趙愛虎
蔥爆羊肉
主料
火鍋羊肉片200克
輔料
大蔥1根
生抽2大匙
糖1/2小匙
料酒1大匙
生粉1/2大匙
水3大匙
鹽適量
蔥爆羊肉片的做法步驟
1. 大蔥切去頭部洗淨，斜切成片；
2. 將生抽、糖、生粉、水混合拌勻調成醬汁，口味重的可再加適量鹽；
3. 炒鍋加油燒熱，倒入大蔥片爆香盛出；
4. 另起油鍋,倒入自然解凍後的羊肉片，大火炒至剛剛變色，烹入料酒；
5. 倒入大蔥快速翻炒幾下，倒入醬汁翻炒調味後，即可出鍋。
以上內容由豆果美食優質用戶簡單煮意編寫
羊肉蘿蔔湯
主料
羊肉500克
薑片
紅棗幾顆
枸杞適量
白蘿蔔1根
輔料
鹽適量
料酒3勺
蘿蔔湯的做法步驟
1. 羊肉用清水泡著，多換幾次水直至木有血水，這樣有助於去除羶味~泡好的羊肉切小塊，羊肉薑片料酒清水放鍋裡煮~
2. 煮出髒兮兮的泡沫就關火。
3. 羊肉清洗乾淨加紅棗薑片放入電飯鍋選擇”燉湯“模式~如果用煤氣爐，煮沸後中小火煲1個半小時左右。
4. 燉湯的時候準備白蘿蔔，將白蘿蔔削皮，切小塊。
5. 燉好了之後加入白蘿蔔。
6. 再選一次燉湯模式。
7. 燉好的羊肉湯，加入枸杞和鹽稍微煮一會兒就OK了~~喝湯的時候可以撒一小把蔥花~
8. 另起一鍋清水下入麵條，煮至半熟的時候將麵條放入羊肉湯裡煮，更是鮮美！
以上內容由豆果美食優質用戶蔣蔣廚房編寫
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豆果美食
寒冷的冬天喝一碗熱乎乎的羊肉湯，既滋補又暖和；親朋好友圍坐在熱氣騰騰的羊肉火鍋旁，邊吃邊聊，暖暖的幸福感。羊肉是許多朋友的最愛。羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。
多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。在冬季身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、開胃健脾的功效。
冬天吃羊肉，既能抵禦風寒又可滋補身體。很多人不太喜歡羊肉的羶味，煮羊肉時，加一些紮了孔的白蘿蔔同煮，羶味會被蘿蔔吸收掉。
大家去挑選羊肉時要注意，一般新鮮羊肉有光澤有彈性，不黏手且氣味新鮮。不新鮮羊肉外表黏手，肉質鬆弛無彈性。
