gaodaf21
牛肉價格一直是居高不下，而且是一年比一年高。很多人說牛肉好吃有營養所以賣的貴，至於牛肉和豬肉雞肉這些誰的營養高，對於我們這些農村人來說是不清楚的，但是對於我們這些養牛的人來說說牛肉為什麼價格一直居高不下。
其一，牛繁殖慢，長勢慢，飼料轉化率低。一頭母牛平均三年下兩頭，等小牛犢長大又需要兩年左右，前前後後加起來三年多才能出售。而且牛的飼料轉化率很低，幾十斤草才能長出一斤肉。牛繁殖慢，長勢慢是牛價居高不下的最直接的原因，一頭豬一窩十來個，一年兩窩。一頭羊一窩也是兩三個，三四個的都有。可是牛和這些就沒法比了，再加上又長的慢。養牛戶很難發展起來。
其二，飼養成本太大，小養殖戶退出，大型養殖戶有限。現在農村養牛的基本上已經看不見了，一頭牛的成本就要好幾千，喂幾十頭就是幾十萬，要是上千上萬，對於農村人來說肯定是不可能了。再加上這幾年環保，小型養殖場更是沒有活路了。對於一些大地方來說可能沒有影響，但是一旦把一個地方的小型養殖場關的太多，肯定會導致價格猛然增長，我們這邊去年養豬，養牛就是這個情況。現在對於農村那些牛販子來說已經是無牛可買了。
其三，中國適合養牛的地區有限，中國的幾個大牧區，內蒙古，新疆，青海。就這幾個牧區怎麼能供應中國十四億人口，加上中國中產階級的崛起，牛肉的需求量會進一步加大。
對於目前來說想要短時間降低牛價，除非大規模進口，但是一旦大規模進口肯定會導致本土養牛市場的崩潰，這個肯定也是不行的，只能在保持目前價格不上張的同時，穩定市場價格，再增大進口，慢慢降低價格。
國家目前也在加大養牛扶持的力度。但是要短時間改變很難。
如果要從根本上改變中國牛肉高價的現狀很難，前面也說了養牛的難處。因為我也是在農村養牛的，對於養牛的情況很清楚，現在養牛已經不適合農村人小規模養殖了，牛肉價格未來幾年應該還會上漲，我們這邊已經漲到50一斤左右了。
如果有資金有技術的人還是可以加入養牛這行的。但是也不能盲目，不許要考慮周全。
張家界小伍
我是妞兒，專業養牛戶，從業這麼多年以來，牛價並沒有連年上漲，育肥牛的出欄價格一直很穩定，只是維持在一個價格區間波動，牛犢的價格也是根據供求一直波動著。
如何解決牛牛價居高不下的問題？
隨著人民對健康食品的日益追求，牛肉的需求量也日益增高，國內牛的產出跟不上人民日益增長的消費，簡單來說，就是供不應求，國家為了增加牛肉供應量也從幾個方面來增加牛肉產出量。
一、進口
隨著供需矛盾的日益增加，2016年牛肉缺口達800萬噸。我國陸續增加了進口牛肉的國家，巴西等國，雖然增加進口國，但是遠遠到不到供需平衡的要求。
二、大力支持養牛業發展
國內國家通過各種優惠政策來大力促進畜牧業發展，但是牛本身的繁育特點週期慢以及養殖行業的高風險性，並沒有很多的人投入養牛行業。
雖然解決牛價高的問題任重而道遠，不是一朝一夕能完成的。妞兒認為國家加大可繁育母牛補貼金額，或許能促進一些資金流入養牛行業從而改善一下牛的供需問題！
解決了供需問題，才能從本質上解決牛的價格問題
鄉村妞兒
近年來牛價一直保持穩步增長的態勢，不過期間個別年頭牛價會出現微跌或季節性波動，但要說連年上漲同樣不為過。
牛價連年上漲的原因
1、牛肉需求量增加。隨著人們生活水平的提高，牛肉需求量不斷增加，2017年我國牛肉需求量達到790萬噸以上，人均牛肉消費量為5.6千克以上，相對於歐美等發達國家而言仍有較大的上漲空間。
2、牛肉供需缺口大。牛肉需求量不斷增加的同時，活牛存欄數量卻穩步不前甚至略有下降，牛肉供需缺口不斷加大，2017年我國牛肉供需缺口高達80餘萬噸。
3、養牛成本在增加。飼料、人工等養牛成本同樣在不斷增加，同時國內消費水平也在不斷增加，只有牛價不斷上漲養牛戶才能保持效益不變。
牛價居高不下的解決方案
1、提高扶持力度。提高對養牛業的扶持力度，以促進企業或個體戶養牛的積極性，從而增加國內活牛存欄數量和牛肉產量。
2、提高生產性能。我國肉牛平均胴體重量僅為260千克左右，而畜牧業發達國家肉牛平均胴體重量卻可以達到450千克以上，提高肉牛胴體重量對提高牛肉產量降低牛價同樣有著較大的幫助。
3、增加進口牛肉。適量增加進口牛肉量可在一定程度上穩定牛價，防止牛價出現暴漲，不過當進口牛肉量過多時便會影響到國內養牛的積極性，並不利於牛價的穩定。
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快樂養殖
1.牛從懷孕到餐桌的週期較長。
懷胎十月，從吃奶到出欄飼養週期是兩年，總體上說整個週期是三年，整個週期的長，那麼它的短期增長是平緩的，不會出現大批量的突現。
2.繁殖情況
一是一胎一隻，區別與其他哺乳動物，一胎多生現象比較少見，存活率也不多。二是性別決定，公牛用於肉用，母牛還要作為母體進行繁殖，後期的母牛淘汰後作為肉用，所以淘汰的多補充的就多，成年母牛的存欄量才能提現養牛行業的平穩性。
3.生長成本決定它的價值。
三年的生產週期可折價為一年半成年牛的飼養週期。作為大型哺乳動物，食草佔六七成，飼料是三四成，投入比是相對的。按成年牛18000元每頭計算，600天的產出18000元，其他的電費，水費，醫藥疫苗，屠宰費，還有新生牛犢3000元每頭，平均下來一天投入成本35元，左右，人工和場地都沒算，在天朝，這是正常水平，還沒說中途損失的牛。沒有自己的養殖場，沒有自己的飼草基地，沒有國家的補貼，很少有賺錢的。
4.我們家就一直養牛。從05年開始，又開始的三頭黃牛起家，家裡的四畝薄地為基礎，發展較好，我的父母基本沒有倆人同時出遠門，老爹在外務工，老媽在家種地喂牛。以前牛都很給力，一年得五六頭牛犢，只有一頭是母犢，所以那時候人都很來勁，一年能買五頭大牛出欄，一頭七八千，慢慢長。很多人覺得錢好掙？沒養過牛，不知道其中心酸啊！我家20頭牛一年能吃七十畝玉米秸稈，是一百六十噸乾草，十二噸玉米，三噸豆粕，夏季還有五十噸青草，這些物質轉換成牛屎，也得一百噸。親，一百噸牛屎堆起來有百噸王滿滿一車。這三百多噸的物質經過我父母的雙手，幾遍工序，形成一個經濟環，不管颳風下雨，多苦多累你得給牛吃好了才成。最近三年每年只能得一兩頭公牛，公牛數量的減少，母牛數量居多，造成虧損出現。成本不可能再低了，26元批發價確實不稀奇，當然中國人每年也不會吃一百斤牛肉，2800元不到消費，誰還會那麼摳門。你要是真吃了一百斤牛肉，你吃洩火藥的錢也花不少
一塊紅布30
作為農民，最見不得農產品有點價格就汪汪叫的人，像前幾年有幾樣農產品漲了點價，馬上就冒出“蒜你狠”，“豆你玩”，這些令人厭惡的詞語。改革開放將近40年，多少工業產品像坐了火箭似的成百上千倍蹭蹭往上漲，這些人就像瞎了眼似的看不見，而生活在最底層的農民，辛辛苦苦在土裡刨食種點莊稼，在臭氣熏天的環境中搞點養殖，產品價格卻一直處於低迷狀況。像小麥、玉米這些人類賴以生存的糧食，幾十年來一直徘徊在幾毛錢上下，漲到一元左右才是近幾年的事，即使這樣，種一畝小麥一年下來也只有五六百元收入，不如人家普通工人一兩天掙得多。由此可見，中國農民之所以貧窮原因就在這裡。
最後我向養殖業的朋友問聲好，尤其是這一時期養豬戶，你們辛苦了！你們辛苦大半年搭了本把豬肉白白送到人家案板上，任人無情宰割。其實我們農民何嘗不是案板上肉。我們在這等著，2020，全面小康。
古道浪人ZWR
我是農民。我靠養十幾頭牛生存，我每日很勞累。可是我還是吃不起牛肉。你覺得牛肉很貴嗎？我看不是。為什麼我們養牛人吃不起牛肉呢？那是因為我們養牛人賺不到錢。如果牛肉很貴的話，為什麼那麼多牛肉都賣得出去呢？而且還要到外國進口牛肉呢？只能說明中國有錢人太多。而且養殖戶都是窮人。
最牛的公牛
首先從三個方面分析一下
第一，牛繁殖速度慢與日益群眾的生活水平日益提高成主要原因，也就是需求量大，而繁殖速度跟不上！
第二，國家的扶持人為提高了牛價！本來繁殖慢，國家的政策沒有漸行扶持，搞一股風，完成任務與繁殖慢人為提高牛價。簡單說，政策全面扶持養殖，沒有考慮牛的繁殖，所以牛價炒上去了！
第三，很多養牛戶不懂飼養與管理，再加之運輸頻率太快，造成牛犢的死傷很大。本來就稀缺的牛，數量在幼年又夭折了，間接的把牛價推高！
綜上所述，養牛需要理性的養，懂管理和有技術還是可以賺錢的了！
養牛三十年，不懂的免費為大家提供技術指導！
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真是不太擅長這個問題，也忙的懶得查資料了，但是我覺得商品價格大部分取決於供求關係，宏觀上這麼認為應該沒有指向性的錯誤，至於細節上影響商品價格的因素就很多了，不排除人為原因！更專業的分析就要相關專家出手了，不過中國的專家大部分也沒用，都是學院派，除了會出些數據型報告也沒啥建樹！聽了不如不聽！再說我沒覺得牛價上升啊，牛肉也常吃，市場上沒見多高，倒是飯店裡的成品價有些上漲！也影響不到民生，不用過多考慮！
生旦淨末醜J
牛的繁殖力不如豬，一年只生一頭，懷孕期十個月，牛犢到成年至少兩年，出肉二百到三百斤這個要看品種，規模養殖要場地，要資金雄厚，還得要有牧場，想掙大錢很難，關健是週期長，見效慢，所以牛肉價想降很難！除非倒退二十年，農民工都回鄉，家家都養頭牛，種幾畝田不過這是耕牛役用牛，所以不現實，我們這南方農村各村小組只有少的可憐的幾頭了，根本不夠塞牙縫，如果不進口或走私，或殺老奶牛，不知要漲到什麼程度？（這是一個牛販兼屠戶告訴我的）。
