今天要跟大家分享的是一款
只用5款材料、10分鐘
就能輕鬆在家做出來的小點心
樣子酷似可愛的雪球
酥脆中帶著滿滿的核桃香
絕對是男女老少都搶著吃的美味哦~
雪球核桃曲奇
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硅膠刮刀、攪拌盆、烤箱、烘焙烤紙、電動打蛋器、麵粉篩
曲奇體：
無鹽黃油 60g
糖粉 25g
鹽 一小撮
低筋麵粉 90g
熟核桃仁 35g
香草精（可不加） 幾滴
裝飾：
糖粉 30g
玉米澱粉 2g
烹飪步驟
【1】混合材料
室溫軟化的黃油內，加入糖粉、鹽、香草精，用刮刀壓勻。
Tips
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因為雪球曲奇做起來非常快，所以開始製作時就要預熱烤箱哦，預熱溫度為上下火170攝氏度。
【2】打發
再用電動打蛋器攪打至顏色發白、體積蓬鬆。
【3】加入低粉
篩入低筋麵粉，用刮刀壓拌至完全沒有乾粉的狀態。
Tips
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如果想要做可可口味，就把90g低筋麵粉替換為“可可粉15g+低筋麵粉75g”。想做抹茶口味，把低筋麵粉替換為“抹茶粉5g+低筋麵粉85g”就可以啦！
【4】加入核桃碎
熟核桃仁均勻切碎，倒入麵糰中拌勻。
Tips
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如果想要核桃更香脆些可用烤箱上下火150攝氏度烤6-8分鐘後再切碎。核桃可等量換成其他堅果（腰果、杏仁、開心果等），混搭2-3種不同的堅果也很好吃哦~
【5】滾圓曲奇
把麵糰用手搓成一個個直徑2.5cm左右的小球，排列在墊了烤紙的烤盤上。
【6】烘烤
放入烤箱中層，以170度烤17-20分鐘。
【7】晾涼
烤好後取出放在烤網上晾涼。
【8】加熱玉米澱粉
將玉米澱粉微波1分鐘，讓生粉轉為熟粉。
Tips
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也可以放入平底鍋，用小火炒2-3分鐘，微微冒出香氣即可，千萬別炒到變色啦！
【9】混合糖粉與澱粉
在一個大碗裡倒入糖粉，混入熟玉米澱粉，簡易的自制防潮糖粉就完成了~
【10】裝飾
把涼了的曲奇球在糖粉裡滾一滾，讓表面均勻裹上一層雪白色糖粉，美味的雪球曲奇就完成啦！
Tips
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常溫乾燥密封，可存放10-14天哦~
做好啦！快來瞅瞅！這一盤子圓滾滾的雪球寶寶，不管是側著看還是俯著看，都那麼圓潤可喜！隨手拈起一個，入口輕易就在齒間破開，酥脆地讓人意外~堅果與黃油香氣流轉在口中,真真迷人極了。一口一個，根本停不下來。
材料跟操作又如此驚人簡單快手，建議大家乾脆一次多做點，免得家裡大人孩子搶成一團，到時別怪我沒提醒你們哦~~
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雪球核桃曲奇：“我長這個樣子！”
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