘的熟豬油，燒至五成熱時，先放入撈菜頭，小火煸炒至香，然後下紅椒、蒜粒爆香，最後下入田螺肉、大蒜葉和剩餘的調料，大火炒勻即可
田螺燒雞翅
原料：
田螺500克，雞翅根300克，泡姜米50克，蒜末50克，青紅椒節、香菜葉各少許。
調料：
泡辣椒醬200克，蠔油60克，料酒20克，高湯1千克，香辣油150克，色拉油1千克（實耗250克）。
製作：
1、雞翅根洗淨，斬斷成兩塊，入五成熱油鍋中炸至金黃色，倒出瀝油。
2、鍋留底油，加香辣油50克，燒至六成熱時，下入蒜末、100克泡椒醬、蠔油炒香，然後烹料酒，加200克高湯，入雞翅小火燒至軟爛入味。
3、田螺買回養兩天後，下入加有10克料酒的沸水中焯水1分鐘，以去其腥味，倒出待用。
4、鍋上火，入香辣油100克，燒至六成熱時，下入100克泡椒醬、泡姜米炒香，再加入10克料酒、800克高湯大火燒開，出香後打去料渣，入田螺燒製30分鐘，放入燒好的雞翅稍煮，出鍋撒入青紅椒節、香菜葉即成。
乾逼茶樹菇
用料：
茶樹菇200克、蔥1小段、蒜1瓣、八角1顆、老抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、幹辣椒1小把、花生油2湯匙
做法：
1、蔥、蒜切末，幹辣椒椒剪成小段，茶樹菇洗淨用淡鹽水泡10分鐘再用清水沖洗乾淨；
2、鍋內放油煸香蔥蒜末，放入小紅辣椒煸炒出香味；
3、放入洗淨去蒂的茶樹菇；
4、煸炒茶樹菇，直至茶樹菇變蔫，倒入老抽，料酒、鹽和一點白糖；
5、繼續煸炒至茶樹菇收汁，全部吸入到茶樹菇內盛出即可。
宮爆豆腐丁
食材：滷水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量。
做法：
1、準備食材。滷水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量。
2、將豆腐切成小塊、大蔥切段、黃瓜切丁、紅辣椒剪成段、蔥薑蒜切末備用。
3、鍋中倒入適量的油，油熱後將豆腐放入鍋中，小火慢炸。
4、豆腐炸至表面金黃時撈出。如圖
5、準備碗汁。取一隻乾淨的碗，然後放入3勺玉米澱粉、半勺鹽、4勺糖、3勺米醋、2勺醬油、半勺雞精、5勺水調成碗汁備用。(醬油中有鹽味，所以放鹽的時候要注意一些)
6、鍋中倒入適量的油，油熱後放入紅辣椒段、十幾粒花椒煸炒出香味，再放入蔥薑蒜末煸炒出香味。(也可以少放一點點郫縣豆瓣醬，煸炒出一些紅油，這樣成菜的顏色更漂亮。)
7、將豆腐放入鍋中翻炒勻均。
8、將黃瓜丁、大蔥段放入鍋中翻炒勻均。
9、將碗汁倒入鍋中，大火燒開後再淋少許香油，翻炒勻均即可出鍋。
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