大粒粒589
吃過仙遊的赤餅和泉州潤餅菜的小夥伴會發現，兩者其實有異曲同工之妙，那麼我們今天就一起來看看兩者有什麼區別吧。
這個是仙遊的赤餅
仙遊赤餅：
赤餅寓意吉祥喜氣，是仙遊的特色小吃，是仙遊人童年的回憶。赤餅的來歷與於戚繼光在福建抗倭有關，百姓給軍隊的補給糧食，“戚餅”可能就是赤餅。
赤餅做法是這樣的：先用麵粉和成團，在平鍋製作成簡簡單單的麵皮，然後用幾張麵皮裹卷花生粉、芝麻、白糖、油條等，把麵皮折成“春捲”形狀，就做成一個“赤餅”，皮韌餡甜，甜而不膩，吃來香味滿口。赤餅好吃的奧秘就在於麵皮，因此考驗製作者的本領，好吃的麵皮可以中和夾心料的甜膩感，讓人回味無窮。
這個是泉州的潤餅菜
泉州潤餅菜：
潤餅菜象徵一家團團圓圓，是閩南地區的古早味，也是眾多泉州人不可獲取的美食之一。潤餅菜的起源有多個，其一為明代才子蔡復一的夫人所創。
潤餅菜的做法是這樣的：不可或缺的潤餅皮是製作要點之一，一張又白又薄的潤餅皮是關鍵。
內餡原料以時令食材為最佳選擇，主餡方面有胡蘿蔔、豆乾條、蛋皮絲、豌豆條、海蠣煎等；輔料方面有花生糖粉、油炸的米粉，砂糖、海苔、蒜、芫荽和香菜等。把餡包捲成一束就可以開吃了，香酥潤滑脆酥一包吃，讓人胃口大開。
以上就是仙遊的赤餅和泉州潤餅菜的區別，有機會大家可以品嚐一下兩種小吃。
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