村上信
最近幾年葡萄價格大幅上漲，對於如何提高葡萄甜度卻一直困擾著種植戶。只有葡萄吃著甜，才能賣出更好的價格，獲得好的收益。
那麼如何讓葡萄大幅度增加甜度呢？有這樣幾個辦法。
1、在葡萄成熟一個月前，對葡萄支架進行合理的修葉。去除一些老葉，病葉，主要目的就是為了提高葡萄的光照，除去了的葉片，能夠為葡萄帶來更多的光照，從而合成更多葡萄糖。
2、增加有機肥的使用量。大量的科學實踐得出在葡萄萌芽前每畝施優質農家肥3000公斤左右，在幼果期每畝施10公斤硫酸鉀，在葡萄果期施5到10公斤的草木灰，可使葡萄增加1-2個甜度。
3、可適當的噴增添液，一定要在葡萄的幼果期的時候噴灑，向葡萄葉面噴施增添液。配方如下，氯化鈣5克，硼砂20克，蔗糖1000克，加入100斤水充分溶解，每畝碰25公斤。
4、在葡萄生長的中後期使用增甜膨大劑，可以顯著提升葡萄果實的發育，使果實更大，葡萄果粒緊湊，而且能夠提高葡萄含糖量，還能增加葡萄光澤，增加產量。
5、通過控制葡萄的產量，可以有效提高糖度。 在春季新梢萌發，首先抹芽定枝，一般一個結果枝留一二年生新梢。在葡萄開花時候進行摘心：留11-12片葉；副梢留6-7片葉進行第二次摘心，第二副梢長起來，留1-2片葉進行第3次摘心，經過三次摘心，結果枝留20片葉左右，既滿足果實生長，又使得葡萄甜度大。
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三農教授
要想大幅提高葡萄的糖度口感，可以通過巧施肥、巧管理來實現，方法步驟比較多，下面注意進行說明。
一、巧施肥增甜法
1、科學性施肥：增施腐熟農家土雜肥（或優質有機肥）、少施化肥，力爭做到平衡施肥，有條件儘量進行測土配方施肥。在施肥時，要控制不利於糖度增加的氮肥施用量，施足對提高葡萄糖度有明顯效果的磷肥和鉀肥，尤其磷肥對增加果實糖度具有顯著性效果。
2、巧噴葉面肥：在葡萄果實發育期噴施葉面肥補充營養也能很好的提高葡萄糖度。
①葡萄幼果期：每畝噴施30公斤的葡萄增糖液，可以按照1千克蔗糖+5克氯化鈣+30克硼砂+水50公斤的配方進行自制。
②果實膨大期：可以噴施濃度為0.2-0.3％的磷酸二氫鉀+碧護溶液，或者噴施5％的草木灰濾液，或者衝施鉀含量高的水溶肥，不僅能夠很好的增加葡萄籽粒糖度，還能起到很好的上色、膨果、增產效果。注意噴施均勻噴施葉片，尤其要噴施葉片背面。
③葡萄成熟期：可以每隔7-10天噴1次的磷酸二氫鉀溶液，連續噴施1-2次，都能夠很好的促進葡萄上色、增加果實的糖分含量。
④籽粒變軟期：在葡萄籽粒變軟期，對嫩葉和葉背噴施調節磷或助壯素或噴施0.05％濃度的硝酸稀土溶液，可以使葡萄提高0.6個糖度點；也可以在葡萄籽粒充分軟化、部分籽粒轉紫時，或者在採摘前一週，對葡萄果穗噴施200倍的著色增糖劑，也能很好的促進葡萄著色、增加糖度。
二、管理增甜法
1、增加光照增甜：在膨果期時，應當加大對葡萄果穗通光性檢查，對於被蔓葉遮擋的果穗要麼進行輕移位置增加光照，要麼適當去除遮光葉片增加光照，並及時疏除黃葉、老葉，提高園內的透光、透風性。
2、合理負載增甜：果樹負載量過大，會造成根系吸收營養壓力大，果實發育養分供給不足，尤其是所需的磷、鉀養分不足會影響果實糖度口感。應當在坐花坐果期，根據樹勢和肥力合理進行刷花疏果，保證樹體合理負載，給果實發育提供充足的養分，確保籽粒糖度的順利增加。
3、拉大溫差增甜：在葡萄漿果著色期，適當的拉大晝夜溫差，能夠很好的促進果實糖分積累，白天溫度可控制在28-30度（超過32度要放風降溫），夜間溫度可以控制在15-16度左右。
4、控水控溼增甜：葡萄漿果期，水分過大會造成葡萄著色緩慢、影響糖分積累，因此應當在漿果期控制園地的溼度和澆水量，溼度可以控制在50％左右，並嚴格控制澆水量。
5、整枝摘心增甜：在葡萄抽發新稍時，應當合理進行抹芽定枝，結果枝留1-2年生新稍即可，在葡萄開花時留有11-12片葉進行摘心，在副梢留有6-7片葉時再次進行摘心，待第二副梢留1-2片葉時進行第3次摘心，整個結果枝保留20片左右葉即可，這樣能夠很好的保持葉果比，既能夠為果實發育生長提供充足的養分需求，又使顯著的增加葡萄糖度口感品質。
